Phần rau này cứ tưởng chỉ để làm dưa, đem xào thịt băm lại ngon và trôi cơm đến lạ!

Sự kết hợp ít nào ngờ này sẽ mang lại thức ăn vừa ngon, giản dị, rẻ tiền nhưng đặc biệt trôi cơm.

Lá củ cải chứa nhiều chất xơ thực vật, cũng đều có thể thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, làm sạch phổi và cổ họng, giảm sưng tấy. Lá củ cải cực kỳ bổ dưỡng và có thể làm sạch ruột và mạch máu khi ăn thường xuyên! Lá củ cải tươi chứa gấp đôi vitamin C so với củ cải nên giá trị dưỡng chất không kè kém củ cải. Phần lá này bổ dưỡng hơn cả phần rễ nên khiến ai cũng bất ngờ.

Phần lá này thường cứng hơn các loại lá cải khác nên chỉ hay đem dùng để dưa chua. Tuy nhiên bạn không biết nếu đem xào nó cũng ngon không hề kém cạnh. Đặc biệt đem lá củ cải xào với thịt băm vừa đậm đà, mềm thơm, không hề cứng và trôi cơm rất bất ngờ.

Nguyên liệu:

– 1 nắm lá củ cải, 200g thịt băm, 3 tép tỏi, 1 lát gừng, 1 quả ớt khô (không ăn được cay thì bỏ qua), muối, nước tương, bột ngũ vị hương (tùy ý), dầu hào

Cách làm:

Cây củ cải loại bỏ những lá vàng, già và úa. Nếu có củ nhỏ thì không thay đổi cả củ, cắt rễ. Khi mua bạn nên lựa chọn những cây còn non, phần củ cải tí xíu thì càng mềm, nấu ngon hơn. Cho cây củ cải vào ngâm với nước muối loãng 10 phút rồi rửa lại bằng nước cho sạch hoàn toàn.

Đổ một lượng nước phù hợp vào nồi, đun sôi, thêm chút muối, cho cây củ cải vào, chần sơ trong 2 phút rồi vớt ra, cho ngay vào thau nước lạnh.

Củ cải sau khi chần sẽ loại bỏ bớt vị đắng, vớt ra vắt cho hết nước rồi thái thành từng đoạn nhỏ.

Đổ một lượng dầu ăn phù hợp vào trong nồi đun nóng, cho thịt băm vào xào cho tới khi chuyển màu. Sau đó thêm gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt đã được cắt khúc vào xào chung cho săn lại và có mùi thơm.

Lúc này đổ lá củ cải vào, đảo lẹ tay liên tục. Nêm muối vừa đủ, nước tương, một xíu bột ngũ vị hương (không thích bạn cũng đều có thể bỏ quả), 1 thìa dầu hào, quấy đều cho rau và thịt ngấm gia vị.

Tiếp tục xào khoảng 1 phút là thức ăn hoàn thành. Rau xanh mướt, hơi giòn, đậm đà quyện lẫn vị ngon ngọt của thịt tạo nên thức ăn vô cùng hấp dẫn, lạ miệng, đáp ứng ai cũng thích.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/phan-rau-nay-cu-tuong-chi-de-lam-dua-dem-xao-thit-… Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/phan-rau-nay-cu-tuong-chi-de-lam-dua-dem-xao-thit-bam-lai-ngon-va-troi-com-den-la-d297080.html