3 Cách làm men nở tại nhà từ nguyên liệu tự nhiên

1️⃣ 3 Cách làm men nở tại nhà từ nguyên liệu tự nhiên ✔️

Men nở là một trong những phần tử cực kì quan trọng để làm nên nhiều loại bánh ngon. Trong trường hợp chẳng thể tìm mua được men nở, bạn cũng có thể có thể tham khảo việc làm men nở ở tại nhà từ các nhiên liệu tự nhiên cực kỳ đơn giản dưới đây nhé.

Cách làm men nở ngay tại nhà từ bột mì, nước hoa quả

Sử dụng bột mì và nước hoa quả chính là một trong các cách lý tưởng để tạo ra men nở. Hãy cùng tham khảo chi tiết việc làm bạn nhé:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg bột mì số 13
• 20ml nước ép trái cây táo, nho, dứa… tùy thích
• Nước lọc

Chi tiết cách làm

Quá trình làm men nở từ bột mì và nước trái cây kéo dài 15 ngày. Cụ thể như sau:

• Ngày 1: Bạn cho 20 gam bột mì, 20ml nước lọc và 20ml nước ép trái cây vào hũ thủy tinh rồi trộn đều và bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Sau đó để hũ hỗn hợp lên men khoảng 1 ngày.
• Ngày 2: Bạn cho thêm 20 gam bột mì và 20 gam nước lọc vào hũ thủy tinh hỗn hợp của ngày 1, trộn đều và đậy kín xong để lên men 24 giờ nữa.
• Ngày 3: Trộn hỗn hợp của ngày 2 với 20 gam bột mì, 20 gam nước lọc rồi lại đậy kín và để lên men 24 giờ.
• Ngày 4: Nuôi men theo tỉ lệ 1:1:1 gồm bột cái, bột mới, nước. Tức là bạn lấy 50 gam hỗn hợp bột của ngày 3 rồi trộn cùng 50 gam bột mì và 50 gam nước. Đậy kín rồi lại để lên men 24 giờ ở độ nóng phòng.
• Ngày 5, 6, 7: Thực hiện tựa như như ngày 4.
• Ngày 8 – 15: Thực hiện tương tự nhưng giờ đây men đã khỏe hơn, có nhiều rễ tre và bọt khí hơn nên bạn cũng có thể căn cứ vào khí hậu mà cho men ăn 2 – 3 lần/ngày.

Sau 15 ngày thì quá trình nuôi men đã hoàn tất và bạn cũng có thể có thể sử dụng loại men này để làm bánh được rồi đó.

Cách làm men nở từ cà phê

Làm men nở từ cà phê cũng được nhiều người áp dụng. Dưới này là chi tiết cách thi hành để bạn tham khảo:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2 muỗng canh bột cà phê nguyên chất
• 2 muỗng canh đường
• 200ml nước
• Bột mì 10 – 13% protein

Cách thực hiện

Bước 1: Bạn cho bột cà phê, nước, đường và hũ thủy tinh rồi khuấy đều và đậy nắp kín. Nhiệt độ nơi để hũ khoảng 25 độ C bạn nhé.

Bước 2: Tiến hành cấy men theo quy trình 5 ngày như sau.

• Ngày 1: Cho 5 gam cà phê và 5 gam bột mì trộn đều rồi bọc màng bọc thực phẩm (có châm lỗ) để ở nơi thoáng mát khoảng 12 tiếng. Sau đó, lấy ra cho ăn theo tỉ lệ men, nước lọc, bột là 1:1:1.
• Ngày 2: Cho ăn theo tỉ lệ 1:1:1 và cứ cách 12 giờ cho ăn 1 lần.
• Ngày 3: Cho ăn theo tỉ lệ 1:1:2 và sau 12 giờ cho ăn theo tỉ lệ 1:1:3.
• Ngày 4: Cho ăn theo tỉ lệ 1:2:3.
• Ngày 5: Cho ăn như ngày 4.

Vậy là quá trình nuôi men xong xuôi rồi đó. Bạn có thể lấy men để làm bánh thôi nào.

Cách làm men nở từ gạo

Nguyên liệu cần trang bị

• 1 muỗng canh gạo tẻ
• 2 muỗng canh nước lọc
• Bột mì 10 – 13% protein

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị

Cho gạo và nước vào hũ thủy tinh ủ 24 tiếng. Sau đó bỏ vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Tiếp đến bạn cho hỗn hợp này vào hũ ủ thêm 24 tiếng nữa.

Bước 2: Nuôi men 3 ngày theo trình tự sau.

• Ngày 1: Cho 10 gam nước gạo ủ và 10 gam bột mì trộn đều rồi lấy màng bọc thực phẩm bọc kín (có châm lỗ). Ủ hỗn hợp 12 tiếng, sau đó cho ăn men, nước và bột theo tỉ lệ 1:1:1.
• Ngày 2: Cho ăn theo tỉ lệ 1:1:1, cứ sau 12 tiếng cho ăn 1 lần.
• Ngày 3: Cho ăn theo tỉ lệ 1:2:3 cho tới khi men nở nhiều, có nhiều bọt khí to thì cũng đều có thể sử dụng làm bánh bạn nhé.

Nguồn tham khảo: YouTube Kieu Kado JP & family

Cách làm men nở bằng nguyên liệu tự nhiên tại nhà khá kỳ công phải không nào? Tuy nhiên chất lượng men nở sẽ cực kỳ đảm bảo, đồng thời cũng giúp bạn có được dùng thử thật thú vị. Vậy nên nếu có thời gian thì bạn nhớ áp dụng 3 cách mà Web đã chia sẻ bên trên nhé. Chúc bạn thành công! Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

> > > > Xem thêm:

• Men nở là gì? Các loại men nở và cách dùng
• Cup là gì? 1 cup bằng bao nhiêu gram (gam), ml?
• TSP là gì? 1 thìa cà phê TSP bằng bao nhiêu gam, ml?

cách làm men nở tại nhà,cách làm men nở

Nội dung ✔️ 3 Cách làm men nở tại nhà từ nguyên liệu tự nhiên được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.