Cách pha nước chấm bún chả ngon chuẩn vị

Nước chấm bún chả có rất nhiều cách làm, mỗi cách lại có 1 hương vị riêng. Thế nhưng việc làm nước chấm bún chả Hà Nội có lẽ được không ít người áp dụng nhất. Nước mắm có vị chua ngọt, cay cay vừa vị lại thơm mùi giấm tỏi, đu đủ và cà rốt giòn tan, chấm miếng bún chả ngon ngất ngây. Vậy cách pha cụ thể như làm sao bạn hãy xem công thức dưới đây.

Nguyên liệu pha nước chấm bún chả

Phần nước chấm

– 200ml nước ấm

– 3 muỗng canh nước mắm ngon

– 2 muỗng canh giấm gạo

– 3 muỗng canh đường trắng

– 1 quả ớt băm

– 3 tép tỏi tăm nhỏ

Phần dưa góp

– 300g đu đủ xanh

– 1 củ cà rốt

– 2 muỗng canh đường trắng

– 2 muỗng canh giấm

– 1 quả ớt băm

Gia vị khác: Muối hạt

Hướng dẫn cách pha nước chấm bún chả ngon

Bước 1: Sơ chế cà rốt và đu đủ

– Đu đủ gọt vỏ, cạo phần ruột trắng rồi thả vào thau nước muối pha loãng. Ngâm trong 30 phút cho hết nhựa sau đó vớt ra, rửa cho sạch lại với nước rồi thái miếng mỏng.

Lưu ý: Khi gọt đu đủ cũng có thể có thể ra nhiều nhựa, nên trước lúc gọt dùng dao nhọn gõ vào đu đủ để ra nhựa và ngâm nội địa 20 phút để loại bỏ hết nhựa, như vậy khi ăn không đắng và gọt lại tránh bị dính nhựa vào tay.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa rồi thái mỏng.

Bước 2: Làm dưa góp

Cho đu đủ, cà rốt đã thái miếng mỏng vào tô sau đó cho vào 2 muỗng canh muối, sử dụng tay bóp cho muối ngấm đều trong 10 phút rồi rửa cho sạch lại với nước lạnh, vớt ra, bóp cho hết nước rồi để se mặt lại thì bỏ vào tô.

Thêm vào 2 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng canh giấm, một quả ớt băm vào bát đựng đu đủ và cà rốt sau đó xóc đều lên. Để yên trong 15 phút cho dưa góp ngấm gia vị.

Bước 3. Cách pha nước chấm

Cho 200ml nước ấm (khoảng 78-80 độ C) vào tô lớn, thêm 3 muỗng canh nước mắm ngon + 2 muỗng canh giấm gạo + 3 muỗng canh đường trắng vào, dùng đũa khuấy cho đường tan hết thì cho ớt băm và tỏi băm vào khuấy đều.

Lưu ý:

– Có thể tự điều tiết lượng đường, nước mắm, giấm ăn sao cho phù hợp với khẩu vị của mọi người.

– Để nước chấm ngon thì dùng khi còn ấm, nếu chưa dùng ngay thì nên để nước chấm trong các bình giữ nhiệt hay đun lại cho ấm khi ăn.

Hoàn thành cách pha nước chấm bún chả

Múc một lược nước chấm bún chả vừa pha ra bát tô nhỏ hơn, thêm dưa góp là cà rốt và đu đủ vào cùng, chả thịt nướng chấm kèm nước chấm này rồi ăn kèm bún và rau sống thì thật tuyệt. Bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu xay vào cho thơm.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-pha-nuoc-cham-bun-cha-ngon-chuan-vi-d293344.h… Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-pha-nuoc-cham-bun-cha-ngon-chuan-vi-d293344.html