Cách làm bánh pía không cần lò nướng, không nhồi bột

1️⃣ Cách làm bánh pía không cần lò nướng, không nhồi bột ✔️

Cách làm bánh pía không cần lò nướng như ra sao? Trong bài viết hôm nay, Web xin chia sẻ đến các bạn cách làm bánh pía không cần lò nướng, không nhồi bột. Các bạn tham khảo nhé!

Nguyên liệu làm bánh pía

• 400g bột mì đa dụng.
• 250g đậu xanh.
• 300g đường cát trắng.
• 200g thịt sầu riêng.
• 220ml nước lọc.
• 100g bột năng.
• 300g mỡ lợn.
• 145ml dầu chiên thực vật.
• 15g mạch nham
• 12 lòng đỏ trứng muối.
• 1 quả trứng gà tươi.
• 4g baking powder.
• ¼ thìa cà phê màu đỏ thực phẩm.
• Dụng cụ thực hiện: Nồi, bếp, chảo chống dính (có nắp chảo), máy xay sinh tố, dao – thớt, cân điện tử nhà bếp, chén, muỗng, đũa, thau, chổi, các loại gia vị khác…

Cách làm bánh pía chẳng cần lò nướng

Bước 1: Làm phần bột bột vỏ bánh pía

• Bạn hãy trộn đều 300g bột mì với 2g bột nở.
• Sau đó, bạn cắt nhỏ 200g mỡ lợn và thả vào trong chảo thắng với lửa vừa để lấy nước mỡ lợn. Bạn thắng mỡ lợn cho tới khi mỡ teo lại thành tóp nhỏ vàng ươm thì tắt bếp, sau đó vớt bỏ tóp mỡ ra ngoài.
• Bạn hãy vun bột thành một cái núi nhỏ, sử dụng tay khoét một lỗ ở giữa núi bột và cho thêm 40g đường cát trắng (có thể tùy chỉnh), 120ml nước lọc, 50ml dầu thực vật và 50ml mỡ nước vào, tỷ suất 1:1 giữa dầu thực vật và mỡ.
• Tiếp theo, bạn dùng tay nhào trộn các nguyên liệu quyện vào nhau để hình thành một hỗn hợp bột dẻo. Bạn để bột nghỉ khoảng 30 phút, sau đó thì cân và chia bột thành 12 phần bằng nhau.

Bước 2: Làm phần bột dầu hay bột ruột bánh pía

• Bạn cho 100g bột mì cùng theo với 100g bột năng và 2g bột nở vào một chiếc bát, sau đó dùng tay trộn bột đều hỗn hợp bột lên.
• Bạn tiếp tục cho 20g đường cát trắng (có thể tùy chỉnh), 35ml mỡ lợn, 100ml nước lọc và 45ml dầu thực vật vào hỗn hợp bột khô, sau đó trộn đều trong khoảng 5 phút cho tới khi bạn cảm nhận thấy hỗn hợp bột quyện đều vào nhau và dẻo mịn là được.
• Các bạn hãy để bột nghỉ khoảng 30 phút. Sau đó, bạn tiếp tục cân và chia bột đều ra làm 12 phần bằng nhau.

Bước 3: Cách làm nhân bánh pía

Cách chế biến mỡ lợn:

• Bạn đem 100g mỡ lợn rửa sạch rồi cắt mỡ thành hạt lựu và đem luộc chín.
• Sau khi mỡ chín, bạn vớt phần mỡ ra và để ráo, sau đó trộn mỡ với 60g đường cát trắng. Bạn để hỗn hợp mỡ đường ra chỗ nắng cho mỡ chuyển thành trong vắt lại nhé.

Cách chế biến trứng muối:

• Bạn đem lòng đỏ trứng muối xả sạch dưới vòi nước rồi đưa ngâm với một ít rượu trắng trong 15 phút để giảm bớt mùi tanh.
• Sau đó, bạn hãy đem lòng đỏ trứng muối đi hấp chín với nồi hấp hoặc hấp cách thủy.

Cách chế biến đậu xanh:

• Bạn cho 250g đỗ xanh bỏ vỏ ngâm với nước để đậu xanh mềm ra. Tốt nhất là bạn cần ngâm đỗ xanh từ đêm hôm trước, trong 7 đến 8 tiếng.
• Bạn cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập trên mặt đỗ xanh khoảng 1 đốt ngón tay. Bạn đun cho đến khi đậu chín mềm và trong qui trình đun nhơ hớt bọt cho sạch nhé.
• Bạn cho đỗ xanh chín vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi đậu xanh nhuyễn mịn, nhớ là xay khô không thêm nước. Các bạn cũng cũng đều có thể đánh đỗ xanh bằng thìa nếu mà nhà không có máy xay, đánh thật kỹ cho đến khi đậu xanh nhuyễn mịn là được nhé.

