Mộc nhĩ là gì? Ăn mộc nhĩ có tác dụng gì? Cách chế biến mộc nhĩ

1️⃣ Mộc nhĩ là gì? Ăn mộc nhĩ có tác dụng gì? Cách chế biến mộc nhĩ ✔️

Từ lâu, mộc nhĩ đã là một nguyên liệu thân thuộc để tạo nên nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Tuy nhiên nấm mèo là gì, ăn mộc nhĩ có công năng gì thì không phải ai cũng biết. Nếu muốn tìm hiểu rõ hơn về loại nguyên liệu này, bạn đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Web nhé.

Mộc nhĩ là gì?

Mộc nhĩ còn được biết tới với tên thường gọi khác là nấm tai mèo, nấm mèo, mộc nhu, mộc nga… Thực chất nấm mèo là một loại nấm, thường mọc trên các dòng cây thân gỗ. Mặt trên của nó nhẵn, mặt dưới có phủ một lớp lông màu nâu. Mộc nhĩ phân bổ chủ đạo ở các vùng ôn đới và cận nhiệt đới trên khắp cả thế giới. Ngoài ra, chúng còn được tìm thấy ở các nước châu Âu, Bắc Mỹ, châu Á, Australia, Nam Mỹ và cả châu Phi.

Hiện nay, ngoài được thu hái tự nhiên thì nấm mèo còn được trồng trên thân cây mít, sắn hoặc so đũa để thu hoạch làm dược chất hoặc làm nguyên liệu chế biến món ăn.

Tìm hiểu thành phần dưỡng chất của nấm mèo

Theo các nghiên cứu thì trong 100 gam mộc nhĩ khô có chứa các thành phần dưỡng chất như sau:

• Năng lượng 293,1 kcal
• Chất đạm 10,6g
• Chất béo 0,2g
• Đường 65g
• Sắt 185mg
• Canxi 375mg
• Phốt pho 201mg
• Carotene 0,03%mg
• Chất xơ 5,8g

Có thể thấy phần tử dinh dưỡng của mộc nhĩ khá phong phú. Vậy tác dụng của mộc nhĩ là gì? Để trả lời câu hỏi này, mời bạn theo dấu phần kế đến của bài viết nhé.

Ăn nấm mèo có tác dụng gì?

Dưới đây là những tác dụng mà mộc nhĩ mang lại cho sức khỏe:

• Bảo vệ gan: Một nghiên cứu trên chuột đã giúp các nhà khoa học chứng tỏ được rằng nấm mèo cũng có thể có thể bảo vệ gan của chúng ta khỏi một số chất gây hại.
• Hỗ trợ sức khỏe não bộ: Mộc nhĩ có khả năng khắc chế hoạt động của beta secretase. Đây chính là một loại enzyme giải phóng protein amyloid beta – những protein gây độc cho não.
• Hỗ trợ làm giảm cholesterol trong máu: Các polyphenol có trong nấm mèo cũng đều có thể làm giảm lượng cholesterol xấu, từ đó làm giảm nguy cơ gặp phải các bệnh về tim mạch.

Bên cạnh đó, mộc nhĩ cũng được sử dụng như 1 loại dược liệu nhằm bổ trợ trị liệu một số bệnh như:

• Chữa táo bón: Ngâm 75g mộc nhĩ trong nước, rửa cho sạch rồi bỏ vào nồi nấu với 35g hồng khô và sử dụng.
• Chữa kiết lỵ: Ngâm 50g nấm mèo rồi rửa sạch. Sau đó cho nấm mèo vào 2 chén nước, nấu chín, cùng lúc cho thêm chút muối và giấm ăn. Sử dụng 2 lần/ngày tới khi khỏi.
• Hỗ trợ trị liệu tiểu đường: Cho 15g mộc nhĩ đã sơ chế sạch vào xào cùng 75g củ từ là có thể sử dụng được. Nếu có đậu ván, hoàng kỳ thì bạn cho thêm mỗi loại 25g xào cùng cũng rất tốt.
• Chữa thiếu máu do thiếu sắt: Cho 40g mộc nhĩ đã làm sạch và 6 quả táo khô vào trong nồi nước nấu lên, sau đó cho thêm chút đường, nấu đến khi sệt lại là được.
• Chữa cao huyết áp: Cho 15g mộc nhĩ đã làm sạch với 40g đỗ xanh vào nồi nấu đến khi chín mềm thì bỏ thêm đường vào là sử dụng được.

Cách chế biến nấm mèo

Cách ngâm mộc nhĩ như ra sao?

Thông thường khi chế biến mộc nhĩ, chúng ta chỉ ngâm trong nước ấm, thế nhưng cách ngâm nấm mèo đúng chuẩn có phải như vậy không? Dưới này là một số cách ngâm mộc nhĩ giúp mộc nhĩ sạch và giòn hơn để bạn tham khảo:

• Ngâm nấm mèo với nước ấm và baking soda: Bạn cho mộc nhĩ vào bát nước ấm ngâm cùng chút baking soda trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại, cắt bỏ phần chân nấm là có thể sử dụng được. Với cách ngâm này, các chất độc có trong mộc nhĩ sẽ bị loại bỏ, cùng theo đó nấm mèo cũng giòn, ngon hơn.
• Ngâm nấm mèo với nước ấm và muối: Muối cũng sẽ hỗ trợ cho mộc nhĩ sạch và giòn hơn đấy. Bạn chỉ cần cho thêm chút muối vào nước ấm rồi ngâm trong khoảng 10 – 15 phút là được.
• Ngâm mộc nhĩ với bột mì: Cho chút bột mì vào nước ấm, sau đó cho nấm mèo vào ngâm, mọi chất dơ trong mộc nhĩ sẽ bị bột mì cuốn sạch đấy nhé.

Mộc nhĩ nấu món gì?

Mộc nhĩ góp mặt vào khá nhiều món ngon và hấp dẫn mà chúng ta vẫn thường ăn hằng ngày, ví dụ như:

• Trứng chiên mộc nhĩ
• Nem/chả giò
• Miến xào nấm mèo và rau quả
• Giá xào nấm mèo
• Giò xào
• Thịt gà xào nấm mèo nấm hương
• Thịt băm xào mộc nhĩ
• Mộc nhĩ cũng góp mặt vào các món bánh như bánh tẻ, bánh giò…

Hy vọng rằng qua những chia sẻ ở trên, bạn đã biết nấm mèo là gì, ăn nấm mèo có công hiệu gì rồi cũng giống cách chế biến loại nhiên liệu này. Cảm ơn bạn đã theo dấu bài viết. Đừng quên thường xuyên truy cập website Web để cập nhật những tin tức có ích bạn nhé.

> > > Xem thêm:

• Nấm mối đen khác gì nấm mối trắng tự nhiên về công dụng, giá bán?
• Tên các loại nấm ăn được, ngon, tốt cho sức khỏe
• Tác dụng của nấm mối là gì? Giá nấm mối bao nhiêu tiền?

mộc nhĩ,nấm mộc nhĩ,mộc nhĩ là gì,tác dụng của mộc nhĩ,mộc nhĩ có tác dụng gì,ăn mộc nhĩ có tác dụng gì,cách ngâm mộc nhĩ,cách chế biến mộc nhĩ,mộc nhĩ làm món gì,mộc nhĩ nấu món gì,hình ảnh mộc nhĩ

Nội dung ✔️ Mộc nhĩ là gì? Ăn mộc nhĩ có tác dụng gì? Cách chế biến mộc nhĩ được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.