4 Cách làm bánh bò thốt nốt thơm, ngậy, nhiều rễ tre ngon nhất

1️⃣ 4 Cách làm bánh bò thốt nốt thơm, ngậy, nhiều rễ tre ngon nhất ✔️

Bánh bò thốt nốt là món bánh trứ danh của người An Giang. Ngày nay, món bành này còn được phổ biến ở nhiều bản địa tại Việt Nam và đã được biết bao người yêu thích. Trong bài viết này, Web sẽ giới thiệu với mọi người những việc làm bánh bò thốt nốt thơm, ngậy, nhiều rễ tre ngon nhất. Các bạn hãy cùng vào bếp với Chúng Tôi nhé!

Cách làm bánh bò thốt nốt nướng 

Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt

• 110 grams bột năng 
• 8 grams bột gạo 
• 140 grams đường thốt nốt 
• 160 ml nước cốt dừa 
• 3 cái trứng gà 
• 5 grams bột nở 
• 5 grams muối nở 
• Bơ 
• Dầu ăn 

Chi tiết việc làm bánh bò thốt nốt nướng 

Bước 1: Nấu hỗn hợp đường thốt nốt 

• Bạn cho 140 grams đường thốt nốt vào chảo, bắc chảo lên bếp, bật lửa nhỏ, thêm 30ml nước, thắng khoảng 5 phút cho tới khi đường có màu caramel đẹp mắt.
• Sau đó, bạn thêm 160 ml nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay cho hòa quyện, tắt bếp, đổ ra tô đợi cho nguội bớt.

Bước 2: Trộn hỗn hợp bột với nước đường 

• Bạn rây 100 grams bột năng, 8 grams bột gạo vào hỗn hợp nước đường đã nấu còn ấm (khoảng 30 – 40 độ C).
• Tiếp theo, bạn dùng phới trộn 1 chiều khoảng 5 – 10 phút cho hỗn hợp bột bánh đều, mịn.

Bước 3: Đánh tan trứng 

Bạn cho 3 quả trứng vào bát, đánh tan trứng nhẹ tay theo 1 chiều, tránh tạo nhiều bọt khí.

Bước 4: Trộn bột bánh 

• Bạn cho hỗn hợp trứng vào bát bột, thêm một muỗng canh dầu ăn, dùng phới trộn đều hỗn hợp.
• Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn phủ kín tô bột lại, để nghỉ từ 20 – 25 phút.

Bước 5: Nướng bánh 

• Bạn bật lò trước khoảng 10 phút ở 170 độ C.
• Bạn cho 1 ít bơ vào khuôn để chống dính. Cho khuôn vào lò, làm nóng khuôn ở độ nóng 170 C trong 5 phút.
• Cho 5 grams bột nở, 5 grams muối nở vào hỗn hợp bột bánh, dùng phới trộn đều nhẹ dịu theo một chiều cho hòa quyện.
• Lấy khuôn đang nóng ra, rây bột vào 2/3 khuôn (chừa chỗ cho bánh nở). Cho khuôn vào lò nướng, nướng bánh ở độ nóng 160 độ C trong 50 phút.
• Sau khi nướng xong, bạn chuyển bánh qua giá đỡ rồi úp ngược bánh ra và để nguội. Bạn cắt bánh ra và thưởng thức. 

Bước 6: Thành phẩm 

• Bánh bò thốt nốt nướng vừa thơm ngon, mềm mịn, nhiều rễ với độ ngọt thanh thanh của đường thốt nốt.
• Bạn có thể ăn kèm nước cốt dừa, mè rang nếu thích để tăng hương vị. Đây là loại bánh điểm tâm cực kì thơm ngon các bạn nhé!

Một số lưu ý chung 

• Khi bạn nướng bánh bằng lò nướng, từng loại lò có đều có mức chênh lệch nhiệt nướng khác nhau. Bạn có thể khắc phục để nướng bánh chín ngon hơn bằng phương pháp sử dụng nhiệt kế lò hoặc là theo dõi bánh thường xuyên để điều tiết mức nhiệt, thời gian nướng và rãnh nướng phù hợp.
• Bánh chưa ăn hết bạn có thể bổ thành các phần nhỏ, bọc kín, để trong túi, bảo quản được 2-3 ngày. 

