Cách nấu vịt giả cầy miền Bắc, Trung, Nam ngon tại nhà

1️⃣ Cách nấu vịt giả cầy miền Bắc, Trung, Nam ngon tại nhà ✔️

Cách nấu vịt giả cầy ngon như thế nào? Trong bài viết hôm nay, Web xin chia sẻ đến các bạn cách nấu vịt giả cầy miền Bắc, Trung, Nam ngon tại nhà. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách nấu vịt giả cầy miền Bắc

Nguyên liệu

• ½ con vịt.
• 1 củ riềng.
• 1 củ tỏi.
• 1 củ gừng.
• 3 muỗng canh mẻ.
• Dầu ăn.
• Gia vị: Bột nghệ, mắm tôm, đường, nước mắm, muối, hạt nêm.
• Dụng cụ: Nồi, bếp, dao – thớt, đũa, thìa, bát…

> > > Xem thêm:

• Cách làm vịt quay chay ngon, đơn giản, dễ làm
• Cách làm nước mắm gừng chấm vịt, chấm ốc thơm ngon
• Mách chị em cách luộc vịt ngon, mềm, không tanh hôi
• Cách làm vịt quay ngon như ngoài hàng với lò nướng
• Cách làm vịt nướng chao, cách ướp vịt nướng chao thơm ngon khó cưỡng

Cách làm

Bước 1:

• Thịt vịt mua về các bạn rửa cho sạch với muối, lấy chanh xát bên ngoài và bên trong vịt, sau đó nhặt hết lông tơ còn sót lại.
• Gừng đã sơ chế bạn đem giã nhỏ, sau đó trộn với muối rồi xát lên mình vịt để làm hết mùi hôi của thịt vịt. Tiếp theo, bạn hãy nướng vịt sơ qua cho tới khi da vịt hơi cháy xém dậy lên mùi hương nhé.
• Riềng và sả bạn sơ chế sạch rồi đem giã nhỏ. Tỏi bóc vỏ rồi bạn băm nhuyễn. Ớt thì bạn hãy thái thành các miếng nhỏ.

Bước 2:

• Bạn hãy cắt vịt đã nướng thành từng miếng vừa ăn, sau đó ướp thịt vịt với 1 thìa riềng giã nhỏ, ½ thìa tỏi băm, 3 thìa mẻ, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa muối, 1 thìa mắm tôm và 3 thìa cà phê hạt nêm.
• Bạn hãy cho thịt con vịt ướp khoảng nửa tiếng đến 1 tiếng cho ngấm đều phụ gia nhé.

Bước 3:

• Bạn hãy bắc một chiếc nồi lên bếp, đun lửa to và cho 1 thìa dầu chiên vào nấu nóng già, sau đó cho ½ thìa tỏi băm vào phi vàng thơm.
• Các bạn cho thịt con vịt vào trong nồi để xào, nhớ quấy đều cho tới khi thịt con vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp mặt thịt vịt.
• Các bạn đậy nắp nồi lại và đun với lửa nhỏ để thịt con vịt được chín mềm, bạn nấu khoảng 30 phút thì tắt bếp nhé.
• Khi nước nồi thịt vị hơi cạn và sánh vàng thì các bạn nêm nếm lại gia vị sao cho đủ miệng. Sau đó, bạn cho thêm khoảng 1 thìa riềng băm và ½ thìa cà phê đường vào và trộn đều thịt vịt lên.

Bước 4: Sau khi thịt con vịt giả cầy chín, các bạn tắt bếp rồi múc thịt ra bát, trang trí thêm 1 chút rau sống cho đẹp mắt. Món vịt giả cầy miền Bắc dùng nóng với cơm hay bún đều rất ngon. Chúc các bạn thực hành thành công!

Cách nấu vịt giả cầy miền Trung

Nguyên liệu

• 1kg vịt xiêm.
• 1 củ gừng.
• 1 củ riềng.
• 5 cây sả.
• 1 củ tỏi.
• 2 trái ớt tươi.
• 2 muỗng canh mẻ.
• 2 thìa cà phê mắm tôm.
• 1 thìa cà phê bột nghệ.
• Gia vị cơ bản: Đường, muối, dầu ăn, bột nêm.
• Dụng cụ: Bếp, chảo, dao – thớt, máy xay sinh tố, đũa, thìa, bát…

Cách làm

Bước 1:

• Sau lúc mua vịt xiêm về, các bạn hãy làm sạch lại lông măng và rửa qua với nước.
• Sau đó, bạn khử mùi khó chịu của thịt con vịt bằng cách lấy gừng giã dập trộn với chút ít rượu trắng và muối, bạn dùng hỗn hợp này chà xát lên thịt vịt thật kỹ rồi rửa lại với nước sạch nhé.
• Tiếp theo, các bạn dùng khò ga hoặc thui vịt trên bếp than sao cho vịt cháy xém vàng hết các mặt rồi thái vịt thành các miếng vừa ăn.

Bước 2:

• Củ riềng bạn hãy làm sạch vỏ rồi xắt miếng và đập giập hoặc xay nhỏ bằng máy xay sinh tố.
• Gừng thì bạn cạo vỏ rồi cắt sợi. Sả bạn hãy cắt khúc và đập dập. Ớt và tỏi bạn hãy băm nhỏ chúng. Mẻ thì bạn lọc lấy nước và bỏ bã nhé.
• Tiếp theo, các bạn trộn thịt vịt với những nhiên liệu gồm riềng, gừng, sả, mắm tôm, mẻ, ớt băm, bột nghệ và 1 muỗng canh đường. Sau đó để ướp trong vòng nửa tiếng đến 1 giờ để thịt vịt ngấm đều gia vị.

