3 Cách làm bò khô sợi xé nhỏ cay cay ăn là ghiền

1️⃣ 3 Cách làm bò khô sợi xé nhỏ cay cay ăn là ghiền ✔️

Bò khô xé sợi là một trong những thức ăn vặt rất là hấp dẫn và cũng rất dễ thực hiện. Trong bài viết này, hãy cùng Web tìm hiểu 3 cách làm bò khô sợi xé nhỏ cay cay ăn là mê bạn nhé.

Lưu ý khi chọn nguyên liệu làm bò khô sợi

Để món bò khô sợi thành phẩm được ngon, có được độ dai, không bị bở thì việc chọn lựa nguyên liệu, đặc biệt là thịt bò giữ một vai trò cực kì quan trọng.

Khi chọn thịt bò cho món bò khô xé sợi, bạn nên chọn thịt thăn của con bò. Đây là phần thịt nhiều nạc, thường không có mỡ nên sẽ thật thuận lợi cho qui trình xé sợi và sấy khô bò. Bạn nên lựa chọn những miếng thăn bò có màu đỏ tươi, có thớ nhỏ, nếu có mỡ thì phải có màu hơi ngả vàng hoặc màu trắng chứ không có màu gì khác lạ. Bên cạnh đó, bạn cũng đều có thể dùng tay để kiểm tra độ đàn hồi, độ tươi ngon của miếng thịt bò. Hãy chọn miếng thịt có độ đàn hồi tốt, săn chắc nhưng vẫn không vượt quá mềm hoặc không hơn cứng nhé. Đặc biệt nếu bạn sử dụng tay chạm vào thịt bò mà bị dính màu lên tay thì tốt đặc biệt là không nên lựa chọn bởi thịt bò ấy cũng có thể có thể bị tẩm màu, không đảm bảo.

3 Cách làm bò khô sợi xé nhỏ cay cay ăn là ghiền

1. Cách làm bò khô xé sợi bằng chảo

Nguyên liệu cần trang bị

• 600g thịt thăn bò
• Tỏi băm, sả băm
• Tiêu xay, muối 
• Dầu hào, nước tương, dầu màu điều
• Bột cà ri, bột ngũ vị hương, bột nghệ 
• Đường nâu 
• Ớt bột

Chi tiết việc làm

Bước 1: Sơ chế nhiên liệu

Thịt bò rửa sạch bằng nước muối loãng rồi thấm khô và cắt thành các miếng mỏng dài khoảng 5 đốt ngón tay và dày khoảng 1 đốt ngón tay. Bạn lưu ý là thai thịt bò theo thớ dọc để thuận lợi khi xé nhé.

Bước 2: Ướp thịt bò

Bạn để thịt bò vào âu lớn rồi cho những nhiên liệu sả, tỏi băm cùng tiêu, muối, dầu hào, dầu màu hạt điều, nước tương, bột cà ri, bột nghệ, ngũ vị hương, bột ớt, đường nâu rồi trộn lên cho đều. Lưu ý các phụ gia cũng đều có thể gia giảm tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.

Sau đó, bạn cho âu thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh và để khoảng 2 – 3 tiếng cho thịt bò ngấm gi vị.

Bước 3: Làm khô bò xé sợi

• Sau thời gian ướp, bạn cho thịt bò vào trong chảo chống dính và cho thêm khoảng 150ml nước vào và rim với lửa vừa cho tới khi nước cạn và miếng thịt bò khô lại.
• Bạn lấy thịt bò ra, dùng chày hay dụng cụ cán bột đập cho mềm và tiến hành xé sợi nhỏ. Sau đó, bạn để thịt bò xé lên chảo và tiếp tục đảo cho đến khi sợi thịt bò khô thì dừng lại.

Vậy là món khô bò xé sợi làm bằng chảo đã kết thúc rồi đó.

