Rươi làm món gì ngon? Cách chế biến rươi thơm ngon, giàu dinh dưỡng

1️⃣ Rươi làm món gì ngon? Cách chế biến rươi thơm ngon, giàu dinh dưỡng ✔️

Rươi là một trong số đặc sản có mức giá trị dinh dưỡng cao và cũng có thể có thể chế biến thành nhiều đồ ăn khác nhau. Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Web đi kiếm hiểu về các món ngon từ rươi và cách chế biến rươi chuẩn nhất nhé!

Rươi làm món gì ngon?

Rươi là loài động vật thuộc bộ giun đốt và thường sẽ có nhiều lông tơ. Rươi thường sống tiếp giáp giữa vùng nước ngọt và nước lợ. Rươi là một trong số loại đặc sản chỉ có theo mùa, hằng năm chúng chỉ xuất hiện ngắn ngủi và thường tập trung tối đa vào khoảng tháng 9 đến tháng 10 Âm lịch. Rươi cũng có thể được chế biến thành biết bao thức ăn thơm ngon và giàu dưỡng chất như:

• Chả rươi rán.
• Lá lốt cuốn rươi (chả rươi lá lốt).
• Rươi kho.
• Canh rươi (nấu riêu hoặc rau cải).
• Rươi xào măng.
• Rươi rán trứng.
• Mắm rươi.
• Rươi kho nồi đất.
• Nem rươi.
• Rươi rang muối.
• Lẩu rươi…

> > Xem chi tiết:  Con rươi là con gì? Ăn rươi có công dụng gì đối với sức khỏe?

Cách sơ chế rươi đúng cách

Sau đây, Chúng Tôi xin chia sẻ đến bạn cách chế biến rươi chuẩn nhất. Các bạn tham khảo nhé!

• Đầu tiên, lúc mua rươi tươi về, bạn hãy đổ chúng ra một cái rổ mắt nhỏ, sau đó nhặt bỏ hết những rác bẩn và những con rươi đã chết.
• Sau khi đã nhặt hết rác bẩn và rươi chết, bạn hãy cho rổ rươi vào một chậu nước lạnh lớn rồi dùng tay khoắng rửa nhẹ nhàng để rươi sạch chất nhờn bẩn. Bạn hãy xả rươi với nước lã như vậy khoảng 2 đến 3 lần.
• Tiếp theo, bạn cho rổ rươi vào một chiếc chậu không, sau đó lấy nước sôi dội từ từ vào chậu rồi sử dụng một đôi đũa khuấy nhẹ và đều tay. Bạn nên sử dụng nước sôi khoảng 70 độ C đến 90 độ C, nếu bạn sử dụng nước quá nóng sẽ khiến những con rươi bị vỡ bụng hoặc nát.
• Bạn vớt rươi ra, đổ cặn ở dưới đáy chậu đi rồi xả lại rươi với nước nóng như vậy thêm 2 đến 3 lần nữa cho đến rươi rụng hết lông thì là đạt yêu cầu.
• Sau khi lông rươi đã rụng hết, bạn hãy vớt hết rươi ra một cái rổ mắt nhỏ sạch khác, sau đó đem để ra chỗ thông thoáng và sạch sẽ, đợi rươi ráo nước thì bạn có thể đem chúng đi chế biến thành các đồ ăn khác nhau.

Có nên sơ chế rươi đông lạnh?

Đối với rươi đông lạnh thì chuyện sơ chế lại khá đơn giản vì trước lúc cấp đông rươi đã được làm sạch trước rồi mới thả vào tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn phải rã đông rươi đông lạnh đúng cách và an toàn để đáp ứng sức khỏe.

Khi rã đông rươi, bạn không nên ngâm chúng vào nước lã hoặc rã đông bằng nhiệt độ phòng hay lò vi sóng như khi rã đông thịt lợn, thịt bò, thịt gà, hải sản… vì có thể sẽ khiến rươi nhiễm độc. Do vậy, cách an toàn nhất để chế biến rươi đông lạnh là trước lúc nấu ăn khoảng 1 đến 2 tiếng, bạn hãy cho rươi từ ngăn đá xuống ngăn làm mát và để cho rươi tự tan.

Sau khi đã rã đông xong, bạn chỉ cần đổ rươi ra bát và bắt đầu chế biến đồ ăn yêu thích mà chẳng luôn phải rửa lại bằng nước vì trước lúc cấp đông rươi đã được sơ chế sạch sẽ.

Hướng dẫn việc làm một số món ăn ngon từ rươi

Chả rươi

Nguyên liệu

• 300g rươi.
• 150g thịt sấn vai xay.
• 1 – 2 quả trứng gà hoặc trứng vịt.
• Vỏ quýt.
• Hành lá, rau mùi (hoặc thì là), lá gừng, gừng củ, hành khô.
• Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, ớt…

Cách thi hành

Bước 1: Sau khi mua rươi về, bạn hãy chế biến rươi thật sạch. Bạn có thể tham khảo cách chế biến rươi ở phía trên.