Cách sên nhân đậu xanh:

• Bạn cho chảo chống dính lên bếp, sau đó để lửa to để chảo nóng đều rồi chuyển qua lửa vừa. Bạn cho đậu xanh xay nhuyễn vào trong chảo và xào cùng theo với mức 180g đường.
• Trong quá trình sên đậu xanh, các bạn cho thêm dầu chiên vào hỗn hợp nhiều lần. Bạn hãy sên đỗ xanh cho đến khi đậu xanh trở nên trong, dẻo mịn thì cho vào 200g thịt sầu riêng xay nhuyễn cùng 100g mỡ đường vào xào cùng. Bạn sên với lửa thật nhỏ để tránh trạng thái bị tách dầu.
• Khi hỗn hợp đã trong, dẻo mịn và không còn dính vào trong chảo nữa thì bạn cho thêm 15g mạch nha vào và trộn đều rồi tắt bếp. Bạn để hỗn hợp nhân thật nguội rồi chia thành 12 phần bằng nhau. Bạn lấy mỗi phần nhân bọc lấy 1 lòng đỏ trứng muối và vo tròn lại nhé.

Bước 4: Cách gói bánh pía

• Bạn đặt 1 viên bột nước ra một mặt phẳng sạch rồi dùng cây cán mỏng, đặt tiếp 1 viên bột dầu vào trong rồi bọc kín và vo tròn lại.
• Sau đó, bạn cán tiếp tục bột thành một hình thoi dài có tính dày khoảng 0,3cm rồi cuộn chặt lại theo hướng dọc. Bạn tiếp tục cán cuộn bột trên thành một hình tròn mỏng có tính lớn đủ để bọc lấy viên nhân bánh và thừa được ra được một chút. Các bạn nhớ là phải cán sao cho phần giữa miếng bột thì dày, còn phần mép ngoài thì mỏng dần để dễ gói.
• Bạn đặt viên nhân bánh vào giữa miếng bột vỏ, sau đó gói lại cho kín nhân và sử dụng tay nắn nhẹ để được khối cầu đều. Bạn cần gói cho lớp vỏ bám sát vào viên nhân bánh và dính mép bột chặt tay để nhân khỏi bị hở ra ngoài khi nướng bánh nhé.
• Phần bột thừa ra, các bạn dùng tay túm chặt lại giống như túi gói quà vậy, nhớ quay phần túm bột xuống dưới thành đế bánh nhé.
• Bạn hãy lót giấy nến chống dính nên các chiếc bánh pía rồi dùng tay đè cho bánh hơi dẹt xuống một chút, bề mặt bánh phải bằng phẳng nhé.

Bước 5: Trang trí bánh pía

• Bạn dùng ngón tay ấn nhẹ lên mặt bánh pía để mặt bánh phẳng ra. Sau đó, lấy 2 đến 3 miếng bông tẩy trang đặt lên đĩa sạch. Bạn hãy hòa tan 3 đến 4 giọt màu thực phẩm màu đỏ với một ít nước rồi đổ lên miếng bông. Bạn ấn nhẹ miếng in hình lên mặt bông rồi in lên bánh pía là xong phần trang trí nhé.
• Tiếp theo, các bạn đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà với 1 chút nước rồi dùng chổi quét đều lên bánh bánh để màu bánh pía đẹp hơn khi nướng xong.

Bước 6: Các nướng bánh pía chẳng cần lò nướng

• Bạn hãy cho chảo chống dính (loại có nắp chảo) lên bếp, sau đó bật bếp ở độ nóng bình quân trong vòng 10 phút để làm nóng chảo.
• Sau khi chảo nóng già, các bạn đặt bánh pía vào chảo, đậy nắp chảo lại rồi chỉnh nhiệt độ bếp xuống thấp hay lửa nhỏ và nướng bánh trong khoảng 40 đến 45 phút.
• Trong công đoạn nướng bánh pía, nếu vung chảo bị đọng nước thì những bạn mở ra rồi lau khô vung và đậy lại, các bạn cứ làm như vậy cho tới khi bánh pía chín là được nhé.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh pía tròn đều với phần vỏ bánh tránh bị tróc da, bánh chín đều, xốp và không nhão, nhân bánh pía thì thơm mùi đặc trưng sầu riêng và nhân trứng muối không vượt quá khô với vị vừa ăn. Chúc các bạn thực hiện món bánh pía không cần lò nướng thành công nhé!

Các bạn có thể tham khảo video cách làm bánh pía không cần lò nướng, không nhồi bột sau đây nhé!

Trên đây là cách làm bánh pía không cần lò nướng, không nhồi bột mà Chúng Tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những tin tức vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên đều đặn truy cập website Web để cập nhật những thông tin hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

> > > Xem thêm:

• Hướng dẫn cách làm bánh chè lam mùi vị truyền thống ăn là mê
• Cách làm bánh Macaron làm quà tặng ngọt ngào, hữu tình kiểu Pháp
• Cách làm bánh tiêu không cần bột nở ngon dễ dàng tại nhà
• Cách làm bánh Papparoti đơn giản bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm bánh su kem dễ dàng ở tại nhà nhân sữa tươi mềm mịn

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy – điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số – phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website Web để đặt hàng online, hoặc bạn cũng có thể liên hệ đặt mua trực diện các mặt hàng này tại:

cách làm bánh pía không cần lò nướng, cách làm bánh pía, công thức làm bánh pía, cách làm bánh pía tại nhà, cách làm vỏ bánh pía, nguyên liệu làm bánh pía

Nội dung ✔️ Cách làm bánh pía không cần lò nướng, không nhồi bột được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.