Cách làm bánh tiêu sữa ngon đơn giản tại nhà bằng bột nở

Bánh tiêu sữa là một trong số món bánh ngon được biết bao người yêu thích. Trong bài viết hôm nay, Web xin chia sẻ đến các bạn cách làm bánh tiêu sữa ngon đơn giản tại nhà. Các bạn tham khảo nhé!

> > > Xem thêm: Cách làm bánh tiêu chẳng cần bột nở ngon đơn giản tại nhà

Cách làm bánh tiêu sữa bằng bột nở

Nguyên liệu

• 200g bột mì.
• 40g đường.
• 10g bột nở.
• 40g mè trắng.
• 20g sữa đặc.
• Muối, vani, bột nổi, dầu ăn.
• 50ml nước sôi.
• 120ml nước lạnh.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột nở

Bạn cho 50ml nước sôi vào 120ml nước lạnh để có được hỗn hợp nước ấm từ 35 độ C đến 40 độ C. Tiếp theo, bạn cho khoảng 40g đường và 10g bột nở vào tô nước ấm rồi đảo đều cho tới khi bột nở và đường tan hết. Sau đo, bạn bọc kín miệng bát bằng màng bọc thực phẩm và để ủ trong khoảng 5 phút. Sau khi ủ đủ thời gian, các bạn cho thêm vào hỗn hợp 20g sữa đặc rồi khuấy đều.

Bước 2: Trộn bột bánh tiêu sữa

Bạn cho thêm khoảng 200g bột mì và ½ thìa cafe muối, 1 thìa cà phê bột nổi và 1 ống vani vào bát rồi trộn đều. Tiếp theo, các bạn hãy cho hỗn hợp nước bột nở đã trộn ở bước 1 vào tô bột mì rồi trộn đều lên. Các bạn chỉ cần trộn cho tới khi bột thấm đều nước là được nhé. Nếu khi trộn mà bột bị nhão bạn thì chẳng cần quá lo lắng, điều ấy giúp bánh tiêu sữa chiên nở phồng to hơn. Sau khi kết thúc trộn bột, các bạn hãy lấy màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để nghỉ trong thời gian khoảng 30 phút.

Khi đã đủ thời gian ủ bột thì bạn thêm khoảng 15ml dầu ăn vào bột rồi trộn đều trong vòng 1 đến 2 phút để bột được mịn hơn. Các bạn tiếp tục dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng chén bột lại và ủ trong thời gian khoảng 2 tiếng. Các bạn có thể ủ dài hơn hoặc ngắn hơn tùy thuộc vào nhiệt độ nơi bạn ủ bột nhé.

Bước 3: Tạo hình cho bánh tiêu sữa

Bạn lấy bột ra khỏi bát, đặt bột trên mặt phẳng đã rắc một ít bột mì khô để tránh bị dính. Bạn sử dụng tay nhồi sơ qua bột bánh khoảng 2 phút rồi chia bột thành các phần bằng nhau. Với lượng bột đã chuẩn bị ở trên thì bạn sẽ chia được khoảng 8 phần bột. Bạn cũng cũng đều có thể chia nhỏ hơn bằng cách cân bột nếu thích nhé.

Các bạn hãy triển khai vo tròn bột bánh tiêu sữa và lăn qua mè trắng, đồng thời, bạn dùng cây cán bột cán dẹp bánh thành hình tròn có đường kính khoảng 12cm. Các bạn chú ý cán bột chỉ dùng lực vừa phải, không nến cán quá mỏng. Các bạn thực hiện tựa như với số bột còn sót lại cho tới hết nhé.

Bước 4: Chiên bánh tiêu sữa

Bánh tiêu sữa nên chiên trong chảo sâu lòng và ngập dầu thì sẽ ngon hơn cực kỳ nhiều, nếu bạn thích chiên với lượng dầu ít thì cũng nên ít nhất phải đạt ½ chảo nhé. Các bạn đun nóng và sôi dầu trong vòng 5 phút, khi thấy đáy chảo có nổi bọt khí thì bắt đầu cho bánh tiêu vào chiên. Trong khoảng 5 – 10 giây bánh sẽ nở và phồng lên. Các bạn phải trở bánh liên tiếp để cả 2 mặt được vàng đều và không bị cháy.

Trong tình huống bánh tiêu sữa không nở phồng được thì rất có thể là bạn cho bánh vào chảo khi dầu chưa đủ nóng hoặc dầu quá nóng khiến bánh chín nhanh mà chưa kịp nở. Do vậy,  các bạn cần hết sức lưu ý điều ấy nhé.

Bước 5: Thành phẩm bánh tiêu sữa chiên

Bánh tiêu sữa bằng bột nở có vỏ bánh vàng ruộm, đều màu, đẹp mắt với phần vỏ bánh dai nhưng bên trong lại mềm và thơm mùi sữa. Chúc các bạn thực hành thành công nhé!

Cách làm bánh tiêu sữa chẳng cần bột nở

Nguyên liệu

• 250g bột mì đa dụng.
• 3g men khô.
• 50g mè trắng.
• 50g đường cát trắng.
• 5g đường vani 5 gr hoặc ½ thìa tinh chất vani.
• 20g sữa đặc.
• 1g muối.
• 320ml dầu ăn.

Cách làm

Bước 1: Kích hoạt men

• Đầu tiên, bạn hãy triển khai kích hoạt men với đường và nước ấm. Bạn cho 50g đường vào 130ml nước ấm ở độ nóng khoảng 30 độ C rồi khuấy tan, tiếp tục cho thêm 3g men khô vào khuấy đều. Các bạn để yên khoảng 10 phút cho tới khi men nổi như gạch cua là được nhé.
• Nếu men bạn dùng là loại instant dry yeast và còn mới thì bạn chỉ cần trộn trực tiếp men với bột sẽ mà chẳng luôn phải kích hoạt men. Còn nếu men đã để lâu thị bạn phải kích hoạt xem men còn hoạt động hay là không nhé.

