Cách làm cơm cháy chiên nước mắm hành ớt giòn ngon

Cơm cháy chiên nước mắm, cơm cháy chiên mắm hành là những thức ăn vô cùng hấp dẫn, được rất nhiều người yêu thích. Trong bài viết này, Chúng Tôi sẽ chỉ dẫn bạn cách làm cơm cháy chiên nước mắm hành ớt giòn ngon. Mời bạn cùng tham khảo nhé.

Cách làm cơm cháy nước mắm, cơm cháy chiên mắm hành đơn giản nhất

Nguyên liệu cần trang bị cho món cơm cháy chiên nước mắm

• 20 gam tôm khô
• 50 gam tóp mỡ
• 500 gam gạo nếp
• Tỏi băm
• Hành lá, ớt, sa tế, ớt bột
• Nước cốt chanh, đường, mắm
• Dầu ăn, tương ớt…

Đây là nhiên liệu làm cơm cháy chiên nước mắm cho 4 người ăn. Bạn có thể cân nhắc để điều tiết nhiên liệu sao cho phù hợp nhất với số lượng người trong gia đình mình nhé.

Chi tiết cách làm cơm cháy nước mắm mỡ hành thơm ngon

Bước 1: Hấp gạo nếp

• Bạn cho gạo nếp vào chậu ngâm khoảng 3 tiếng để gạo nở mềm.
• Sau đó chuẩn bị 1 nồi hấp và sẽ cho gạo nếp vào nồi, dàn đều gạo và hấp trong vòng 15 phút đến khi hạt gạo chín mềm.
• Nếu không có nồi hấp, bạn cũng có thể có thể bỏ vào trong nồi cơm điện nấu như nấu cơm thông thường. Tuy nhiên bạn nên cho ít nước thôi nhé để tránh trạng thái cơm nếp bị nhão.

Bước 2: Làm sốt mỡ hành và sốt ớt

• Bạn ngâm tôm khô vào nước ấm khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch, để cho ráo nước và thả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch thái nhỏ. Sau đó, cho hành vào bát, cùng theo đó nấu sôi 1 chảo dầu thật nóng rồi múc dầu rán đổ trực tiếp vào tô hành.
• Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa rồi bỏ vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi đến khi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi lên cho vàng
• Sau đó, bạn cho thêm 30ml nước cốt chanh, 30 gam sa tế, tôm khô xay, 20 gam ớt băm, 10 gam bột ớt, 50ml nước mắm, 50 gam đường vào chảo. Bạn khuấy đều tay cho tới khi hỗn hợp sôi lại thì cho 50 gam tóp mỡ vào, trộn đều và tắt bếp.

Bước 3: Ép cơm nếp

• Sau khi cơm nếp nguội, bạn tạo hình cho cơm nếp thành những hình tròn nhỏ có độ dày vừa phải rồi đem đi phơi nắng khoảng 3 đến 4 tiếng.
• Để tiết kiệm thời gian và trong nhà bạn có sẵn lò nướng thì bạn cũng đều có thể sấy khô cơm nếp bằng lò theo phương pháp sau đây. Cài nhiệt độ lò ở 120 độ C trong 45 phút, sau đó lật mặt cơm và sấy thêm khoảng 30 phút nữa cũng ở 120 độ C.

Bước 4: Chiên cơm

• Bạn bắc chảo lên bếp, đun với lửa vừa và sẽ cho dầu ăn vào. Khi dầu chiên sôi, bạn cho cơm nếp vào rán vàng (nhớ chiên ngập dầu cho cơm giòn rụm).
• Khi cơm vàng đều thì bạn vớt ra và để trên giấy thấm dầu.

Bước 5: Hoàn thiện

Sau khi cơm ráo dầu, bạn rưới sốt mắm lên trên, thêm chút mỡ hành vào và bày ra đĩa. Vậy là món cơm cháy chiên mắm đã hoàn thiện rồi đấy. Cách làm cũng khá là đơn giản phải không nào?

Cách bảo vệ cơm cháy được giòn lâu

Muốn bảo quản cơm cháy thì bạn phải bảo vệ lúc chưa tưới mỡ hành lên trên nhé. Sau khi chiên xong cơm cháy, nếu không sử dụng hết, bạn để cho cơm nguội hẳn rồi bỏ vào bên trong túi và dùng máy hút chân không hút hết không khí và để ở độ nóng phòng, ở nơi thoáng mát, khô ráo. Cách bảo quản này có thể giữ cơm cháy giòn được khoảng 1 tuần.

Với phần nước mắm mỡ hành, bạn cũng đều có thể bỏ vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín nắp và bỏ vào ngăn mát tủ lạnh. Nước mắm này còn cũng đều có thể để được khoảng 2 đến 3 ngày.

Khi nào ăn, bạn xới cơm cháy ra chiên sơ lại rồi rưới mắm hành lên và thưởng thức.

Trên này là cách làm cơm cháy chiên nước mắm hành ớt giòn ngon mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Cảm ơn bạn đã theo dấu bài viết.

Nếu có nhu cầu trang bị nồi inox, chảo chống dính, nồi hấp…, bạn vui lòng đặt hàng tại website Web hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới nhé.

Tham khảo thêm:

• Cách làm bún tươi bằng cơm nguội từ A – Z ở tại nhà
• Cách nấu chè bưởi giòn ngon chuẩn vị, khỏi bị đắng ngay tại nhà
• Cách làm bún tươi ở tại nhà từ bột gạo không cần khuôn
• Cách làm tóp mỡ chiên ngon, giòn lâu
• Cách làm tóp mỡ chiên rim nước mắm tỏi ớt giòn ngon

cách làm cơm cháy nước mắm, cơm cháy chiên nước mắm, cơm cháy nước mắm, cơm cháy chiên mắm hành, cơm chiên mắm hành, com chay chien nuoc mam, cách làm cơm cháy chiên nước mắm, cách làm nước mắm cơm cháy, cách làm cơm cháy nuoc mam, cách làm com cháy

Nội dung Cách làm cơm cháy chiên nước mắm hành ớt giòn ngon được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.