Cứ tưởng tai heo làm nộm mới ngon, ai ngờ xào dưa cải kiểu này lại tốn cơm bất ngờ

Thỉnh thoảng chị em hãy đổi vị cho cả nhà bằng món tai heo xào dưa cải vừa đậm đà, giòn ngon thú vị này xem sao nhé!

Nguyên liệu:

1 cái tai lợn, 200g dưa cải, 2 thìa tương đậu bản (nếu không có bạn cũng có thể có thể dùng ớt chưng), 4 quả ớt khô (nếu không ăn được cay thì dùng ít ớt khô hơn), 1 ít hạt tiêu, 4 lát gừng, 10g tỏi băm, 30ml bia, lượng dầu rán vừa phải, 15g nước tương nhạt, 15 gam dầu hào, lượng muối phù hợp

Cách làm:

Tai lợn làm sạch, thái thành các lát mỏng. Cho tai lợn vào nồi nước lạnh, đun sôi, chần trong một phút thì vớt ra. Bạn cũng có thể có thể ngâm tai và thau nước lạnh cho nguội tận gốc giúp tai khỏi bị thâm. Sau đó vớt ra để ráo.

Dưa cải thái nhỏ một chút, sau đó bỏ vào một chảo nóng với xíu mỡ, xào sơ, cho ra đĩa.

Đun nóng ít dầu ăn trong chảo, đổ tương đậu bản (hoặc ớt chưng vào) để dầu có màu đỏ, sau đó cho ớt khô, gừng thái chỉ, tỏi băm vào, phi thơm.

Trút tai lợn vào xào cho dậy hương thơm rồi nêm nước tương, dầu hào vào, xào đều tay.

Thêm chút bia (loại chuyên dùng làm nấu ăn, hoặc có thể dùng bia có vị nhẹ) vào để tăng hương vị, không có thì bỏ qua. 

Đổ dưa cải vào xào đều, thêm xíu nước nóng vào, xào đến khi dưa chua săn lại, tai chín, nêm muối vừa ăn, rắc ít tiêu xay, đảo đều một lượt rồi bắc nồi ra khỏi bếp!

Món tai lợn xào dưa chua có đậm đà, thơm nức, cay cay, chua chua lại giòn giòn, chắc chắn khiến ai ăn cũng thích!

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cu-tuong-tai-heo-lam-nom-moi-ngon-ai-ngo-xao-dua-c… Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cu-tuong-tai-heo-lam-nom-moi-ngon-ai-ngo-xao-dua-cai-kieu-nay-lai-ton-com-bat-ngo-d295119.html