Cách nấu bún cá rô đồng, rô phi rau cải thơm ngon, không tanh

Bún cá rô đồng, bún cá rô phi là những món ăn cực kì dân giã, đơn sơ nhưng lại có sức hút kỳ lạ. Nếu đã được thưởng thức 2 món bún này, chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi cái độ ngọt bùi của cá cộng thêm chút đậm đà của nước dùng và vị hơi đăng đắng của rau cải, mọi thứ sẽ tạo ra một sức hấp dẫn cực kì đặc biệt.

Trong bài viết này, hãy cùng chuyên mục Thực lô hàng ngày của chúng tôi tìm hiểu cách nấu bún cá rô đồng và cách nấu bún cá rô phi  bạn nhé.

Cách nấu bún cá rô đồng rau cải thơm ngon cuốn hút

Nguyên liệu cần trang bị cho món bún cá rô đồng

• 500 gam cá rô đồng
• 200 gam xương heo
• Muối, tiêu xay, hạt nêm, đường trắng, dầu ăn, giấm gạo
• Cà chua, hành tím, gừng, bạc hà, thì là, rau cải, rau cần nước
• Bột chiên giòn
• Bún

Lưu ý cách chọn cá rô đồng ngon : Để chọn được các con cá rô đồng ngon, bạn nên chọn cá có mình tròn, to khoảng từ 3 đến 4 ngón tay. Những con cá này thường sẽ được không ít thịt hơn, cùng theo đó chúng cũng chắc và béo hơn.

Chi tiết việc làm bún cá rô đồng cực ngon, đảm bảo không tanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sơ chế cá rô: Cá rô đồng mua về, bạn triển khai đánh sạch phần vảy, loại bỏ mang cá, mổ bỏ ruột rồi rửa cá bằng hỗn hợp nước muối có pha thêm chút giấm gạo. Sau đó, để cho cá bớt mùi tanh, bạn có thể đập dập gừng rồi cọ xát nhẹ dịu lên mình cá. Sau khi đã rửa cá sạch, bạn tiến hành lọc riêng phần thịt và phần xương cá.
• Sơ chế rau: Rau cải, cần nước, thì là, bạn triển khai nhặt sạch rễ, rửa cho sạch rồi để cho ráo nước. Cà chua rửa cho sạch rồi đem thái miếng cau.
• Sơ chế xương heo: Bạn rửa sạch xương heo, sau đó chặt thành các khúc nhỏ.

Bước 2: Ướp và chiên cá

Bạn chia phần thịt cá ra làm 2 phần. Một phần bạn đem ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, sau đó lăn cá qua bột chiên giòn và chiên trên chảo dầu cho tới khi cá vàng. Sau khi cá chín, bạn vớt cá ra giấy dậm dầu.

Bước 3: Hấp cá

Phần cá thứ hai, bạn bỏ vào trong nồi hấp và hấp khoảng 20 phút cùng với chút gừng thái sợi, chút thì là và hành lá.

Bước 4: Nấu nước dùng

Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho khoảng 2 lít nước lọc cùng phần xương cá đã được lọc ở bước trên và 200 gam xương heo, sau đó cho thêm hành tím, gừng và đun với lửa vừa trong vòng 40 phút.

Khi nồi nước dùng đạt yêu cầu, bạn tiến hành lọc qua rây để lấy phần nước cốt.

Bước 5: Nấu nước lèo

Bạn cho 1 chút dầu chiên rồi cho hành tím bằm nhuyễn vào phi thơm, sau đó, cho tiếp phần cà chua cắt múi cau vào và đảo đều.

Tiếp theo, bạn cho nước hầm xương đã lọc vào rồi đun với lửa thật nhỏ trong khoảng 5 phút. Sau đó, bạn nêm nếm lại gia vị cho đủ ăn.

Bước 6: Trình bày

Khi nồi nước lèo sôi, bạn cho rau cần, rau cải vào chần sơ qua.

Tiếp đến, bạn chần bún với nước sôi và cho ra bát to, xếp rau cải, rau cần nước, chút thì là, hành lá cùng cá rô chiên và hấp lên trên rồi chan nước lèo vào.

