Bánh bao kim sa là đồ ăn được không ít người yêu mến bởi hương độ ngọt bùi, thơm ngon. Bạn đã biết việc làm bánh bao kim sa chưa? Nếu chưa thì hãy xem thêm ngay bài viết dưới đây của chúng tôi để có thiết chế biến cho người thân và gia đình nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần nhân bánh bao kim sa
- 5 lòng đỏ trứng muối
- 45g sữa đặc có đường
- 30g sữa bột
- 50g bơ lạt
- 50g nước cốt dừa
> > Có thể bạn quan tâm: Cách làm trứng muối siêu tốc cực ngon, cực kỳ nhanh bằng muối khô
Phần vỏ bánh bao kim sa
- 325g bột mì
- 3g men instant
- 30g đường
- 150ml sữa tươi không đường
- 1 lòng trắng trứng
- 10g sữa bột
- 4g bột nở
- Dụng cụ: Nồi hấp, máy trộn bột, bát tô, thìa, màng bọc thực phẩm…
Cách làm bánh bao kim sa tại nhà
Phần nhân bánh bao kim sa
Bước 1: Sơ chế trứng muối
- Trứng muối mang rửa dưới vòi nước để loại bỏ hết lòng trắng.
- Cho vào nồi hấp hấp trong vòng 10 phút.
- Sau 10 phút, bạn lấy trứng cho vào tô tô, đợi cho nguội rồi dùng thìa tán nhuyễn.
Bước 2: Làm nhân kem trứng muối
- Cho 45g sữa đặc có đường, 50g bơ lạt vào tô trứng muối, trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.
- Tiếp theo, bạn cho 50g nước cốt dừa, 30g sữa bột vào tô hỗn hợp, trộn đều.
- Cho nhân vào khuôn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khuôn và sẽ cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 12 giờ.
Phần vỏ bánh bao kim sa
Bước 1: Trộn và nhào bột bánh
- Cho 250g bột mì, 3g men instant, 1/2 thìa cà phê đường, 150g sữa tươi không đường, 30ml dầu ăn, trộn đều.
- Tiếp theo, bạn cho bột vào máy trộn bột nhào đến khi hình thành khối dẻo, mịn.
- Lấy bột ra ngoài rồi nhào bằng tay trong vòng 1 phút.
Lưu ý: Nếu bạn không có máy trộn bột thì cũng có thể nhào bột bằng tay. Bạn đeo găng tay rồi tiến hành nhào bột nhẹ dịu khoảng 2 – 3 phút. Khi thấy bột hình thành khối thì bắt đầu bức tốc độ, nhào bột mạnh tay trong vòng 10 phút đến khi bột không còn dính tay, mịn, dẻo, kết thành một khối là được.
Bước 2: Ủ bột
- Cho khối bột vào tô, lấy màng bọc thực phẩm bọc kín miệng bát rồi ủ ở nhiệt độ phòng 21 – 23 o C trong vòng 60 phút cho bột nở gấp đôi.
- Sau 60 phút, bạn lấy bột ra nhào lại nhẹ nhàng.
Bước 3: Trộn và nhào bột lần 2
- Cho 75g bột mì, 30g đường, 1 lòng trắng trứng, 10g sữa bột, 4g bột nở vào máy trộn bột, bật máy trộn trong vòng 2 – 3 phút. Khi thấy nhiên liệu trộn thành khối thì tăng tốc độ, trộn tiếp 6 – 8 phút đến khi bột dẻo, mịn là được.
- Lấy khối bột ra ngoài, đeo găng tay rồi nhào bằng tay thêm 1 phút nữa là hoàn tất.
Bước 4: Tạo hình bánh
- Chia nhỏ phần bột vừa nhào, mỗi phần khoảng 30g rồi nặn thành viên tròn nhỏ.
- Sau khi nặn xong, bạn lấy màng bọc thực phẩm phủ lên bột, để nghỉ 5 phút.
- Sau 5 phút, bạn dùng cán bột cán mỏng miếng bột ra và cho nhân vào giữa.
- Tiếp tục nặn tròn rồi gói lại.
Bước 5: Hấp bánh
Xếp bánh vào vỏ giấy cupcake rồi thả vào nồi hấp, đậy kín nắp, bật nồi hấp hấp trong khoảng 10 phút.
Lưu ý:
- Khi hấp bánh, bạn không mở nắp nồi.
- Không hấp bánh quá lâu sẽ khiến nhân bánh trào ra ngoài.
- Nếu bánh có kích thước 30g sẽ hấp trong khoảng 10 phút, nếu kích cỡ bánh to hơn thì cần hấp lâu bền hơn để bánh chín đều.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
- Sau khi đã xong xuôi xong các bước làm bánh bao kim sa trên đây, bạn lấy bánh ra rồi thưởng thức thành tựu của mình.
- Khi ăn, bánh bao kim sa có vỏ mềm mịn, thơm hòa quyện với nhân trứng muối tan chảy, béo ngậy.
Trên đây là việc làm bánh bao kim sa dễ dàng mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Web mong rằng bạn đã nắm rõ và thực hiện thành công việc làm bánh bao này. Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dấu bài viết của chúng tôi!
Nếu có nhu cầu đặt mua các dụng cụ máy trộn bột, nồi hấp… để làm bánh bao kim sa hay muốn tham khảo thêm nhiều cách làm bánh, bạn hãy truy cập website Web hoặc liên hệ đến hotline dưới đây của chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ mua hàng nhanh chóng:
> > Tham khảo thêm:
- Dimsum là gì? Cách làm các dòng dimsum ngon, dễ dàng ở tại nhà
- Cách làm bánh trung thu trứng muối tan chảy siêu hấp dẫn
- Cách làm bánh bông lan trứng muối phô mai chảy hấp dẫn bằng lò nướng
- 3 Cách làm trứng muối ở tại nhà đáp ứng thành công mỹ mãn
- Cách làm bánh tiêu sữa ngon đơn giản ngay tại nhà bằng bột nở
cách làm bánh bao kim sa, cách làm bánh bao trứng muối, cách làm bánh bao kim sa đơn giản
Nội dung Cách làm bánh bao kim sa (trứng muối) tại nhà thơm ngon, nhân tan chảy hấp dẫn được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.