Cách làm dưa leo muối vị chua ngọt, giòn ngon khó cưỡng

Vị chua chua, ngọt ngọt, giòn giòn của món dưa leo muối mà phối phù hợp với thịt luộc, ốc luộc hay đơn giản là cơm nóng rất kích thích vị giác. Đặc biệt trong số dịp lễ tết, hay cỗ bàn, dưa leo muối là một món giải ngấy cực kỳ hữu hiệu đối với các món chiên nhiều dầu mỡ. Chỉ cần bớt chút thời gian với việc làm dưa leo muối dễ dàng trong bài hướng dẫn sau, đáp ứng rằng ai cũng đều có thể hoàn thành được món dưa leo vị chua ngọt, giòn ngon khó cưỡng này.

Nguyên liệu để làm dưa leo muối chua ngọt

• 1kg dưa leo (dưa chuột)
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt sừng
• 1 thìa muối
• 80gr đường
• 100ml giấm gạo
• 100ml nước mắm
• Hũ thủy tinh hoặc hũ sứ

Cách làm dưa leo muối chua ngọt

Lưu ý: Quả dưa chuột nhỏ, non thì bạn có thể để nguyên quả để muối. Tuy nhiên, như vậy thì sẽ mất khoảng 1 tuần bạn mới cũng có thể ăn được. Nếu muốn ăn liền thì bạn hãy thái dưa chuột thành những lát mỏng hoặc khúc, như vậy dưa leo sẽ thấm gia vị nhanh hơn.

Bước 1: Dưa leo mua về rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng 15 phút, vớt dưa ra và rửa sạch thêm 1 lần nữa, cắt bỏ đầu, đuôi của quả dưa, sau đó bổ đôi. Trong trường hợp dưa có nhiều ruột thì bạn đem khoét bỏ bớt ruột dưa đi. Tiếp theo thái dưa thành những lát vừa ăn, thái khoanh tròn hay cắt khúc… là tùy theo ý của bạn. Ớt và tỏi đem thái lát.

Bước 2: Cho dưa leo vào bát cùng theo với muối và xóc đều, để 1 tiếng cho dưa ra nước và ngấm muối. Lúc này, dưa sẽ có tính giòn ngon.

Bước 3: Làm hỗn hợp nước muối ngâm dưa leo.

Món dưa leo muối chua ngọt ngon có ngon hay là không phụ thuộc biết bao vào hỗn hợp nước muối ngâm. Theo đó, để dưa leo có vị chua chua, ngọt thanh thì bạn cũng có thể pha nước muối ngâm theo công thức sau đây: 

Cho nước mắm, giấm, đường vào nồi và bật bếp nấu cho hỗn hợp nước mắm sôi lên, đường tan hết thì nấu thêm 1-2 phút nữa, nếu thấy có vị hơi mằn mặn, ngòn ngọt, chua nhẹ thì tắt bếp, để cho hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn.

Bước 4: Dưa leo sau khi đã để được một tiếng thì bạn hãy cho nước sôi để nguội vào, rửa lại cho dưa hết mặn, rồi đổ ra để cho ráo sạch nước.

Bước 5: Muối dưa leo.

Bạn trang bị một cái hũ sành, rửa sạch, tráng nước sôi, phơi khô. Sau đó xếp dưa leo vào vào hũ và đổ nước ngâm vào ngập mặt dưa, dùng một bịch nước lọc, hoặc cái chén chèn xuống cho dưa chìm tận gốc trong nước. Muối dưa ở nhiệt phòng sau 2 – 3 ngày là có thể dùng được, phần dưa ăn không hết thì hãy bỏ vào bảo vệ trong ngăn mát tủ lạnh.

Dưa chua ngọt bạn chỉ nên ăn sau 1-2 ngày khi nó đã chín, giờ đây dưa có vị chua chua, ngọt ngọt vừa phải, cùng theo đó còn giòn giòn rất là kích thích vị giác. Nếu để dưa leo muối lâu quá sẽ cực kỳ chua, không còn ngon.

Ngoài ăn với thịt luộc, bún tươi, thì món này cũng có thể ăn kèm với bánh chưng cũng rất ngon. Vị chua, ngọt với độ giòn của dưa leo sẽ khiến bạn nhớ mãi không thôi.

Cách đánh giá cả phẩm món dưa leo chua ngọt

Nếu dưa leo chua ngọt đạt các chỉ tiêu sau thì bạn đã thành công với việc làm món này rồi đấy.

• Có màu sắc bắt mắt với vỏ xanh của dưa leo và hơi vàng màu của nghệ.
• Ăn có vị chua chua, ngọt ngọt, không quá mặn.
• Ăn vào cảm thấy dưa leo có tính giòn dai nhất định.

Dưa leo là một loại thực phẩm có thiết chế biến thành nhiều thức ăn đa dạng không trùng lặp trong các dịp lễ tết. Ngoài món dưa leo muối chua ngọt thì bạn cũng đều có thể thử làm món nộm gà dưa leo, kim chi dưa leo, nộm dạ dày dưa leo… Những đồ ăn này rất giàu chất dinh dưỡng, dồi dào chất xơ… tốt cho hệ tiêu hóa đường ruột.

Hy vọng việc làm dưa leo muối chua ngọt ăn liền được chỉ dẫn phía trên sẽ giúp bạn có thêm thực đơn phong phú cho bữa tiệc tại gia. Chúc bạn thành công!

> > Tham khảo thêm:

• Cách làm salad dưa chuột ngon, cách làm salad dưa chuột xuống cân hữu hiệu
• Dưa chuột dạ dày là gì? Cách muối dưa chuột dạ dày ngon giòn chống ngán
• 10 Cách làm gỏi, nộm dưa chuột ngon, giòn, thanh mát đơn giản ở tại nhà
• Cách làm kim chi bằng bắp su (bắp cải) đơn giản tại nhà

cách làm dưa leo muối, dưa leo muối, cách làm dưa leo muối chua ngọt, làm dưa leo muối

Nội dung Cách làm dưa leo muối vị chua ngọt, giòn ngon khó cưỡng được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.