Cà phê chồn là gì? Có ngon không? Nguồn gốc cafe chồn

1️⃣ Cà phê chồn là gì? Có ngon không? Nguồn gốc cafe chồn ✔️

Cà phê chồn là một trong số loại cà phê ngon và đắt đỏ nhất trên thế giới. Vậy cà phê chồn là gì ? Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Web đi kiếm hiểu về cà phê chồn cũng như nguồn gốc của cafe chồn bạn nhé!

Cà phê chồn là gì? Có ngon không?

Cà phê chồn (Kopi Luwak coffee) hay còn được xem là cà phê phân chồn. Chồn hương là loài động vật thích ăn quả cà phê, khi chúng ăn quả cà phê, chúng sẽ nhả lớp vỏ bên ngoài, nuốt phần thịt và hạt cà phê. Tuy nhiên, chồn hương lại không tiêu hóa được hạt cà phê nên chúng sẽ thải các hạt cà phê này ra ngoài khi chúng đi ị.

Những hạt cà phê do chồn hương thải ra đã được lên men nhờ các enzyme trong bao tử của chúng. Quá trình lên men này khiến cho các hạt cà phê sau khi rang xong sẽ chứa ít protein, cứng và giòn hơn. Các enzyme trong bao tử của chồn hương cũng giúp phá vỡ cấu trúc hương thơm khiến cho các cà phê dậy hương thơm chocolate nồng thắm và hấp dẫn hơn. Khi pha cafe chồn, độ đắng của cafe sẽ giảm đi nhưng hương vị lại rất mạnh và đặc trưng, đặc biệt thơm ngon hơn so với các loại cà phê thông thường. Chính vì sự đặc biệt đó mà cà phê chồn đã trở thành thức uống thượng hạng và đắt đỏ được cả toàn cầu ưa chuộng.

Nguồn gốc của cà phê chồn

Trước đây tại nước Pháp, hạt cà phê thường có giá rất đắt đỏ nên những người nông dân sẽ chưa được uống loại cà phê mà chính tay họ thu hái. Vì vậy, những người nông dân đành phải thu nhặt các hạt cà phê do những con chồn hương thải ra (thứ bị các ông chủ đồn điền cho rằng phế thải) để pha trộn cafe cho mình. Và thật bỡ ngỡ rằng, thứ hạt cà phê được thải ra từ những con chồn hương này lại thơm ngon đến lạ và có hương vị rất khác biệt so với các loại cà phê thông thường.

Bên cạnh đó, cà phê chồn cũng sẽ được phát giác ở hòn đảo Java của Indonesia và cà phê chồn tại đây được gọi với một chiếc tên khác là Kopi Luwak. Trong tiếng Indonesia, “Kopi” có nghĩa là cà phê, còn “Luwak” là tên của một vùng thuộc quần đảo Java, đồng thời “Luwak” cũng là tên của 1 loài chồn tại quần đảo Java.

Quy trình sản xuất cà phê chồn

Quy trình sản xuất cà phê chồn thường trải qua những qui trình như sau:

• Đầu tiên, người ta sẽ hái những hạt cà phê chín và mang cho chồn hương ăn. Chồn hương có khứu giác cực kỳ nhanh nhạy nên chúng sẽ chọn ăn những quả cà phê ngon nhất trong các trái chín.
• Do không tiêu hóa được hạt cà phê nên chồn hương sẽ thải chúng lúc đi ị. Sau đó, cà phê phân chồn sẽ có một số người ta thu lượm và phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Sau đó, họ sẽ tách thủ công các hạt cà phê rời khỏi phân chồn rồi chà nhẹ để vỏ cà phê bong ra.
• Tiếp theo, những hạt cà phê này sẽ có ngâm, chà và xả 1 cách rất kỹ càng dưới làn nước chảy mạnh để loại bỏ hết được lớp vỏ và chất dơ dính trên các hạt cà phê. Sau đó, người ta sẽ tiếp tục đem những hạt cà phê đi phơi khô dưới ánh nắng mặt trời. Thành phẩm nhận được sẽ là những hạt cà phê cứng và nắm giữ màu xanh nhạt.
• Công đoạn cuối cùng, cà phê chồn sẽ có đem đi rang thủ công để giữ được hương vị đặc thù rồi được mang đi đóng gói, bảo vệ hoặc cũng có thể dùng để làm pha trộn và thưởng thức ngay.

Trên đây là những thông tin về cà phê chồn và xuất xứ của cafe chồn mà Chúng Tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là có ích đối với bạn. Đừng quên đều đặn ghé Web để cập nhật nhiều tin tức có ích bạn nhé. Chúng Tôi xin chúc bạn có 1 ngày học tập và làm việc hiệu quả! Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

> > Xem thêm:

• 5 máy xay cà phê mini có giá bán dưới 1 triệu đáng mua nhất
• Top 5 máy xay cafe mini gia đình đáng mua nhất cho tín đồ cà phê
• Top 5 máy pha cà phê giá rẻ dành riêng cho gia đình, văn phòng

Nếu có sức mua các mặt hàng cà phê sạch và máy pha cà phê thì bạn hãy truy cập website Web để đặt mua online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt hàng trực tiếp các mặt hàng này tại:

> > Xem thêm:

• Có nên uống cà phê để qua đêm? Cafe pha sẵn để tủ lạnh được bao lâu?
• Các vị viên nén cà phê được mến mộ nhất
• Tự pha trộn cà phê cốt dừa cực thơm ngon và lôi cuốn ở tại nhà
• Top 5 máy pha cà phê viên nén tốt nhất cho gia đình và văn phòng
• Cà phê vợt là gì? Cách pha cafe vợt ngon, đúng mùi vị

cà phê chồn là gì

Nội dung ✔️ Cà phê chồn là gì? Có ngon không? Nguồn gốc cafe chồn được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.