Người bị bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không?

Khoai lang là một loại thực phẩm có chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Đây cũng chính là đồ ăn vặt khoái khẩu của biết bao người. Tuy nhiên, với các người bị tiểu đường hay có lịch sử từ trước tiểu đường lại tỏ ra khá băn khoăn khi sử dụng thực phẩm này. Vậy người bị tiểu đường có ăn được khoai lang không ? Theo dõi bài viết này để tạo nên được câu trả lời chuẩn xác nhất nhé!

Tìm hiểu thành phần dưỡng chất có trong củ khoai lang

Khoai lang mang tên khoa học là Ipomoea batatas là loại củ thơm ngon, rất giàu chất chống oxy hóa coi là beta carotene. Khoai lang đặc biệt hữu hiệu trong việc tăng nồng độ vitamin A trong máu nhất là ở trẻ em.

Trong 100 gam khoai lang sống có chứa các thành phần như:

• Calo: 86
• Nước: 77%
• Protein: 1,6 gram
• Carbohydrat: 20,1 gram
• Đường: 4.2 gram
• Chất xơ: 3 gram
• Chất béo: 0,1 gram

Khoai lang chủ yếu cho dù là các carbohydrat đa số tới từ tinh bột, tiếp đó là chất xơ. Loại rau củ này có tương đối ít protein nhưng chúng vẫn được cho là nguồn protein quan trọng ở vô số nước đang phát triển.

Khoai lang được biết tới với những tác dụng cực kì hữu ích đối với sức khỏe bao gồm:

• Phòng ngừa thiếu vitamin A
• Tốt cho hệ tiêu hóa nhất là cải thiện trạng thái táo bón
• Chống oxy hóa cùng các nguy cơ gây ung thư
• Tốt cho người bị bệnh tăng huyết áp
• Giảm viêm…

Chính nhờ những lợi ích tuyệt vời đó mà biết bao người coi khoai lang là thức ăn yêu thích. Bạn cũng có thể có thể sử dụng khoai lang nướng, luộc, hấp, chiên là nhiên liệu để làm bánh hoặc nấu canh…

> > Tìm biết thêm : Ăn khoai lang có giảm cân không? Có nên ăn khoai lang thay cơm?

Người bị tiểu đường có ăn được khoai lang không?

Với thành phần chủ yếu là tinh bột, vì vậy ít nhiều người có suy nghĩ khoai lang sẽ không phù phù hợp với các người mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, trên thực tế, sự thực lại không phải như vậy. Nếu được hỏi người bị tiểu đường có ăn được khoai lang không thì lời giải đáp chắc chắn là có. Bị bệnh tiểu đường tận gốc có thể ăn khoai lang và các bạn sẽ khá bất ngờ nếu biết rằng khoai lang còn được nghĩ là siêu thực phẩm cho người bệnh đái tháo đường nữa đấy.

• Khoai lang có chỉ số glycemic thấp hơn so với khoai tây. Nó còn chứa nhiều chất xơ (khoảng 5g trong 3/4 mỗi chén khoai) giúp cơ thể tiêu hóa chậm và mang lại cảm giác no lâu hơn. 
• Trong một số nghiên cứu cho biết rằng: Khoai lang nấu chín có nhiều chất xơ (với một củ khoai lang cỡ trung bình chứa 3,8 gram). Các sợi này đều hòa tan (15 – 23%) ở dạng pectin và không hòa tan (77 – 85%) ở dạng cellulose, hemiaellulose và lignin. Các chất xơ hòa tan, chẳng hạn như pectin, có thể làm cơ thể no lâu, giúp giảm thiểu nhiều nhất lượng đồ ăn và giảm lượng đường trong máu bằng sự việc làm chậm qui trình tiêu hóa đường và tinh bột. Một lượng lớn chất xơ không hòa tan có liên quan đến lợi ích sức khỏe, chẳng hạn như khống chế lượng đường làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và cải thiện sức khỏe đường ruột.