Bước 2: Trộn bột bánh tiêu sữa

Bạn khoảng 250g bột mì đa dụng, 5g đường vani, 20g sữa đặc, 1g muối, 20ml dầu chiên và phần men đã kích hoạt ở trên vào một chiếc bát lớn, sau đó dùng thìa trộn đều các nguyên liệu lên.

Bước 3: Nhồi và ủ bột bánh tiêu sữa

• Sau khi trộn bột mì xong, các bạn rải một ít bột mù ra thớt rồi đổ bột ra và nhồi cho đến khi bột dẻo mịn và không dính tay.
• Các bạn lưu ý là nếu bột mì đã để lâu thì cũng có thể có thể phải sử dụng thêm 1 ít nước để tạo độ ẩm, giúp bột khỏi bị khô khi nhồi. Nếu bột bị dính tay thì bạn hãy thi hành cách thức đập bột, tức là sử dụng tay kéo bột và đập từ trên xuống thớt rồi gập lại, càng đập thì bột sẽ khô dần và không còn bị dính tay nữa.
• Sau khi nhồi bột xong, các bạn cho khối bột vào một cái chén lớn sạch khác, bọc kín miệng bát bằng màng bọc thực phẩm và mang đi ủ ở độ nóng phòng khoảng 27 độ C. Nếu trời nóng hơn thì bạn ủ khoảng 1 tiếng hoặc 2 tiếng, còn nếu trời lạnh bạn cũng có thể có thể sử dụng lò nướng khoảng 30 độ C rồi tắt lò đi, sau đó đặt bát bột đã bọc kín bỏ vào lò để ủ cũng được nhé.
• Các bạn nhớ không ủ quá lâu sẽ khiến bột bị chua, hôi mùi men và bánh sẽ không nở được. Đồng thời, bạn cũng không nên ủ bột ở nhiệt độ quá cao khiến men chết và làm bánh không nở được.
• Bột sau khi ủ xong sẽ nở gấp khoảng đôi so với ban đầu, bạn ấn thử ngón tay vào giữa khối bột, nếu bột lõm xuống và không đàn hồi nghĩa là bột ủ đã đạt nhé.

Bước 4: Tạo hình cho bánh tiêu sữa

• Sau khi ủ bột xong, bạn đem bột ra và nhồi sơ khoảng 2 đến 3 phút, sau đó chia bột thành các viên có khối lượng 48g đến 50g.
• Bạn tiếp tục vắt bột thành các viên tròn rồi sử dụng màng bọc thực phẩm ủ bột lần 2 trong khoảng 20 phút ở độ nóng khoảng 35 độ C để bột nở to thêm.
• Khi bột đã ủ xong lần 2, các bạn lăn từng viên qua mè trắng để mè bám lên bánh, sau đó cán mỏng bột với độ dày vừa phải. Bạn thấy chỗ nào không bám mè thì rắc mè lên rồi sử dụng qua cán tiếp cho bánh bám mè nhé.
• Các bạn lưu ý không cán bánh quá mỏng sẽ làm bánh không nở được to và khi chiên xong bánh bị chai cứng nữa.

Bước 5: Chiên bánh tiêu sữa

• Bạn đặt chảo lên bếp rồi đổ dầu khoảng 300ml dầu vào chảo, chờ đón cho dầu thật nóng thì cho lửa thật nhỏ lại xuống, cho lửa vừa và sẽ cho bánh tiêu sữa vào chiên.
• Bạn dùng đũa dí 2 mép bánh cho ngập dầu để bánh được nở căng phồng, trở đều 2 mặt đều đều để bánh vàng đều 2 mặt và tránh bánh bị cháy.

Bước 6: Thành phẩm bánh tiêu sữa

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh tiêu tiêu sữa chiên chẳng cần bột nở mến mộ ngay tại nhà. Bánh tiêu sữa mềm xốp, nở to với vị ngọt nhẹ từ sữa đặc có lẽ rằng sẽ khiến siêu lòng bất kỳ ai. Cùng thưởng thức món bánh tiêu sữa thơm ngon thôi nào!

Trên đây là việc làm bánh tiêu sữa ngon dễ dàng ở tại nhà bằng bột nở mà Chúng Tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là có ích đối với bạn. Đừng quên đều đặn ghé Web để cập nhật nhiều tin tức có ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã đoái hoài theo dấu bài viết!

• > > > Xem thêm:
• Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng khô nhanh gọn, đơn giản
• Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng giòn rụm
• Cách làm bánh ít trần chay mềm ngon, dễ làm ở tại nhà
• Cách làm bánh Macaron làm quà tặng ngọt ngào, lãng mạn kiểu Pháp
• Cách làm bánh mỳ tại nhà bằng nồi cơm điện nóng giòn

Nếu bạn có sức mua các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy – điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số – phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website Web để đặt hàng online, hoặc bạn cũng đều có thể liên hệ đặt mua trực tiếp các sản phẩm này tại:

cách làm bánh tiêu sữa, kinh nghiệm làm bánh tiêu, cách làm bánh tiêu, công thức làm bánh tiêu, hướng dẫn làm bánh tiêu, cách làm bánh tiêu ngon, cách làm bánh tiêu tại nhà, cách làm bánh tiêu đơn giản tại nhà, cách làm bánh tiêu đơn giản

Nội dung Cách làm bánh tiêu sữa ngon đơn giản tại nhà bằng bột nở được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.