Cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc

Gần giống với món dưa muối ở Việt Nam, kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hòa quyện với vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn khi thưởng thức. Các bước sau đây sẽ giúp bạn cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn.

Kim chi Hàn Quốc là đồ ăn được rất nhiều người yêu thích

Các nhiên liệu cần chuẩn bị cho món kim chi

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món kim chi cải thảo

• 2 cây cải thảo to khoảng 3kg
• 1 củ cải trắng to, 2 củ cà rốt
• 1 quả táo, một quả lê
• 1 củ hành tây cỡ vừa
• 1 nhánh gừng
• 1 củ tỏi
• 1 nắm to hành lá
• 80g – 100g bột nếp
• 1 – 1,2 lít nước lọc
• 120g – 150g bột ớt Hàn Quốc
• 80g – 100g đường
• 150ml – 200ml nước mắm
• Muối hạt to (200 – 300g)

Cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc

Bước 1: Ướp cải thảo

Cải thảo cắt bỏ phần cuống tròn của cải, chẻ cải ra làm đôi hoặc làm 4 phần, nhúng qua nước để khi rắc muối vào sẽ bám hơn. Xát muối vào từng phần bẹ trắng, xát như vậy cho tới khi hết, sau đó bạn để cải vào hộp đựng thực phẩm hoặc chậu sạch. Cứ 20 – nửa tiếng lại trở mặt cải, cứ như vậy đến khi cải mềm mỏng (có thể gập vào mà khỏi bị nứt gãy là được). Khi cải đã mềm dẻo, đem xả sạch với nước 2 – 3 lần cho đỡ mặn, xếp cải vào rổ để rổ nghiêng cho cải ráo nước (không được vắt cải để nhanh ráo nước vì như vậy sẽ làm nát cải).

Cải thảo bạn phải ướp đến khi mềm dẻo, gập vào mà tránh bị gãy nứt là được

Bước 2: Sơ chế gia vị

Trong thời gian mong chờ ướp cải thảo, bạn đem táo, lê xay nhuyễn, gừng, tỏi gọt vỏ băm nhỏ. Củ cải trắng, cà rốt, hành tây, hành cây thái chỉ.

Bạn băm nhuyễn gừng tỏi để tăng thêm hương vị cho thức ăn

Bạn thái chỉ các loại rau quả phụ gia của đồ ăn

Bước 3: Tạo hỗn hợp phụ gia

Trong một bát lớn, cho bột ớt với nước mắm, khuấy đều. Sau đó bạn cho hết các gia vị gừng, tỏi ở bước 2 vào để hình thành gia vị cho món kim chi của bạn.

Tạo nước sốt cay để làm nước sốt cho món kim chi

Bước 4: Làm hỗn hợp nước sốt cay

Chuẩn bị một nồi, thêm 150ml nước và 15g bột gạo nếp vào, đun trên ngọn lửa, vừa đun vừa khuấy cho bột sệt lại, bạn nhấc nồi rời khỏi bếp. Sau đó đổ vào bát có hỗn hợp táo, lê… thêm đường và muối vào trộn đều. Đợi hỗn hợp nguội bạn cho phần củ cải trắng, cà rốt, hành tây, hành cây đã thái chỉ vào.

Nước bột gạo nếp là một phần tử không thể thiếu để tạo nên thành công cho món kim chi

Bước 5: Bước cuối cùng đây

Đeo bao tay rồi phết sốt lên khắp phần bẹp trắng của cây cải, chú trọng phết cả vào phần giữa các bẹ với nhau để toàn bộ phần cải đều có sốt. Cuộn tròn kim chi rồi xếp vào hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa (không nên nén kim chi đầy và chặt vì sau khi lên men, kim chi sẽ tiết ra nước). Bạn để ngoài đến khi kim chi lên men khoảng 2 – 3 ngày tùy khí hậu (ấn vào thấy sủi bong bóng nhỏ) thì bỏ vào tủ lạnh ăn dần.

Món kim chi của bạn khi hoàn thành sẽ hấp dẫn như thế này đây

> > Xem thêm công thức làm các đồ ăn Hàn Quốc để ăn với kim chi :

• Cách làm kimbap Hàn Quốc ngon chuẩn vị
• 3 việc làm tokbokki dễ dàng ngay tại nhà chuẩn vị Hàn Quốc
• Học nhanh công thức làm miến trộn chuẩn vị Hàn Quốc
• Cách làm mì tương đen chuẩn vị Hàn Quốc dễ dàng ngon lạ miệng
• Cách làm canh kim chi thịt bò bằng nồi lẩu điện

Hy vọng với hướng dẫn cách làm kim chi trên đây, bạn sẽ thực hiện thành công đồ ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức. Để trọn mua các sản phẩm gia dụng, Quý khách hãy nhớ truy cập Web hoặc gọi đến số tới hotline của chúng tôi để được tham mưu và sử dụng những mặt sản phẩm chính hãng với giá bán tốt nhất. Chúng tôi cam đoan uy tín sản phẩm và công ty của Web sẽ khiến hài lòng Quý khách!

> > Tham khảo thêm công thức chế biến làm các đồ ăn siêu ngon, siêu hấp dẫn :

• Cách làm củ cải ngâm nước mắm, nước tương giòn ngon
• Cách làm cà muối xổi ăn liền cực ngon, không bị thâm
• Cách làm kim chi bằng bắp su (bắp cải) dễ dàng tại nhà
• Măng tây làm món gì ngon? Cách sơ chế và chế biến măng tây giòn ngon
• Rong nho làm món gì ngon? Các cách chế biến rong nho cực ngon

cách làm kim chi, các bước làm kim chi, nguyên liệu làm kim chi, cách làm kim chi chuẩn vị Hàn Quốc, các làm nước sốt kim chi, thời gian ủ kim chi,

Nội dung Cách làm kim chi cải thảo chuẩn vị Hàn Quốc được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.