Dịch Vụ Thiết Kế Thực Đơn – Menu Quận 1

7 Yếu tố tạo nên sức hút của một menu

Tạo nên nét độc đáo riêng biệt

Không phải tự nhiên mà bộ phận Marketing nhà hàng hoặc chuyên viên lên menu nhà hàng phải vò đầu bứt tóc suy nghĩ những cái tên độc và lạ. Món ăn với tên thường gọi vừa độc vừa lạ sẽ giúp nhà hàng trở nên khác biệt so với đối thủ cạnh tranh. Bên cạnh đó, những đồ ăn mang tên thường gọi độc đáo sẽ có khách ăn ghi nhớ lâu hơn.

Hình ảnh trực quan, sống động

Hình ảnh luôn là yếu tố thu hút sư chú trọng của thực khách 1 cách nhanh nhất. Vì vậy, hình ảnh trong menu càng phải chân thực. Tùy vào định hình đẳng cấp nhà hàng đi theo mà quy định sắc màu cho hình ảnh. Với những nhà hàng đi theo phong cách classic, cổ điển, hình ảnh đồ ăn nên lựa chọn những tông màu trầm làm chủ đạo.

Bố cục

Có thể thấy, trong menu của những nhà hàng cao cấp, những món ăn đắt tiền hoặc món chủ đạo của nhà hàng thường được bố trí ở những vị trí dễ nhìn thấy nhất. Song song là việc sắp xếp món ăn theo chủ đề hoặc nguyên liệu. Bố cục như này sẽ giúp khách hàng dễ tìm kiếm đồ ăn hơn.

Màu chủ yếu cho menu

Cũng giống như sắc màu hình ảnh món ăn, màu chủ đạo của menu sẽ dựa vào đẳng cấp của nhà hàng. Thông thường, màu chủ yếu của menu sẽ đồng nhất với màu của cục nhận diện thương hiệu. Màu sắc là một yếu tố kích thích vị giác, cho nên việc chọn màu chủ đạo sẽ tăng cường kích thích vị giác của thực khách.

​Chất liệu

Có rất nhiều loại menu cho bạn lựa chọn: menu gỗ, menu da, menu giấy bồi, menu vải,… Tùy vào mục tiêu của nhà hàng mà chọn lựa vật liệu in menu khác nhau. Và vật liệu củamenu cũng là một trong số nhân tố quan trọng cấu thành nên một menu chất lượng.

Ngôn ngữ

Để giới thiệu món ăn một cách chính xác, việc sử dụng ngôn ngữ cho menu nhập vai trò vô cùng quan trọng. Thực khách chỉ gọi món thông qua tin tức trên menu, cho nên từ ngữ càng “đắt” sẽ càng kích thích thực khách. Ví dụ như với món“ếch xào”, để kích thích vị giác của thực khách, ta nên đổi thành “Ếch xào sả ớt”,….

Thiết kế menu

Menu thường được thiết kế tiệm cận với phong cách mà nhà hàng nhắm đến. Vì thế khi thiết kế menu, cần lưu ý và thêm vô menu những yếu tố liên quan đến phong cách nhà hàng. Ví dụ, nhà hàng của bạn theo đẳng cấp Châu Âu, bạn nên chọn những hình ảnh liên quan đến Châu Âu làm nền, ví dụ như tháp Eiffel, Tháp đồng hồ Big Ben,…

​Với 7 nhân tố tạo nên sự thu hút cho menu nhà hàng nêu trên, Trường Thịnh hy vọng sẽ giúp bạn tạo ra một menu thật đẹp và ấn tượng để thu hút sự chú ý và kích thích khách ăn gọi món nhiều hơn.