Vậy là bạn đã kết thúc tô bún cá rô đồng thơm ngon lôi cuốn rồi đó.

> > Xem thêm:  Cách nấu bún ốc ngon kiểu miền Bắc, miền Nam ngay tại nhà

Cách nấu bún cá rô chiên thơm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg cá rô phi
• 400 gam xương ống heo
• 1 bịch bột chiên giòn
• 2 quả cà chua
• Bún
• Rau cần, thì là, dọc mùng, hành lá, rau cải, chanh, ớt, tỏi
• Gia vị…

Chi tiết cách nấu bún cá rô phi thơm ngon, lôi cuốn

Bước 1: Sơ chế các nhiên liệu

• Xương ống rửa cho sạch và để cho ráo nước.
• Cá rô phi làm sạch rồi lóc lấy phần thịt và thái miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp thịt cá với 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 muỗng tỏi bằm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.
• Thì là, hành cây rửa sạch rồi cắt thành các đoạn vừa ăn.
• Rau cần và rau cải mang rửa cho sạch rồi cũng bổ thành các khúc vừa ăn.
• Dọc mùng tước bỏ xơ, thái vát rồi mang bóp với chút muối, sau đó bạn rửa lại sạch và để cho ráo nước.
• Cà chua rửa cho sạch rồi bổ múi cau.

Bước 2: Nấu bún cá rô phi

• Bạn cho xương heo vào trong nồi áp suất ninh khoảng 20 phút để lấy nước dùng. Nếu muốn nước dùng trong, bạn cũng có thể luộc sơ xương heo với chút muối trước lúc ninh.
• Sau đó, bạn cho thêm phần xương cá và vài lát gừng vào trong nồi nước dùng ninh thêm khoảng 5 phút nữa.
• Bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu rán vào và chiên thơm hành băm, sau đó cho một nửa cà chua vào và đảo lên cho cà chua nhừ. Tiếp theo, bạn cho phần cà chua này vào nồi nước dùng, nửa cà chua còn lại bạn cũng cho luôn vào nồi.
• Bạn pha bột chiên giòn với nước để hình thành hỗn hợp hơi loãng và sẽ cho cá rô phi vào lăn và chiên vàng trên chảo dầu.
• Nêm nếm lại nước dùng cho vừa ăn.
• Sau đó, bạn cho bún vào tô, xếp dọc mùng, rau cần, rau cải đã chần chín cùng thì là và hành cây vào rồi chan nước dùng lên và thưởng thức thôi.

Vậy là món bún cá rô phi đã hoàn thành rồi đó.

 

Nhân cơ hội khí hậu đang se lạnh, hãy vào bếp và trổ tài làm bún cá rô đồng, cá rô phi để chiêu đãi cả nhà thôi nào. Chúc bạn thành công với đồ ăn này nhé.

Nếu có nhu cầu trang bị nồi inox, chảo chống dính, nồi hấp…, bạn vui lòng đặt hàng tại website Web hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới nhé:

Tham khảo thêm:

• Cách nấu bún cá lóc ngon, dễ dàng tại nhà
• Cách làm bún mọc ngay tại nhà ngon chuẩn vị ăn là ghiền
• Cách nấu bún bò Huế ngon chuẩn vị cho bữa sáng cuối tuần
• Cách làm bún hải sản chua cay ngon đúng điệu như ngoài hàng
• Cách làm bún cá chấm thơm ngon chuẩn vị Hà Thành
• Nguyên liệu làm bún đậu mắm tôm Hồ Chí Minh ngon đúng điệu

cách nấu bún cá rô, nấu bún cá rô, cách làm bún cá rô, cách làm nước dùng canh cá rô, cách nấu bún cá rô đồng, nấu bún cá rô đồng, cách nấu bún cá rô đồng rau cải, cách nấu bánh canh cá rô đồng, cách nấu bún cá rô đồng ngon

Nội dung Cách nấu bún cá rô đồng, rô phi rau cải thơm ngon, không tanh được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.