Cách làm bánh bò thốt nốt hấp 

Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt hấp

• 200 grams đường thốt nốt 
• 200 grams bột gạo 
•  60 grams bột năng
• 8 grams men nở
• 350 ml nước dừa tươi 
• Nước lọc
• 1 muỗng cà phê đường trắng 
• Muối

Chi tiết cách làm bánh bò thốt nốt hấp 

Bước 1: Nấu nước đường thốt nốt 

• Bạn cho 100ml nước dừa tươi vào nồi, cho thêm 200 grams đường thốt nốt vào. Đảo đều tay cho đường tan hết hình thành dung dịch nước đường có màu vàng.

Bước 2: Làm bột bánh 

• Bạn cho 40 ml nước lọc vào bát nhỏ. Cho 1 muỗng đường trắng và 8 grams men nở vào, trộn đều thành hỗn hợp mịn. Ủ trong khoảng 10 phút.
• Tiếp theo, bạn cho 200 grams bột gạo và 60 grams bột năng vào tô, thêm 1 muỗng nhỏ muối, dùng que đánh trứng trộn đều hỗn hợp này lại với nhau. Sau đó, bạn rây bột cho mịn, không vón cục.
• Bạn thả vào hỗn hợp bột đã rây men nở đã ủ trang bị trước, rồi thêm 250 ml nước dừa tươi vào hỗn hợp bột. Dùng phới trộn đều cho tan đều với nhau, cho đến khi đạt độ lỏng. Cuối cùng là ủ bột trong vòng 1 tiếng.
• Bột sau khi ủ 1 tiếng đã lên men, bạn dùng phơi trộn lại một lần nữa cho đều, sau đó thêm nước đường thốt nốt đã nấu vào tô, thêm một muỗng canh dầu ăn. Trộn đều hỗn hợp sau đó tiếp tục ủ thêm 2 tiếng.

Bước 3: Hấp bánh 

• Bạn phết dầu rán vào thành khuôn cho khỏi dính, lót thêm giấy nến dưới đáy khuôn để dễ lấy bánh ra. Cho hỗn hợp bột đã ủ phía trên vào khuôn.
• Chuẩn bị nồi nước hấp, cho bánh vào nồi, dùng một khăn vải đậy lại ở trên cho nước không nhỏ xuống phần bánh, bề mặt bánh sẽ đều và ngon hơn.
• Bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa, đậy nắp và hấp trong khoảng 20 phút. Khi bánh chín, bạn lấy ra đĩa, trình bày và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm 

Bánh bò thốt nốt sau khi làm sẽ có màu vàng ươm đẹp mắt, bánh xốp nhẹ, không hơn khô hoặc bị bứ bột, bánh có mùi thơm, béo ngậy rất hấp dẫn.

Một số lưu ý 

• Bạn có thể chuẩn bị cho thêm nước cốt dừa để chan lên bánh bò ăn cùng cho tăng thêm hương vị béo ngậy, hấp dẫn. Phần nước cốt dừa này bạn có thể tự làm ngay tại nhà hoặc mua nước cốt dừa đóng lon đều được.
• Cách chọn đường thốt nốt ngon: Chọn loại đường không có tính sáng, óng ánh vì này là loại đường đã có pha với đường cát. Đường thốt nốt thật sẽ được vị đặc trưng của thốt nốt hoặc hơi khét khi ngào thủ công, vị đường hơi chua nhẹ, ngọt thanh chứ không gắt như các loại đường được pha trộn.

Cách làm bánh bò thốt nốt nướng chảo – Cách làm bánh bò thốt nốt nước cốt dừa 

Nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt nướng chảo

• 360 grams đường thốt nốt 
• 500 grams  nước cốt dừa 
• 6 cái trứng gà 
• 240 grams nột năng 
• 9 grams bột gạo 
• 9 grams vani dạng nước 
• 9 grams muối nở 
• 9 grams bột nổi 

Chi tiết việc làm bánh bò thốt nốt nước cốt dừa

Bước 1: Nấu đường thốt nốt 

• Bạn cho đường thốt nốt vào nồi, thêm 20 grams nước cốt dừa vào. Bạn bắc nồi lên bếp, để với lửa nhỏ, khuấy liên tục để không bị cháy. Khi đường bắt đầu sôi lên, bạn bật nhỏ lửa hơn lúc bạn đầu, khuấy đều tay, để đường lên màu caramel thì tắt bếp.
• Bạn cho nốt phần nước dừa còn sót lại vào đường thốt nốt đã đun và khuấy tan.

