Cách làm kẹo chuối thơm ngon, béo ngậy

1️⃣ Cách làm kẹo chuối thơm ngon, béo ngậy ✔️

Bí quyết làm kẹo chuối không thay đổi được hương vị tự nhiên mà vẫn đạt được độ co giãn dai, thơm ngon không thua gì các dây chuyền hiện đại sẽ được tiết lộ ngay sau đây.

 

1. Các nhiên liệu cần trang bị cho món kẹo chuối

• Chuối chín: 7 – 10 trái
• Dứa chín: 1 quả
• Nước cốt chanh tươi: 30 ml
• Đường kính: 200 gram
• Gừng tươi: 1 củ
• Lạc rang: 200 gram
• Bơ thực vật: 30 gram
• Dừa tươi nạo sợi: 10 gram

  

2. Các bước thi hành món kẹo chuối

Bước 1: Chuẩn bị chuối và các nguyên liệu khác

Chuối chín : Lột sạch phần vỏ và tưới bỏ chỉ của quả chuối chín. Cho chuối ra hong nắng từ 1 – 2 giờ cho chuối hơi se lại. Cuối cùng, bạn dùng dao và thái chuối cho thật nhỏ. Ở quá trình này, bạn có thể sử dụng dao băm.

Các nhiên liệu khác : Gừng tươi gọt sạch vỏ rồi thái sợi. Dứa cắt mắt, bỏ lõi sau đó cũng đem băm nhuyễn. Lạc sau khi rang chín bạn đem chà bỏ vỏ rồi giã dập.

Bước 2: Sên kẹo chuối lần 1

Trước khi đem kẹo chuối vào sên lần 1, bạn trộn hỗn hợp chuối + dứa giã nhỏ với nước chanh và đường kính trắng cho thật kỹ thả vào trong chảo chống dính. Tiếp theo, cho thành phẩm đã nhận được vào trong nồi và đặt lên bếp. Tiến hành sên kẹo với lửa nhỏ.

Sên đều tay, liên tục phần kẹo trong khoảng thời gian từ 20 – 30 phút. Lúc này, kẹo chuối sẽ ở dạng hơi sền sệt. Bạn vẫn tiếp tục khuấy kỹ và đều tay để đáp ứng kẹo chuối tránh bị cháy, đặc biệt là ở đáy nồi.

Bước 3: Sên kẹo chuối lần 2

Sau khoảng thời gian trên, bạn tắt bếp và để nồi kẹo nghỉ trong vòng 5 phút. Lúc này, bạn vẫn tiếp tục khuấy đều kẹo. Hết thời gian nghỉ, bạn tiếp tục sên cho đến khi hỗn hợp sệt đặc lại.

Khi thấy hỗn hợp kẹo đã trở thành một khối dẻo mịn, không bám dính vào thành nồi và đáy nồi nữa thì bạn cho phần lạc rang giã dập + dừa tươi nạo sợi + gừng tươi + bơ thực vật vào đảo đều kỹ. Tiếp tục sên thêm chừng 10 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thiện món kẹo chuối

Chuẩn bị khay làm kẹo theo những hình khối mà bạn yêu thích. Lót một lớp màng bọc thực phẩm xuống dưới đáy khay sao cho kẹo không bị dính vào. Từ từ trút hỗn hợp kẹo đã nấu chín vào khuôn.

Đổ khuôn kẹo xong, bạn lại lấy màng bọc thực phẩm gói kín kẹo lại. Chờ cho kẹo nguội hẳn, bạn cho khuôn kẹo vào trong ngăn mát tủ lạnh cho kẹo cứng. Độ cứng/dẻo của kẹo sẽ lệ thuộc vào thời gian trong tủ lạnh mà bạn cất giữ. 

Yêu cầu của món kẹo chuối sau khi thực hành

Màu sắc : Kẹo chuối sau khi hoàn thiện có màu nâu sậm hoặc nâu vàng tự nhiên. Nếu kẹo chuối quá đen hoặc sáng màu thì nghĩa là chưa đạt yêu cầu.

Mùi vị : Kẹo chuối cần phải có được độ dai vừa phải, dẻo mà không dính. Khi thưởng thức, kẹo chuối mang tới vị ngọt thanh, có hương thơm đặc thù của dứa và chuối; độ giòn của lạc rang.

3. Cách bảo quản kẹo chuối

Sau khi lấy từ tủ lạnh ra ngoài, bạn có thể cắt kẹo chuối thành những viên kẹo nhỏ rồi gói lại bằng màng bọc thực phẩm. Bảo quản kẹo chuối trong lọ kín và sử dụng từ 5 – 7 ngày ở điều kiện độ nóng khô ráo, thoáng mát. Nếu muốn để lâu hơn, bạn cất giữ kẹo chuối trong ngăn mát tủ lạnh.

Cách làm kẹo chuối, công thức làm kẹo chuối được áp dụng tối đa là khi Tết đến. Tuy nhiên khi đã nằm lòng tuyệt kỹ trong tay, bạn cũng có thể xuống bếp và thực hành làm món kẹo chuối bất kể khi nào bạn thích.

Chúc bạn thành công!

> > Tham khảo:

• Cách làm kẹo dẻo trái cây không bị chảy nước từ bột rau câu, gelatin
• Cách làm kẹo chip chip dẻo cho bé từ lá gelatin, bột rau câu

Nếu bạn có sức mua sắm các mặt hàng dân dụng cho cả nhà hãy nhanh tay truy cập Web hoặc gọi đến số hotline dưới đây để sở hữu mặt hàng có mức giá tốt nhất thị trường!

cách làm kẹo chuối, kẹo chuối, nguyên liệu làm kẹo chuối, cách bước làm kẹo chuối, các bước thực hiện làm kẹo chuối

Nội dung ✔️ Cách làm kẹo chuối thơm ngon, béo ngậy được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.