Bước 3:

• Bạn hãy đặt một chiếc chảo lên bếp, sau đó cho dầu chiên và tỏi vào phi thơm. Bạn để thịt con vịt đã ướp vào chảo xào, đảo đều cho tới khi thấy miếng thịt con vịt săn lại.
• Nếu bạn thấy ít nước thì hãy thêm chút nước sôi vào chảo rồi đảo đều. Sau đó, bạn hạ lửa liu diu đun cho sôi lại, bạn nêm nếm thêm phụ gia cho đủ ăn.
• Các bạn tiếp tục nấu thịt con vịt cho tới khi thấy thịt vịt mềm và nước sền sệt thì tắt bếp nhé.

Bước 4: Món vịt giả cầy thơm mềm, béo ngậy, cay chua mặn ngọt theo vị miền Trung cực kỳ hấp dẫn. Các bạn cần thử ngay món vịt giả cầy miền Trung này nhé!

Cách nấu vịt giả cầy miền Nam

Nguyên liệu

• 1 con vịt.
• 2 muỗng canh nghệ băm.
• 2 muỗng canh mắm tôm.
• 2 muỗng canh tỏi băm.
• 2 muỗng canh hành băm.
• 4 muỗng canh riềng băm nhỏ.
• 6 muỗng canh mẻ.
• 1 quả dừa tươi.
• 2 quả chanh.
• Rượu gừng.
• Ngò ôm, mùi tàu.
• Gia vị: Dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm, muối.
• Dụng cụ: Nồi, bếp, dao – thớt, đũa, thìa, bát…

Cách làm

Bước 1: Bạn mua thịt vịt xiêm về rồi đưa rửa cho sạch lại với nước, dùng muối và chanh chà xát bên phía ngoài và bên trong vịt, sau đó rửa lại bằng rượu gừng để vịt không có mùi hôi. Bạn hãy nướng vịt sơ qua bằng than hoa hoặc có thể dùng kẹp nướng trên bếp ga để da vịt hơi cháy xém dậy lên hương thơm nhé.
Bước 2: Bạn hãy cắt vịt thành những miếng bé vừa ăn. Sau đó, bạn tiến hành ướp thịt vịt với 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1 muỗng hành tím băm, 1 muỗng riềng băm, 1 muỗng nghệ băm, 1 muỗng mắm tôm, ½ muỗng tỏi băm và 3 muỗng canh nước mẻ. Bạn hãy trộn đều gia vị cho thịt con vịt thấm đều, bạn để ướp khoảng một phần hai tiếng trước khi nấu.
Bước 3: Các bạn cho dầu vào nồi, đun cho dầu nóng già rồi cho ½ muỗng tỏi băm vào phi thơm, sau đó trút thịt vịt vào xào. Bạn đảo đều cho đến khi các miếng thịt vịt săn lại thì chế nước dừa xiêm vào.
Bước 4: Bạn đun thịt con vịt với lửa liu riu để thịt vịt chín mềm. Bạn đun cho đến lúc nước hơi cạn và sánh vàng thì những bạn nêm nếm lại gia vị cho đủ miệng nhé.
Bước 5: Các bạn hãy cho 1 thìa riềng băm vào trong nồi thịt con vịt để giữ mùi thơm đặc thù của riềng và giúp món vịt giả cầy thơm ngon, đúng vị hơn. Cuối cùng thì bạn cho thêm rau ngò, mùi tàu thái nhỏ vào nồi thịt con vịt rồi tắt bếp. Chúc các bạn thực hiện món vịt giả cầy miền Nam chuẩn vị thành đạt nhé!

Trên này là cách nấu vịt giả cầy miền Bắc, Trung, Nam ngon ngay tại nhà mà Chúng Tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên đều đều truy cập website Web để cập nhật những tin tức có ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã đoái hoài theo dấu bài viết!

> > > Xem thêm:

• Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu da giòn, ngọt thịt
• Mẹo chặt thịt gà, vịt siêu đẹp như ngoài hàng
• 5 cách pha nước chấm vịt quay, nước chấm vịt luộc ngon đúng điệu
• 3 cách nấu vịt om sấu ngon, dễ dàng theo kiểu miền Bắc
• Cách làm vịt om sấu nước cốt dừa thơm ngon đúng điệu

Nếu bạn có sức mua các sản phẩm đồ gia dụng, điện máy – điện lạnh, thiết bị văn phòng, y tế & sức khỏe, thiết bị số – phụ kiện… thì bạn hãy truy cập website Web để đặt hàng online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt hàng trực diện các sản phẩm này tại:

cách nấu vịt giả cầy, cách nấu giả cầy vịt, cách làm vịt giả cầy, vịt xiêm nấu giả cầy, cách nấu vịt xiêm giả cầy, cách nấu vịt giả cầy miền bắc, cách nấu vịt giả cầy miền trung, cách làm vịt giả cầy miền nam, cách nấu vịt giả cầy ngon

Nội dung ✔️ Cách nấu vịt giả cầy miền Bắc, Trung, Nam ngon tại nhà được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.