Cách làm bánh gio (bánh ú tro) chấm mật mía đẹp, đơn giản nhất

1️⃣ Cách làm bánh gio (bánh ú tro) chấm mật mía đẹp, đơn giản nhất ✔️

Nếu bạn đang muốn tự tay mình làm nên những chiếc bánh gio thơm ngon để thưởng thức trong ngày Tết Đoan Ngọ thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của META. Chúng tôi sẽ mang đến bạn cách làm bánh gio đơn giản và nhanh chóng.

Bánh gio là bánh gì?

Bánh gio (hay còn gọi là bánh tro, bánh ú tro, bánh nẳng) là một trong số loại bánh thông dụng trong văn hóa ẩm thực Việt Nam được biết bao người yêu thích. Loại bánh này thường xuất hiện trong lễ cúng gia tiên của người Việt trong ngày Tết Đoan Ngọ mùng 5 tháng 5 Âm lịch. Sở dĩ được gọi là bánh gio là bởi bánh được làm từ nguyên liệu chính là nước cốt tro, pha chế từ tro than thu được sau khi đốt cháy một số loại thảo mộc, dược liệu, khi ăn chấm kèm với mật mía, mật ong hoặc đường cát. Bánh gio có mùi vị nồng nồng, ngai ngái, nhưng khi ăn vào sẽ có vị thanh mát, thơm ngon và rất tốt cho đường tiêu hóa. Còn chần chờ gì nữa? Ngay bây giờ mời bạn hãy cùng chúng tôi bắt tay vào làm món bánh cuốn hút này để chiêu đã cả gia đình ngày Tết Đoan Ngọ nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh gio nước tro

Nguyên liệu cần trang bị

• 1,5kg gạo nếp
• 1,5 lít nước gio (tro)
• Lá dong (lá tre, lá chuối)
• Dụng cụ: Nồi inox, bát tô, thìa…

Cách làm bánh gio nước tro

Bước 1: Ngâm gạo nếp

• Gạo nếp đem vo nhiều lần cho sạch, đổ vào thau nước muối loãng lạnh ngâm khoảng 5 – 6 giờ, đãi sạch, vớt ra, để ráo.
• Tiếp theo, bạn ngâm gạo nếp vào nước tro khoảng 20 – 22 giờ. Trong thời gian ngâm, bạn có thể thử gạo nếp bằng phương pháp bóp nhẹ hạt gạo, nếu thấy hạt gạo vỡ thì nghĩa là gạo đã ngâm đạt.
• Tiếp theo, bạn đem gạo nếp xả lại nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch, xóc thêm 1 ít muối (cứ 0,5kg gạo thì hết 20g muối), để ráo.

Bước 2: Rửa lá rong

Lá rong đem rửa sạch, trụng qua nước sôi, để ráo.

Bước 3: Gói bánh gio

• Xếp 2 lá rong lên trên nhau, để phần mặt lá xuống dưới, múc gạo dàn đều lên lá rồi cuộn lại.
• Dùng lạt buộc thật chặt để cố định bánh gio.

Bước 4: Luộc bánh gio

• Xếp bánh gio vào nồi, đổ ngập nước rồi đun trong khoảng 2 – 2,5 giờ. Trong qui trình luộc bánh gio, bạn cần chú trọng cho thêm nước vào nồi, tránh để nước cạn.
• Sau 2 – 2,5 giờ, bạn vớt bánh gio ra ngoài, xả bánh dưới nước lạnh rồi bảo vệ ở nơi thoáng mát.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã xong xuôi xong các bước làm bánh gio truyền thống trên đây, bạn lấy bánh tro, bóc bỏ lớp lá bên ngoài rồi thưởng thức thành quả của mình.
• Bánh gio sẽ ngon hơn khi bạn chấm cùng theo với mật mía.

> > Xem thêm:  Cách làm bánh xu xê (phu thê) giòn ngon ngay tại nhà nhân đậu xanh

Hướng dẫn cách làm bánh gio nhân đỗ xanh thơm ngon, chuẩn vị

Nguyên liệu cần trang bị

• 500g gạo nếp
• 100g đỗ xanh
• 300g đường
• 20g muối
• 500ml nước tro tàu
• Lá dong (hoặc lá tre, lá chuối)
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, thìa…

Cách làm bánh ú tro nhân đậu xanh

Bước 1: Ngâm gạo nếp

• Gạo nếp đem vo đãi nhiều đợt cho sạch, vớt ra, để ráo.
• Đổ gạo nếp vào thau, thêm một lít nước lọc và 500ml nước tro tàu vào thau gạo rồi ngâm trong vòng 20 – 22 giờ. Trong thời gian ngâm, bạn có thể thử gạo nếp bằng phương pháp bóp nhẹ hạt gạo, nếu thấy hạt gạo vỡ thì nghĩa là gạo đã ngâm đạt.
• Tiếp theo, bạn đem gạo nếp xả lại nhiều lần với nước lạnh cho thật sạch, xóc thêm một ít muối (cứ 0,5kg gạo thì hết 20g muối), để ráo.

