Cách làm dưa món củ kiệu trắng giòn hấp dẫn

1️⃣ Cách làm dưa món củ kiệu trắng giòn hấp dẫn ✔️

Dưa món củ kiệu là một đồ ăn vô cùng dân dã, đặc thù của người miền Nam Trung Bộ. Vào ngày Tết, hầu như gia đình nào cũng sẽ chuẩn bị đồ ăn này để ăn kèm với bánh tét. Mâm cơm ngày Tết sẽ cực kỳ thiếu sót và như mất đi một thứ hương vị đặc thù nếu không có dưa củ kiệu. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý tới bạn việc làm dưa món củ kiệu trắng, giòn hấp dẫn. Hãy cùng theo dấu các bước làm bạn nhé.

Cách chọn lựa củ kiệu ngon

Để món dưa củ kiệu được trắng, giòn và ngon thì trước tiên bạn cần chọn lựa củ kiệu thật kỹ lưỡng nhé. Củ kiệu chọn để làm dưa món nên bởi kiệu Huế (còn coi là kiệu quế). Loại kiệu Huế này thường có củ khá to, thắt eo, nhiều rễ, thân kiệu nở tròn, lá mảnh…

Sử dụng kiệu Huế để làm dưa sẽ thơm ngon và giòn hơn so với khi dùng kiệu trâu (kiệu trâu thường không có thắt eo như kiệu Huế). Bên cạnh đó, bạn cũng nên chọn những củ kiệu trắng đều, khỏi bị trầy xước, dập nát, còn tươi xanh và không nên quá rộng nhé.

Cách làm củ kiệu trắng giòn, lôi cuốn

Để củ kiệu sau khi muối được trắng, giòn đẹp mắt thì bạn cũng luôn phải chú ý tới khâu sơ chế. Các bước thực hiện như sau:

• Bước 1: Khi mua củ kiệu về, bạn cho củ kiệu vào chậu có hòa tro bếp và ngâm khoảng 8 tiếng. Lưu ý: Trong trường hợp không có tro bếp, bạn cũng có thể sử dụng nước muối loãng để thay thế, cùng theo đó rút ngắn thời gian ngâm kiệu xuống còn khoảng 4 tiếng để củ không bị thấm mặn.
• Bước 2: Sau khi ngâm với tro đủ 8 tiếng, bạn vớt kiệu ra và tiến hành cắt bỏ phần rễ và phần đầu. Tiếp đến, bạn mang kiệu ngâm với nước muối pha loãng hoặc ngâm trong nước đá lạnh. Mục đích của cách làm đây là để cho kiệu giòn hơn.
• Bước 3: Bạn rửa củ kiệu với nước sạch vài lần cho bớt mặn và sẽ cho kiệu ngâm với nước có pha phèn chua.
• Bước 4: Bạn rửa lại củ kiệu, sau đó vớt ra để khô bớt nước và dàn đều trên mâm hoặc khay. Tiếp đến, bạn phơi khay củ kiệu dưới nắng 1 ngày cho kiệu héo lại.
• Bước 5: Sau khi phơi củ kiệu, bạn lột bớt 1 lớp vỏ bên phía ngoài và cắt nốt phần rễ còn sót lại, sau đó, rửa thêm 1 lần nữa cho sạch bụi và vớt ra để ráo nước.

Như vậy là bạn đã hoàn thành xong khâu sơ chế củ kiệu rồi đấy.

Cách làm dưa món củ kiệu chua ngọt

Củ kiệu chua ngọt là một trong số thức ăn rất được yêu thích vào dịp Tết, nó không chỉ ngon, giòn mà còn có công dụng chống ngán. Dưới này là việc làm dưa món củ kiệu chua ngọt dễ dàng để bạn tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg củ kiệu
• Đường
• Muối
• Giấm…

Chi tiết cách làm dưa món củ kiệu chua ngọt

• Bước 1: Bạn hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường trắng, 400ml giấm cùng theo với nước lọc. Bạn cũng có thể nêm nếm sao cho thích hợp nhất với khẩu vị của gia đình mình.
• Bước 2:  Bạn tiến hành thanh trùng hũ thủy tinh bằng nước sôi xong để cho thật ráo nước.
• Bước 3: Tiếp đến, bạn đun sôi hỗn hợp vừa pha ở bước 1, sau đó để nguội.
• Bước 4: Bạn xếp củ kiệu vào hũ thủy tinh, sau đó dùng 1 vài chiếc nan tre khô, sạch gài lên trên để củ kiệu tránh bị nổi. Sau đó, bạn rót hỗn hợp nước muối đã đun vào hũ sao cho ngập củ kiệu khoảng 3cm rồi đậy nắp kín và để vào nơi khô thoáng.
• Bước 5: Sau khoảng 7 đến 10 ngày, bạn cũng có thể có thể kiểm tra củ kiệu và lấy củ kiệu ra thưởng thức được rồi.

Cách làm dưa món củ kiệu ngâm mắm thơm ngon

Nếu không muốn củ kiệu ngâm chua ngọt, bạn có thể thực hành củ kiệu ngâm mắm nhé. Cách làm dưa món củ kiệu này cũng khá thơm ngon và hấp dẫn đấy. Sau đây là các nguyên liệu và chi tiết việc làm để bạn tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg củ kiệu đã phơi khô
• 2 củ cà rốt thái miếng nhỏ đã phơi khô
• 1/2 quả đu đủ xanh phơi khô
• Nước mắm, đường, muối…

Chi tiết cách làm

• Bước 1: Bạn hòa tan 1 bát con đường với 1 bát con nước mắm rồi nấu sôi trên lửa liu diu để hỗn hợp hơi sệt lại. Sau đó, bạn để cho hỗn hợp thật nguội.
• Bước 2: Bạn tiệt trùng hũ thủy tinh bằng nước sôi rồi lau thật khô.
• Bước 3: Bạn cho mọi thứ các nguyên liệu củ kiệu, cà rốt, đu đủ đã phơi khô vào hũ thủy tinh rồi rót hỗn hợp nước mắm cho ngập nguyên liệu.
• Bước 4: Để các nguyên liệu khỏi bị nổi lên và có thể ngấm gia vị, bạn nên dùng que tre chặn lên, sau đó đậy kín nắp hũ.
• Bước 5: Sau khoảng 3 ngày, bạn có thể lấy củ kiệu ra thưởng thức rồi.

Trên đây là các việc làm dưa món củ kiệu trắng giòn hấp dẫn để bạn tham khảo. Hi vọng rằng bạn sẽ cũng có thể thực hiện món dưa củ kiệu này thành công để chiêu đãi cả gia đình vào dịp Tết sắp tới.

Nếu có nhu cầu mua các dòng đồ gia dụng, vật dụng nhà bếp, bạn vui lòng tham khảo và đặt hàng tại website Web hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới nhé.

Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết!

Tham khảo thêm:

• Bí quyết muối dưa hành ngon đón Tết
• Cách muối hành tím ngon, chua ngọt, ăn chống ngán ngày Tết
• [Tổng hợp] Món ngon ngày Tết miền Nam dễ làm, ăn không ngán
• Cách làm củ cải ngâm nước mắm, nước tương giòn ngon cho ngày Tết
• 10 Món nhậu ngày Tết để đãi khách đơn giản, dễ làm, ngon khó cưỡng

cách làm dưa món củ kiệu, cách làm dưa món, dưa món củ kiệu, cách làm củ kiệu trắng giòn

Nội dung ✔️ Cách làm dưa món củ kiệu trắng giòn hấp dẫn được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.