Mỗi con gà chỉ có 1 cái này, mua về chiên, rắc gia vị rồi ăn cả nhà khen ngon

Lam Anh

Bộ phận này của gà phi thơm nức, mềm trong, giòn ngoài bạn có thể ăn cùng với cơm hoặc nhấm nháp cùng tương ớt hay cốc bia đều cực kì hấp dẫn.

Nguyên liệu:

15 cái mề gà, phần trắng hành lá thái nhỏ, gừng băm nhỏ, rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào, muối, ngũ vị hương, bột nêm, gia vị làm thịt nướng.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Mề gà mua về bóc bỏ màng, đem bóp với muối và giấm để khử trùng, giảm mùi tanh rồi rửa lại rất sạch với nước, để ráo.

Dùng dao thái mề gà thành những miếng vừa ăn. Không thái quá mỏng hoặc quá dày.

Bước 2: Ướp phụ gia

Cho mề gà vào tô, thêm gừng và hành cây đâm nhỏ vào, thêm chút rượu nấu ăn, dầu hào, nước tương, bột ngũ vị hương, muối, bột nêm (nếu thích).

Trộn đều các nhiên liệu này và ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm. Sau khi ướp xong vớt hành cây và gừng ra bát, đổ hết nước ướp trong bát đi.

Bước 3: Chiên

Cho lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đun nóng dầu đạt mức nóng ở 70%, cho mề gà vào rán ở lửa vừa và to, chiên đến khi mặt mề gà có lớp vỏ se cứng lại thì vớt ra để ráo dầu. Mề gà chiên với nhiệt độ dầu cao sẽ nhanh chóng tạo thành lớp vỏ cứng trên bề mặt, có công dụng khóa ẩm bên trong tốt hơn và không bị khô.

Bạn cũng đều có thể dùng khăn giấy gian bếp hút dầu ở mề gà sau đó rắc ít bột gia vị nướng thịt lên, rắc ít ngò rí cho thơm rồi thưởng thức.

Mề gà chiên kiểu này thơm nức, mềm trong, giòn ngoài bạn có thể ăn với cơm hoặc nhắm nháp cùng tương ớt hay cốc bia đều vô cùng hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/moi-con-ga-chi-co-1-cai-nay-mua-ve-chien-rac-gia-v… Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/moi-con-ga-chi-co-1-cai-nay-mua-ve-chien-rac-gia-vi-roi-an-ca-nha-khen-ngon-d295345.html