Cách làm đậu hũ sốt Tứ Xuyên cay đơn giản chuẩn vị Trung Hoa

Đậu hũ sốt Tứ Xuyên là một thức ăn cực kì nổi tiếng của Trung Quốc. Món ăn này sẽ không những thơm ngon, lôi cuốn mà còn có cách chế biến khá đơn giản. Trong bài viết này, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm đậu phụ sốt Tứ Xuyên cay dễ dàng chuẩn vị Trung Hoa bạn nhé.

Đôi nét về món đậu hũ Tứ Xuyên

Đậu hũ Tứ Xuyên có tên gốc là đậu hũ Ma Bà (Mapo Tofu) là một trong số đồ ăn nổi tiếng của tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Theo sách “Phù dung thoại cựu lục” thì thức ăn này do Trần Lưu Thị, hay Trần Ma Bà chủ quán cơm “Trần Hưng Thịnh phạn phô” tại Thành Đô sáng chế vào năm 1874 (thời Đồng Trị – nhà Thanh).

Thành phần chính của món ăn này chính là đậu hũ non, thịt bằm và nhiều gia vị cay nồng khác. Đậu hũ Ma Bà có thể ăn kèm với cơm hoặc bạn cũng cũng có thể ăn không đều tuyệt lắm vời.

Cách làm đậu hũ sốt Tứ Xuyên cay dễ dàng chuẩn vị 

Nguyên liệu cần trang bị cho món đậu hũ Tứ Xuyên

 

• 150 gam thịt heo
• 200 gam đậu hũ non
• 10 gam hành lá
• 1 muỗng canh gừng 
• 1 muỗng canh sa tế 
• 1 muỗng canh dầu hào 
• 1 muỗng cà phê tỏi 
• 1 muỗng canh dầu mè 
• 1 muỗng canh nước tương 
• 2 muỗng canh ớt bột 

Lưu ý:

Trên đây là nguyên liệu làm đậu phụ sốt Tứ Xuyên cho 2- 3 người ăn. Bạn cũng có thể có thể căn cứ vào số thành viên trong gia đình của mình để gia giảm nguyên liệu sao cho thích hợp nhất nhé.

Để món ăn mang đậm mùi vị của Tứ Xuyên thì bạn nên lựa chọn đậu hũ non, mềm và chọn cơ sở làm đậu chất lượng để miếng đậu vẫn có được mùi thơm đặc trưng của đậu nành.

Chi tiết cách làm đậu phụ Tứ Xuyên sốt cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Bạn rửa cho sạch thịt heo rồi bỏ vào máy xay thịt xay nhuyễn.
• Đậu hũ non mang rửa cho sạch rồi sử dụng khăn oặc giấy ăn để thấm khô nước. Sau đó, bạn cắt đậu hũ thành các miếng vuông vừa ăn.
• Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Xào thịt heo

Bạn đun nóng chảo với 1 chút dầu chiên rồi cho gừng, tỏi băm và phi lên cho dậy mùi. Sau đó, bạn cho tiếp ớt bột, sa tế, dầu hào, dầu mè vào đảo đều.

Khi mọi thứ các nhiên liệu quyện vào nhau, bạn để thịt băm vào cùng với 1 muỗng canh nước tương, quấy đều tay cho ngấm gia vị.

Bước 3: Xào đậu hũ

Sau khi xào thịt khoảng 3 đến 5 phút, bạn cho thêm 20mml nước lọc vào, chờ cho nước sôi lên thì cho đậu hũ. Dùng đũa đảo nhẹ tay để đậu tránh bị nát khoảng 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện

Bạn múc đậu hũ ra đĩa, rắc hành cây lên trên cho thơm và trang trí cho bắt mắt là cũng đều có thể thưởng thức được rồi đó.

Cách làm đậu phụ sốt Tứ Xuyên chay – Đậu Tứ Xuyên sốt nấm

Đậu hũ sốt Tứ Xuyên cũng có thể biến tấu thành món không ăn mặn cực kỳ thanh đạm và hấp dẫn. Dưới đây là chi tiết các bước thực hiện, mời bạn tham khảo nhé.

Nguyên liệu cần trang bị

• Đậu phụ trắng
• Hành tây, cà rốt
• Nấm hương, hành, tỏi khô, gừng.
• Bột ớt Tứ Xuyên, sa tế, bột bắp.
• Dầu ăn, đường, muối, tiêu, dầu hào, xì dầu.

Chi tiết việc làm đậu hũ sốt Tứ Xuyên chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu hũ rửa sạch rồi cắt miếng vuông.
• Nấm ngâm nước, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
• Hành tây, cà rốt rửa cho sạch và thái hạt lựu.
• Hành, tỏi, gừng, ớt rửa cho sạch rồi thái hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến

• Đầu tiên, bạn chiên thơm hỗn hợp hành, tỏi, gừng rồi cho nấm hương vào xào khoảng 1 phút.
• Tiếp tục cho cà rốt, hành tây vào xào sơ.
• Sau đó, bạn nêm dầu hào, xì dầu, sa tế, tiêu, muối, đường cho đủ ăn và quấy đều để gia vị hòa quyện.
• Bạn cho 200ml nước lọc và nấu cho tới khi sôi lên thì cho đậu trắng và bột ớt vào, đun nhỏ lửa khoảng 3 phút và đảo nhẹ dịu để đậu khỏi bị nát.
• Cuối cùng, bạn cho phần bột bắp hòa tan với nước vào trong chảo và đun nhỏ lửa đến khi hỗn hợp sánh mịn rồi rắc hành lá lên và thưởng thức.

Trên đây là việc làm đậu hũ sốt Tứ Xuyên cay dễ dàng chuẩn vị Trung Hoa mà chúng tôi muốn chia sẻ tới bạn. Chúc bạn sẽ thực hành thành đạt món ăn này. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu trang bị đồ gia dụng như nồi chiên không dầu, bếp từ, chảo chống dính, bạn vui lòng tham khảo và đặt mua tại website Web hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới.

Tham khảo thêm:

• Cách làm bún tươi ngay tại nhà từ bột gạo không cần khuôn
• 3 Cách làm bánh tai yến ngon, dễ dàng ở tại nhà
• Cách làm bánh sữa tươi chiên không cần bột bắp giòn ngon khó cưỡng
• Hướng dẫn cách làm bánh bông lan bằng lò nướng thủy tinh
• Cách làm bánh tiêu chẳng cần bột nở ngon đơn giản ở tại nhà

cách làm đậu hũ tứ xuyên, đậu hũ tứ xuyên, đậu sốt tứ xuyên, đậu phụ tứ xuyên, cách làm đậu tứ xuyên, cách làm đậu phụ tứ xuyên, cách nấu đậu hủ tứ xuyên, cách làm đậu sốt tứ xuyên, cách làm món đậu hũ tứ xuyên, đậu phụ sốt cay tứ xuyên

Nội dung Cách làm đậu hũ sốt Tứ Xuyên cay đơn giản chuẩn vị Trung Hoa được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.