Bước 2: Bạn đem hành lá, rau mùi thái nhỏ và vỏ quýt thì bổ thành sợi nhỏ. Nếu thích, bạn có thể băm nhỏ lá gừng để cho vào chả rươi sẽ giúp tăng thêm mùi vị của món ăn.

Bước 3: Bạn cho rươi và vỏ quýt vào tô và dùng đũa trộn đều chúng lên. Bạn chú trọng không nên đánh rươi quá nhuyễn, rươi nguyên con khi ăn sẽ có cảm giác bùi và ngậy béo hơn.

Bước 4: Tiếp theo bạn cho hành, rau mùi, thịt xay, trứng gà, hạt nêm, hạt tiêu vào bát rươi rồi dùng thìa hoặc đũa đánh đều lên. Nếu hỗn hợp rươi hơi đặc thì bạn cũng có thể có thể cho thêm một quả trứng nữa vào nhé.

Bước 5: Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu rán vào và đun cho tới khi dầu nóng già, sau đó lấy thìa múc rươi đổ vào chảo rồi dàn đều tạo thành những miếng hình tròn và không hơn dày. Bạn lật mặt cho miếng chả rươi chín đều. Sau khi miếng chả vàng và chín đều thì bạn gắp miếng chả để lên giấy chặm dầu cho thấm bớt dầu thừa đi. Ngoài ra, bạn cũng cũng có thể đem hấp hỗn hợp chả rươi lên rồi mới chiên, vấn đề này sẽ giúp chả khỏi bị vỡ khi chiên và cũng giúp chiên chả nhanh hơn.

> > Xem thêm:  Cách làm chả rươi từ rươi đông lạnh ngon khó cưỡng

Nem rươi rán

Nguyên liệu

• 200g rươi tươi.
• 200g thịt xay (loại cả mỡ cả nạc).
• 1 hột trứng gà hoặc trứng vịt.
• 1 củ cà rốt nhỏ.
• 50g củ đậu.
• ½ củ hành tây nhỏ.
• 1 củ hành khô.
• 1 quả quýt hôi (lấy vỏ).
• 8 chiếc lá lốt.
• 30g nấm hương.
• 30g nấm mèo (ngâm mềm).
• Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu…

Cách thực hành

Bước 1: Bạn hãy sơ chế sạch sẽ rươi tươi. Bạn cũng có thể tham khảo cách chế biến rươi ở phía trên.

Bước 2: Bạn đem tất cả các nguyên liệu thái nhỏ để làm nhân nem. Bạn cũng có thể cắt cà rốt và củ đậu dạng sợi để khi cắt nem tránh bị vụn hoặc vỡ ra. Còn các nguyên liệu còn lại, bạn cứ thái hạt lựu và giã nhỏ là được.

Bước 3: Bạn cho cả những nhiên liệu gồm cả trứng vào một bát lớn, thêm 1 chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn rồi sử dụng thìa trộn đều mọi thứ các nguyên liệu lên.

Bước 4: Bây giờ thì bạn hãy gói nem nhé! Bạn nên chú ý gói nem vừa phải, không gói quá rộng và quá chặt tay để né nem bị vỡ khi rán.

Bước 5: Bạn đổ dầu rán vào chảo, đun cho nóng dầu rồi hạ nhỏ lửa, sau đó cho nem vào rán vàng. Bạn nên rán nem ngập dầu thì chiếc nem sẽ vàng đều, giòn và ngon hơn.

Bước 6: Sau khi rán nem xong, bạn hãy để nem lên giấy dậm dầu cho thấm khô dầu thừa đi là bắt đầu thưởng thức được rồi nhé!

Trên này là những tin tức về món đặc sản rươi và cách chế biến rươi chuẩn nhất mà Chúng Tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những tin tức vừa rồi là hữu ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên ghé Web để cập nhật nhiều tin tức hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã đoái hoài theo dõi bài viết!

> > Xem thêm:

• Cách làm chả giò hải sản chiên xù sốt mayonnaise cực ngon
• Cách làm cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm khoai tây chiên và khoai lang chiên phá cách!
• Sá sùng là con gì? Hình ảnh, tác dụng và cách chế biến con sá sùng
• Tác dụng và cách chế biến sá sùng khô

Nếu bạn có sức tiêu thụ các sản phẩm đồ dân dụng và đồ vật căn bếp để bổ trợ chế biến rươi thì bạn hãy truy cập website Web để đặt mua online, hoặc bạn có thể liên hệ đặt mua trực diện các sản phẩm này tại:

cách chế biến rươi

Nội dung ✔️ Rươi làm món gì ngon? Cách chế biến rươi thơm ngon, giàu dinh dưỡng được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.