2. Công thức làm bò khô xé sợi bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu cần trang bị

• 500g thịt bò
• Sả băm
• Tỏi băm
• Gừng băm
• 2 quả ớt sừng
• Gia vị các loại như đường, dầu hào, mắm, muối, bột ngũ vị hương, bột nghệ, bột ớt…

Chi tiết cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn rửa sạch thịt bò, để ráo nước rồi tiến hành cắt thịt theo thớ dọc sao cho những miếng thịt to bản và mỏng.
• Sau đó, bạn để thịt bò vào bát rồi cho những phụ gia gồm: Tỏi, sả băm, 1 gói ngũ vị hương, 3 thìa dầu hào, 3 thìa ớt bột, 3 thìa cà phê bột canh rồi trộn lên cho đều. Tiếp đến, bạn cho tô thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm. Lưu ý là phụ gia cũng có thể gia giảm tùy khẩu vị của gia đình bạn.

Bước 2: Rim thịt bò

• Sau khi ướp, bạn cho thịt bò và cả phần nước tiết ra từ thịt bò vào chảo, đậy nắp lại và đun với lửa lớn cho tới khi nước sôi lên.
• Khi thấy nước đã cạn thì bạn tắt bếp và để thịt bò nguội.

Bước 3: Làm bò khô xé sợi bằng nồi chiên không dầu

• Thịt bò sau khi nguội bạn sử dụng tay xé sợi nhưng đừng xé quá nhỏ.
• Sau đó, bạn cho thịt bò vào khay của nồi chiên không dầu và tiến hành sấy ở nhiệt độ 100 độ C trong khoảng 25 phút.
• Bạn mở nồi kiểm tra độ khô của thịt bò, nếu đã đạt đòi hỏi thì lấy ra còn nếu muốn khô hơn thì tiếp tục sấy nhé.

3. Cách làm bò khô sợi bằng lò nướng

Cách làm bò khô sợi bằng lò nướng cũng sẽ được triển khai giống với làm bằng nồi chiên không dầu. Quá trình sơ chế và ướp thịt bò cũng đã được thi hành tương tự. Tuy nhiên khi sấy bò bằng lò nướng bạn phải lưu ý một vài điểm sau đây:

• Bạn cần cài đặt lò nướng trước 10 phút trong 150 độ C để độ nóng lò được ổn định.
• Sau đó, bạn để thịt bò xé sợi vào khay và cài đặt độ nóng lò 120 độ C trong 10 phút, sau thời gian này, bạn lấy đũa khuấy đều thịt bò rồi sấy tiếp trong 15 phút nữa.
• Ngoài ra, trong lúc sấy, bạn không nên đóng chặt cửa lò mà nên khép hờ để hơi nước khỏi bị rớt xuống khiến để thịt bò bị hấp hơi.

Yêu cầu thành phẩm cho món bò khô sợi

Dù bạn áp dụng việc làm bò khô sợi nào trong 3 cách trên thì thành phẩm đạt được cần thiết màu vàng nâu bắt mắt, cùng với đó là vị thơm cuốn hút của các nhiên liệu đi kèm. Sợi thịt bò tránh bị ướt mà phải khô ráo, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai dai chứ không bị bở.

Trên này là 3 việc làm bò khô sợi xé nhỏ cay cay ăn là ghiền mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Chúc bạn sẽ thực hành thành đạt thức ăn đầy lôi cuốn này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

> > > Tham khảo thêm:

• 2 Cách làm thịt bò khô bằng nồi chiên không dầu nhanh, đơn giản nhất
• 2 Cách làm khô gà bằng lò nướng cực nhanh cực lôi cuốn
• 5 Cách sấy khô gà lá chanh ở tại nhà ngon chuẩn vị

cách làm bò khô sợi,cách làm bò khô xé sợi,cách làm khô bò sợi,cách làm thịt bò khô sợi,cách làm bò khô xé sợi bằng chảo,làm bò khô sợi,cách làm thịt bò khô xé sợi,cách làm khô bò xé sợi,cách làm bò xé sợi,bò khô xé sợi,cách làm gân bò xé sợi,cách làm bò khô sợi tại nhà,nguyên liệu làm bò khô sợi,công thức làm bò khô xé sợi,hướng dẫn làm bò khô xé sợi

Nội dung ✔️ 3 Cách làm bò khô sợi xé nhỏ cay cay ăn là ghiền được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.