2 cách nấu súp lươn ngon, đơn giản nhất tại nhà

1️⃣ 2 cách nấu súp lươn ngon, đơn giản nhất tại nhà ✔️

Lươn là một trong các loại thực phẩm bổ dưỡng, có tính mát và tốt cho sức khỏe của chúng ta. Lươn có nhiều cách chế biến không trùng lặp như món xào, món chiên, món hấp, nhất là món súp lươn được biết bao mến mộ và nó còn là đặc sản của Nghệ An. Trong bài viết này, Web xin chia sẻ đến các bạn 2 cách nấu súp lươn ngon, dễ dàng nhất tại nhà. Mời các bạn cùng tham khảo nhé!

Cách nấu súp lươn nấm hương đơn giản

Nguyên liệu nấu súp lươn

• 400g lươn.
• 400g xương heo.
• 50g giò lụa (chả lụa).
• 10g nấm hương.
• 50g mộc nhĩ.
• 1,5 muỗng canh bột năng.
• 2 cái trứng gà.
• 1/2 muỗng cà phê muối.
• 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu xay.

Cách làm súp lươn

Bước 1:

• Xương heo bạn đem bóp với muối, sau đó rửa sạch với nước, cho ra rổ và để ráo.
• Lươn bạn dùng muối cọ xát toàn thân, sau đó rửa lại với nước chanh rồi rửa cho sạch với nước. Hoặc các bạn cũng có thể cho lươn vào nồi nước ấm, đậy nắp nồi lại, om lươn khoảng 10 phút cũng giúp giảm độ nhớt của lươn.
• Sau khi sơ chế lươn xong, các bạn sử dụng dao cắt lươn thành từng khúc vừa ăn.
• Bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, sau đó thêm một lít nước lọc vào nổi, cho toàn bộ phần xương heo cùng 2 nhánh xả đập dập, 1 củ hành tím và 2 lát gừng vào nồi. Bạn hãy ninh xương trong khoảng 30 đến 40 phút để xương ra hết chất ngọt.
• Sau khi hầm xương xong, các bạn cho phần lươn vào nồi, đậy kín nắp và luộc lươn khoảng 10 phút. Khi lươn đã chín, các bạn vớt lươn cùng các nguyên liệu khác như xương, hành tím, sả và gừng ra ngoài.

Bước 2:

• Sau khi lươn nguội, các bạn gỡ bỏ phần da lươn bên ngoài, dùng tay tách phần thịt lươn ra theo đường sống lưng và xé sợi phần thịt đó.
• Sau đó, bạn ướp thịt lươn với khoảng 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, trộn đều nhiên liệu lên và ướp khoảng 15 phút để lươn thấm gia vị.

Bước 3:

• Giò lụa bạn đem cắt sợi. Hành tím bóc vỏ rồi cắt nhỏ. Mộc nhĩ bạn đem ngâm với nước lã cho nở mềm, sau đó rửa cho sạch và cắt sợi.
• Bạn hãy ngâm nấm hương với nước ấm khoảng 2 phút, sau đó rửa lại với nước lã và cắt bỏ phần gốc nấm đi rồi thái lát mỏng phần mũ nấm.

Bước 4:

• Bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu chiên vào đun nóng, sau đó cho phần hành tím vào phi vàng thơm.
• Tiếp đó, các bạn cho phần thịt lươn, nấm hương và mộc nhĩ vào xào trong vòng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 5:

• Các bạn cho khoảng 50g hạt sen vào phần nước ninh xương, sau đó bật bếp nấu trong khoảng 20 phút cho hạt sen chín mềm.
• Các bạn cho tiếp phần giò lụa cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm vào trong nồi và khuấy đều. Tiếp đến, bạn hãy cho toàn bộ phần thịt lươn vừa xào vào nồi và đun thêm khoảng 1 phút nữa.
• Bạn hòa tan khoảng 1,5 muỗng canh bột năng với nước lọc, sau đó đổ từ từ nước bột năng vào nồi, đảo đều cho tới khi súp lươn có tính sánh vừa theo ý muốn.
• Cuối cùng, các bạn đập 2 quả trứng, tách lấy lòng trắng rồi từ từ đổ dồn nồi, khuấy theo một chiều để tạo vân cho đẹp.

Bước 6: Món súp nấm lươn bắt mắt với nhiều màu sắc và giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe cực kì ngon miệng. Đây cũng chính là một cách nấu súp lươn cho bé mà các mẹ cũng đều có thể làm tại nhà.

Cách nấu súp lươn Nghệ An chấm bánh mì

Nguyên liệu nấu súp lươn

• 1kg lươn.
• 500g xương ống heo.
• 100g hành tăm.
• 30g hạt điều màu.
• 1 củ hành tím.
• 20g hành lá.
• 20g rau răm.
• 2 trái ớt.
• 2 muỗng cà phê bột canh.
• 1,5 muỗng cà phê hạt nêm.
• 1/2 muỗng canh bột bắp.
• 1/2 muỗng canh bột năng.
• 80ml dầu ăn.

