Gan xào kiểu này siêu bổ máu, càng ăn càng thơm không hề có mùi tanh

Lam Anh

Chỉ cần vài bước dễ dàng là bạn đã có món gan xào ớt chuông thơm ngon, đậm đà cuốn hút để thưởng thức với cơm trắng rồi.

Nguyên liệu:

300g gan lợn, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 củ hành, nửa củ tỏi, 2 thìa nước tương, 2 thìa hắc xì dầu, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa gừng, 1 thìa tinh bột, 1 thìa nước tương, nửa củ hành tây, 1 thìa muối, hành lá cắt khúc 

Cách làm:

Gan rửa cho sạch rồi bỏ vào ngâm trong bát nước cho ra bớt máu thừa để gan đỡ tanh.

Thái gan thành những miếng mỏng vừa ăn sau đó cho vào tô nước sạch gác để gan ra hết máu thừa.

Sau đó vớt gan lợn ra, để ráo nước. Để gan trong một bát, cho rượu nấu ăn, muối, tiêu, nước tương, hắc xì dầu, tinh bột, gừng băm nhỏ vào ướp khoảng 15 phút.

Đun sôi nồi nước, cho gan vào chần khoảng 30 giây cho gan sạch hoàn toàn và không còn mùi tanh. Cho gan ra bát. Nhờ làm những quá trình này gan hết hẳn mùi tanh, khi ăn càng thơm bùi.

Rửa sạch hành tây và ớt chuông rồi thái thành từng lát vừa ăn. 

Đun nóng ít dầu trong nồi, cho tỏi băm vào xào cho dậy mùi thơm, sau đó cho hành tâu và ớt chuông vào xào đều.

Sau đó thêm gan và tiếp tục xào, nêm nếm thêm 1 chút phụ gia như 1 muỗng canh nước tương, nêm lượng muối phù hợp rồi đảo đều trong 2 – 3 phút hoặc cho đến khi các nhiên liệu chín hoàn toàn Cho một ít hành lá cắt khúc, đảo đều rồi cho ra đĩa. 

Gan xào ớt chuông kiểu này không những bổ máu mà còn rất ngon miệng, càng nhai càng thơm, không tanh hay nặng mùi.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/gan-xao-kieu-nay-sieu-bo-mau-cang-an-cang-thom-kho… Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/gan-xao-kieu-nay-sieu-bo-mau-cang-an-cang-thom-khong-he-co-mui-tanh-d293101.html