Bước 2: Làm nhân đậu xanh

• Đậu xanh đem đãi sạch, ngâm vào âu nước ấm khoảng 1 – 2 giờ cho mềm.
• Cho đỗ xanh vào nồi, thêm 1 ít nước lọc nấu khoảng 20 phút cho đỗ xanh chín mềm. Ngoài ra, bạn cũng đều có thể cho đậu xanh vào trong nồi hấp rồi hấp chín.
• Khi đậu xanh vẫn còn nóng trên bếp, bạn thêm 30g đường vào, dùng muôi quấy đều tay cho hạt đậu tơi mịn (hoặc bạn có thể thả vào máy xay đa năng xay nhuyễn).
• Tiếp theo, bạn cho đỗ xanh lên chảo, sên lửa liu diu cho đỗ khô lại, tắt bếp, để nguội rồi vo thành viên tròn.

Bước 3: Rửa lá bánh

Lá rong mang rửa sạch, trụng qua nước sôi, để ráo.

Bước 4: Gói bánh gio

• Bạn gói lá rong thành hình chiếc phễu, thêm 1 thìa gạo nếp ở dưới và cho thêm nhân ở chính giữa và cuối cùng là thêm một thìa gạo nếp lên trên. Ở bước này, nếu bạn nào thích ăn bánh ú tro nhân thịt thì cũng đều có thể thêm một miếng thịt lợn ba rọi lên trên phần nhân đậu xanh.
• Cuối cùng, bạn cuộn lá rong lại rồi sử dụng lạt buộc chặt.

Bước 5: Luộc bánh

• Xếp bánh gio vào nồi, đổ ngập nước rồi luộc trong vòng 3 giờ. Trong thời gian luộc bánh tro, bạn phải chú trọng thêm nước vào nếu như bị cạn, tránh đặt nồi luộc bánh bị hết nước.
• Sau 3 giờ, bạn vớt bánh ra rồi xả dưới vòi nước lạnh, bảo quản ở nơi thoáng mát.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã hoàn thành xong các bước làm bánh tro nhân đậu xanh, bạn bóc bỏ lớp lá bên ngoài ra rồi thưởng thức thành quả của mình.
• Bánh gio sẽ ngon hơn khi chấm cùng với mật mía.

Hướng dẫn việc làm mật mía chấm bánh gio

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Nước mía nguyên chất
• Muối
• Dụng cụ: Nồi inox, hũ đựng, thìa…

Cách làm mật mía

• Đổ nước mía nguyên chất vào nồi, vặn nhỏ lửa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sôi thì dùng thìa hớt hết bọt đi. Bạn quấy đều đến khi hỗn hợp cô lại tạo thành chất lỏng đặc quánh màu vàng nâu là được.  Cách khác:  Bạn cho đường trắng vào chảo, vặn nhỏ lửa, đun nóng, đảo đều đến khi đường chuyển qua màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
• Sau khi làm xong mật mía, bạn múc ra bát để chấm bánh gio. Nếu bạn không được dùng hết thì có thể cất vào lọ rồi mang bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh.

Mong rằng những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây đã giúp bạn biết phương pháp làm bánh gio rồi. Cảm ơn bạn đã đoái hoài theo dấu bài viết của chúng tôi!

Nếu có nhu cầu đặt hàng các mặt hàng đồ gia dụng như nồi inox, chảo chống dính…, bạn hãy truy cập website Web hoặc liên hệ trực diện với chúng tôi qua hotline dưới đây để được tham vấn và bổ trợ mua hàng nhanh chóng.

> > Tham khảo thêm:

• Tết Đoan Ngọ là ngày gì? Sự tích & Ý nghĩa của tết Đoan Ngọ
• Tết Đoan Ngọ cúng gì? Những thứ cần chuẩn bị và lưu ý khi cúng tết Đoan Ngọ
• Lịch sử, nguồn gốc và phong tục Tết Đoan Ngọ
• Cách làm bánh trôi, bánh chay dễ nhất cho Tết Hàn Thực
• Cách làm bánh bao bí ngô thơm ngon, lạ mắt tiếp đãi cả nhà

cách làm bánh gio, cách làm bánh tro, cách làm bánh ú tro, cách làm bánh ú nước tro, cách làm bánh ú nhân đậu xanh, cách làm bánh gio nhan thit, cách làm bánh tro truyền thống, cách làm bánh ú lá tre, cách gói bánh ú bằng lá chuối

Nội dung ✔️ Cách làm bánh gio (bánh ú tro) chấm mật mía đẹp, đơn giản nhất được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.