• Nhiều nghiên cứu cho thấy chất carotenoids trong khoai lang có chức năng điều hòa đường huyết. Loại củ này có khả năng làm giảm sự kháng insulin (insulin là một chất rất cần thiết cho cơ thể để “mở khóa” tế bào, cho phép đường từ máu đi vào tế bào). Kháng insulin nghĩa là khi tế bào không đáp ứng với insulin, không cấp phép đường huyết đi vào tế bào 1 cách tự nhiên để nuôi dưỡng tế bào.
• Khoai lang còn có tác dụng xuống cân hiệu quả nên là thực phẩm lý tưởng để giảm cân.
• Theo các nhà khoa học tại Áo và Ý, chất caiapo – một tinh chất được chiết xuất từ củ khoai lang trắng có khả năng khống chế tốt lượng đường máu và cholesterol trong bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2.
• Ngoài ra,  vitamin C và beta-carotene có trong khoai lang còn có khả năng chống oxy hóa rất hiệu quả. Chúng có công hiệu loại bỏ các gốc tự do gây tác hại đến các tế bào trong cơ thể. Chính vì thế, những người bệnh bị tiểu đường sẽ thoát khỏi được những nguy cơ biến chứng như xơ vữa động mạch, đột quỵ hay tai biến mạch máu não.

Tuy nhiên, trong qui trình sử dụng khoai lang, người bệnh tiểu đường cần lưu ý một số điểm dưới đây.

Cách ăn khoai lang dành riêng cho người mắc bệnh tiểu đường

• Cách chế biến: Cách chế biến sẽ vào vai trò khá quan trọng nó sẽ giúp cho chỉ số đường có trong loại củ này còn cũng có thể có thể được điều chỉnh. Ví dụ khi luộc khoai lang, chỉ số glycaemic sẽ tăng cao không có lợi cho người bị tiểu đường. Thay vì luộc, các bạn có thể nướng hoặc chiên cả vỏ để lượng đường được cải thiện hơn. Tham khảo cách làm: Nướng khoai lang bằng nồi chiên không dầu chảy mật hấp dẫn.
• Theo các bác sỹ, bệnh nhân tiểu đường nên tiêu thụ khoảng 40 – 50 gram lượng carbohydrate trong mọi bữa cơm chính. Trong lúc đó cứ 100 gram khoai lang thì có khoảng 20 gram carbohydrate. Như vậy bệnh nhân tiểu đường cũng có thể ăn từ 200 – 400 gram khoai lang mỗi ngày.
• Khi đã sử dụng khoai lang, bệnh nhân luôn phải có hạn đến một số loại tinh bột khác để cân bằng lượng carbohydrate trong cơ thể.
• Nên ăn nhiều rau sạch nhằm giảm bớt lượng đường hấp thụ
• Không nên ăn quá nhiều, ăn đều đặn mà cần thiết chế độ ăn hợp lý.
• Nên ăn cả phần vỏ khoai lang, không nên ăn sống vì nó cũng đều có thể khiến lượng đường tăng nhanh hoặc ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa.
• Tuyệt đối không cho thêm đường hay bất cứ độ ngọt nào khác khi chế biến
• Nên ăn khoai lang vào buổi sáng kèm với rau, bơ hoặc salad. Ngoài ra, trước bữa trưa hoặc tối, bạn cũng có thể có thể ăn một chút khoai để giảm lượng thức ăn đưa vào cơ thể.

Sau bài viết này các bạn đã cũng có thể có thể tự tin trả lời câu hỏi người bị bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không ? Ăn khoai lang vừa là phương pháp để phòng ngừa cùng lúc cũng chính là cách để hạ thấp chừng độ nghiêm trọng của nhóm bệnh đái tháo đường. Chình vì thế, hãy tìm hiểu để cũng đều có thể sử dụng loại thực phẩm này 1 cách khoa học và hiệu quả nhất.

> > Tham khảo thêm :

• 15 triệu chứng cảnh báo bạn mắc bệnh tiểu đường
• 7 lưu ý dinh dưỡng cho người bị tiểu đường
• Bệnh tiểu đường nên ăn gì & kiêng ăn gì?
• Hãy nhớ 6 thói quen này để phòng ngừa bệnh tiểu đường

bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không, người bị tiểu đường có nên ăn khoai lang không, bị tiểu đường có ăn khoai lang được không, người bệnh tiểu đường ăn khoai lang được không

Nội dung Người bị bệnh tiểu đường có ăn được khoai lang không? được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.