Bước 2: Trộn bột bánh 

• Bạn chia phần đường thốt nốt, nước cốt dừa ra làm 2 phần, phần nào lớn, phần nào nhỏ.
• Bạn rây phần hỗn hợp lớn vào 240 grams bột năng và 9 grams bột gạo, bạn nhào bột xong để nghỉ khoảng 1 tiếng.
• Bạn đập 6 hột trứng vào bát, khuấy tan không tạo bọt khí, bạn bỏ vào hỗn hợp bột trên.
• Phần đường thốt nốt, nước cốt dừa còn lại, bạn cho thêm 9 grams bột nổi và 9 grams muối nở, trộn đều tay, thêm 6 grams vani vào trộn cho bánh thơm hơn. 

Bước 3: Nướng bánh 

• Bạn bắc hảo lên bếp, bạn quét 1 lớp bơ vào lòng chảo, đảo đều và đổ bột vào, rán khoảng 3-5 phút. Bạn lật ngược bánh, rán thêm một phút rồi lấy bánh ra để nguội. Bạn thực hành như vậy đến khi hết bột thì thôi.

Lưu ý: Nếu bạn nướng bánh bằng lò nướng. Bạn đổ bột vào khuôn nhưng chỉ đổ 2/3 khuôn. Bạn sẽ nướng với  3 lần với độ nóng và thời gian khác nhau. Lần 1: 165 độ với thời gian 30 phút. Lần 2: 155 độ với thời gian 10 phút. Lần 3: 135 độ với thời gian 10 phút. Sau đó, bạn cũng có thể kiểm tra bằng tăm xem bánh chín chưa. Bạn lấy bánh ra để nguội, ủ lạnh 2-3 tiếng, cắt ra rồi thưởng thức sẽ ngon hơn.

Cách làm bánh bò thốt nốt bằng bột pha sẵn 

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• 400 grams bột bánh bò pha sẵn 
• 500  grams nước cốt dừa 
• 350 grams đường thốt nốt 
• Dầu ăn
• 3 muỗng canh bột năng 
• Nước cơm rượu 
• Muối 
• 1 ống vani 

Chi tiết việc làm bánh bò thốt nốt bằng bột pha sẵn

Bước 1: Nấu đường thốt nốt 

• Bạn bắc chảo lên bếp, cho nửa lượng đường thốt nốt vào chảo, thêm chút ít nước cốt dừa, đun cho sôi rồi tắt bếp để nguội.

Bước 2: Trộn bột 

• Bạn chuẩn bị một cái bát, cho nước cơm rượu vào, lấy gói men nở trong túi bột hòa vào đó.
• Bạn cho bột bò sẵn vào thau, thêm 2 muỗng bột năng, 1 ít muối, 1 ít vani. Sau đó, bạn cho từ từ nước dừa vào và nhồi. Đến khi hỗn hợp sệt lại, bạn cho chén nước cơm rượu bên trên vào và ủ trong 2 tiếng.
• Sau 2 tiếng, bạn cho đường thốt nốt vào trộn lên, rây lại cho mịn và ủ thêm 1 tiếng nữa.

Bước 3: Hấp bánh 

Bạn dùng dầu ăn, thoa 1 lớp ở trong khuôn, sau đó bạn bỏ vào nồi hấp trên bếp, bật lửa. Khi khuôn đã nóng, bạn đổ bột vào khuôn rồi đậy nắp lại và hấp trong nửa tiếng. Khi bánh chín mọi người lấy ra đợi bánh nguội và bổ thành từng lát để thưởng thức.

 

Vừa rồi, Web đã giới thiệu với bạn những cách làm bánh bò thốt nốt thơm, ngậy, nhiều rễ tre ngon nhất. Cảm ơn bạn đã theo dõi. Chúc bạn thành công!

Nếu có nhu cầu chuẩn bị nồi chiên không dầu, lò nướng, chảo, bếp các loại… mời bạn tham khảo và đặt hàng tại website Web hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới.

Tham khảo thêm:

• Cách làm cá viên chiên từ cơm nguội đơn giản mà ngon
• 3 Cách làm bánh tai yến ngon, đơn giản ngay tại nhà
• Cách làm bánh Papparoti dễ dàng bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm bánh tiêu không cần bột nở ngon đơn giản ở tại nhà
• Cách làm bánh mỳ bơ sữa mềm, đặc biệt thơm ngon

Cách làm bánh bò thốt nốt, bánh bò thốt nốt, bánh bò đường thốt nốt, làm bánh bò thốt nốt, cách làm bánh bò đường thốt nốt, nguyên liệu làm bánh bò thốt nốt, công thức bánh bò thốt nốt

Nội dung ✔️ 4 Cách làm bánh bò thốt nốt thơm, ngậy, nhiều rễ tre ngon nhất được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.