Cách làm các món chay, mâm cơm chay cúng rằm tháng 7

Rằm tháng 7 là một dịp lễ quan trọng trong văn hóa của người Việt, vì vậy, mâm cơm cúng rằm tháng 7 cũng sẽ được nhiều gia đình chú trọng. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn cách làm mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 thật tươm tất, bày tỏ lòng thành với thần, Phật và gia tiên.

Mâm lễ cúng rằm tháng 7 có những gì?

Rằm tháng 7 là một trong các ngày lễ đặc biệt quan trọng đối với những người Việt. Đây không chỉ là một ngày rằm đơn thuần mà theo đạo Phật, ngày rằm tháng 7 còn là lễ Vu Lan báo hiếu cha mẹ, cùng theo đó cũng là ngày xá tội vong nhân (hay còn coi là lễ cúng cô hồn) để cầu siêu, tưởng nhớ những vong hồn lang thang, vất vưởng.

Thông thường, cúng rằm tháng 7 sẽ có 3 lễ khác biệt gồm lễ cúng Phật, lễ cúng gia tiên và lễ cúng cô hồn. Các món chay thường sẽ dùng cho mâm lễ cúng Phật, một số gia đình cũng sẽ dùng đồ chay để cúng gia tiên. Mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 sẽ thường sẽ có những món dùng đồ chay như sau:

• Xôi trắng ruốc nấm hương hoặc xôi gấc, xôi đỗ xanh, xôi vò hạt sen…
• Giò, chả chay.
• Nem chay hoặc nem nấm.
• Canh nấm hoặc canh rau củ, canh bóng chay.
• Cải thìa sốt nấm hương.
• Đậu hũ non sốt nấm hoặc các món ăn tùy theo sở thích và điều kiện của từng gia đình.

Bên cạnh các món chay thì trong mâm lễ cúng cũng chẳng thể thiếu hương hoa, trà quả, nến, vàng mã cùng những đồ vật dành cho người cõi âm được làm tượng trưng bằng giấy như quần áo, giày dép…

Gợi ý thức ăn ngon cho mâm cơm chay cúng rằm tháng 7

Xôi gấc

Xôi gấc là đồ ăn truyền thống thường xuyên xuất hiện trong các mâm cỗ cúng của người Việt, nhất là mâm cỗ trong các dịp lễ, Tết quan trọng. Để kết thúc được món xôi gấc truyền thống thơm ngon, chuẩn vị, bạn phải chuẩn bị các nhiên liệu và dụng cụ như sau:

• 1 quả gấc chín.
• 1kg gạo nếp.
• 100 gam đường cát trắng (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
• 20ml dầu ăn.
• 20ml rượu gạo.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 10 gam vừng đã rang chín (không bắt buộc).
• Dụng cụ: Dao, chõ đồ xôi (xửng hấp, nồi hấp), rổ, thìa, khuôn làm xôi…

> > > Tham khảo: Cách đồ xôi gấc truyền thống ngon, màu đỏ tươi tự nhiên

Giò, chả chay

Giò lụa, chả lụa là đồ ăn quen thuộc trong mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 của các gia đình. Thông thường, giò lụa, chả lụa được làm từ thịt lợn nạc, nhưng với món giò lụa, chả lụa chay, người ta thường thay thế bằng đậu xanh, váng đậu… Hãy cùng tham khảo ngay một công thức làm giò, chả chay với các nhiên liệu sau:

• 500g đỗ xanh
• 10g nấm hương
• 30g lá mơ
• 1 thìa cà phê bột năng
• 500g lá chuối
• Lạt buộc
• Dụng cụ: Nồi hấp, chảo chống dính, máy xay đa năng, nồi inox, bát tô, thìa…

> > > Xem ngay công thức:  Cách làm giò lụa chay, chả lụa chay thơm ngon ở tại nhà

Bì cuốn chay

Tương tự như món chả giò mà chúng ta vẫn yêu thích, bì cuốn chay cũng là một món ngon trong mâm cơm chay cúng rằm tháng 7. Món bì cuốn chay này rất là thơm ngon và hấp dẫn với những loại rau củ giòn ngọt, đặc biệt, các bạn có thể chấm kèm nước mắm chua ngọt chay sẽ khiến tăng thêm hương vị của món ăn. Nguyên liệu để làm thức ăn này gồm:

• 10 cái bánh tráng.
• 1 củ sắn lớn (củ đậu).
• ½ củ khoai môn loại lớn.
• 1 củ cà rốt.
• 50g tàu hũ ky (khoảng 6 lá).
• 2 miếng đậu phụ chiên.
• 100g xà lách.
• 50g húng lủi hoặc húng quế.
• 5 củ hành tím.
• 30g thính gạo rang.
• 2 muỗng canh đường.
• 1 muỗng canh hạt nêm chay.
• 1 muỗng canh nước tương.
• ½ muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng canh dầu màu điều.
• 5 muỗng canh dầu ăn.

> > > Tham khảo:  Cách làm bì chay, bì cuốn chay ngon đơn giản tại nhà

Lạp xưởng chay

Lạp xưởng chay là một trong các món chay ngon có hương vị thơm ngon không thua gì lạp xưởng thông thường. Bên cạnh đó, bạn còn có thể sử dụng lạp xưởng chay như một phần quà quý để gửi tặng cho người thân, bạn bè vào những dịp lễ, Tết Nguyên Đán. Món lạp xưởng chay thường được làm từ các nhiên liệu chay đơn giản như ham chay và các loại nấm rồi dùng atiso hoặc củ dền để làm chất tạo màu đỏ. Nguyên liệu chi tiết của thức ăn này như sau:

• 120 grams Ham Chay
• 1/2 bịch nấm bạch tuyết
• 400 ml nước artiso đỏ hoặc nước củ dền
• 1 chút màu đỏ
• 3 muỗng cà phê bột năng
• 1 muỗng cà phê bột gạo
• 1/2 muỗng cà phê bột nêm chay
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu sọ đập dập
• 7 chiếc bánh tráng loại dày

> > > Xem chi tiết: Cách làm lạp xưởng chay đơn giản mà ngon

Chả bách hoa chay

Chả bách hoa chay là một trong các món chay cúng rằm tháng 7 được không ít người yêu thích. Món chả bách hoa chay nắm giữ sắc màu khá bắt mắt, mùi vị thơm ngon đặc biệt và đầy đặn chất dinh dưỡng. Chả bách hoa chay là món dùng đồ chay ngon tuyệt hảo cho cả nhà bạn vào những dịp tụ họp, lễ Tết.

• 420 grams tàu hũ cứng
• 30 grams mộc nhĩ ngâm nở
• 2 lá tàu hũ ky
• 4-5 đậu que
• 1/2 củ carrot
• 8 muỗng canh bột mì căn
• 2 muỗng cà phê bột nêm chay
• 1 muỗng cà phê muối

Trên đây là việc làm các món chay cho mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 tươm tất, ngoài ra, các chị em nội trợ cũng đều có thể tham khảo thêm một số món chay ngon khác trong chuyên mục ẩm thực của Web. Cảm ơn đã theo dấu bài viết của chúng tôi, hẹn tái ngộ bạn trong số bài viết sau!

mâm cơm chay cúng rằm tháng 7, các món chay cúng rằm tháng 7, cách làm món chay cúng rằm tháng 7, món chay cúng rằm tháng 7, món ngon ngày rằm tháng 7, cách làm mâm cơm chay cúng rằm tháng 7

Nội dung Cách làm các món chay, mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.