Cách nấu súp lươn

Bước 1:

• Bạn hãy tiến hành sơ chế lươn sạch như cách trên. Sau khi sơ chế xong, bạn cho lươn vào nồi với 500ml nước lọc rồi luộc lươn trong vòng 5 đến 7 phút.
• Khi lươn chín, các bạn vớt lươn ra và giữ lại phần nước luộc để nấu súp. Khi lươn nguội, các bạn hãy bóc bỏ phần da lươn, sau đó tách phần thịt lươn rời khỏi xương theo hướng dọc thân lươn, làm nhẹ tay để né thịt lươn bị nát nhé.

Bước 2:

• Xương ống heo các bạn đem sơ chế sạch, sau đó chần xương sơ qua nước sôi trong vòng 5 phút để khử mùi hôi xương tốt hơn.
• Hành tăm bạn đem sơ chế sạch rồi thả vào cối giã dập. Hành tím bạn đem bóc vỏ và rửa sạch. Rau răm, ớt và hành lá sơ chế sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 3:

• Các bạn bỏ vào nồi khoảng 200ml nước lọc cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 củ hành tím, sau đó cho xương ống heo vào ninh với lửa liu diu trong khoảng 30 đến 45 phút. Khi ninh xương, các bạn nhớ đều đều bọt nổi lên để nước dùng được trong hơn
• Sau khi ninh xong, các bạn vớt bỏ phần xương ống và giữ lại nước dùng làm nấu súp. Sau đó, các bạn thả vào nước dùng khoảng 1/2 muỗng canh bột năng và 1/2 muỗng canh bột bắp, khuấy đều để tạo độ sệt cho món súp.

Bước 4:

• Bạn bắc một cái chảo lên bếp, sau đó cho 80ml dầu chiên vào chảo và đun nóng và cho 30g hạt màu điều vào. Khi dầu sôi lại thì bạn hạ nhỏ lửa, rồi sử dụng đũa khuấy đều trong vòng 2 phút cho tới khi bạn thấy hạt màu điều ra màu đẹp mắt thì tắt bếp.
• Bạn hãy dùng rây lọc lấy phần nước màu và bỏ đi phần bã hạt màu điều. Tiếp đó, bạn cho phần dầu màu điều đun nóng và cho phần hành tăm đập dập vào phi vàng thơm.
• Các bạn cho phần thịt lươn vào chảo dầu điều xào rồi nêm thêm 2 muỗng canh bột canh cho đậm đà và tắt bếp.

Bước 5:

• Bạn nấu nồi nước ninh xương lên bếp, cho phần thịt lươn đã xào vào, đun cho sôi rồi nêm thêm khoảng 1,5 muỗng cà phê hạt nêm.
• Sau đó, các bạn cho thêm khoảng 3 muỗng canh nước luộc lươn mới đầu vào, điều chỉnh lại gia vị sao cho nước dùng hợp khẩu vị thì tắt bếp.

Bước 6: Các bạn cho súp lươn ra tô, sau đó rắc lên trên chút ít rau răm, hành lá và ớt băm cùng hạt tiêu xay để thưởng thức. Món súp lươn đặc sản Nghệ An này còn có nước súp đậm đà cực kỳ phù hợp ăn với bánh mì, bún và cơm trắng. Các bạn hãy thử cách làm súp lươn chấm bánh mỳ này để đãi cả nhà nhé!

Trên đây là 2 công thức cách nấu súp lươn ngon, dễ dàng nhất tại nhà cực kì bổ dưỡng cho sức khỏe. Các bạn hãy làm thử món súp lươn này cho bữa ăn gia đình để đổi khẩu vị nhé. Chúc các bạn thi hành thành công!

> > > Xem thêm:

• Cháo lươn nấu với rau gì? Cách nấu cháo lươn cho bé ăn dặm ngon, không tanh
• 3 cách nấu súp gà dễ dàng mà ngon chẳng kém ngoài hàng
• 2 cách nấu súp gà ngô nấm thơm ngon, bổ dưỡng cho tất cả gia đình
• Bật mí cách nấu súp bí đỏ chuẩn vị Âu, thơm ngon, bổ dưỡng
• Hướng dẫn các mẹ chế biến 3 món súp thần thánh, dinh dưỡng dành riêng cho bé

Nếu bạn có nhu cầu mua các sản phẩm đồ dùng nhà bếp để làm món súp lươn bổ dưỡng thì bạn hãy truy cập website Web để đặt hàng online, hoặc bạn cũng có thể có thể liên hệ đặt mua trực diện các sản phẩm này tại:

cách nấu súp lươn,cách làm súp lươn,cách nấu súp lươn cho bé,cách nấu súp lươn ngon,cách làm súp lươn chấm bánh mì,cách nấu súp lươn ngon tại nhà,cách nấu súp lươn nấm hương,cách nấu súp lươn bí đỏ,cách nấu súp lươn ngon nhất,cách nấu súp lươn đơn giản

Nội dung ✔️ 2 cách nấu súp lươn ngon, đơn giản nhất tại nhà được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.