3 cách nấu vịt om sấu ngon, đơn giản theo kiểu miền Bắc

1️⃣ 3 cách nấu vịt om sấu ngon, đơn giản theo kiểu miền Bắc ✔️

Vịt om sấu là một trong số món ăn đặc sản của miền Bắc được rất nhiều gia đình yêu thích và lựa chọn làm thực đơn hằng ngày. Món vịt om sấu, không những có vị thơm, béo ngậy của vịt mà còn có vị chua thanh thanh của sấu ăn rất đậm đà và hấp dẫn. Bạn đã biết cách nấu vịt om sấu miền Bắc ngon chuẩn vị và lại dễ dàng dễ làm chưa? Nếu chưa thì nên để Web mang đến cho bạn việc làm ngay sau đây nhé!

Cách nấu vịt om sấu miền Bắc đơn giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 con vịt 1,5kg (nên chọn vịt cỏ, nhiều thịt và ít mỡ)
• 10 quả sấu
• Chanh
• Hành củ, hành lá, rau ngổ, mùi tàu
• Sả, tỏi, riềng, gừng
• Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, dầu…
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, dao, bát tô, thìa…

Cách thi hành

Bước 1: Sơ chế rau củ

• Các nhiên liệu hành lá, rau ngổ, mùi tàu mang rửa cho sạch và để ráo.
• Sấu mang rửa sạch, để ráo.
• Sả, gừng, tỏi, hành củ, riềng loại bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo và đem băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt vịt

• Vịt đem bóp qua với muối, rửa cho sạch rồi cắt chanh làm đôi, xát lên phần da vịt  để khử mùi.
• Dùng dao chặt vịt thành từng lát vừa ăn.
• Ướp vịt với hành củ, gừng, tỏi, riềng, sả, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 20 – 30 phút  cho vịt ngấm gia vị.

Bước 3: Xào vịt

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu chiên và đun đến khi dầu nóng thì cho chút ít hành củ, tỏi, sả đã băm vào chiên thơm vàng.
• Đổ vịt đã ướp vào chảo, khuấy đều và xào cho tới khi vịt săn lại, có hương thơm là được.

Bước 4: Om vịt

• Cho sấu và thịt con vịt vào nồi, đổ nước cho ngập thịt, đậy vung lại đun cho sôi.
• Sau khi nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa để om vịt khoảng một phần hai tiếng cho chín mềm.
• Sau 30 phút, bạn kiểm tra độ mềm của sấu và dùng muôi dầm cho tới khi nát ra, độ chua đủ thì dừng lại.
• Nêm nếm phụ gia sao cho đủ ăn và sẽ cho rau ngổ, mùi tàu, hành lá vào nồi, tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã chế biến xong món vịt om sấu miền Bắc thơm ngon, dễ dàng thì bạn chỉ cần múc ra bát và thưởng thức thành tựu của mình.
• Bạn cũng có thể có thể dùng chung với bún sẽ ngon hơn.

> > Xem thêm:  Cách làm vịt om sấu nước cốt dừa thơm ngon đúng điệu

Cách nấu vịt om sấu khoai sọ rau rút

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/2 con vịt
• 15 quả sấu
• 2 mớ rau rút
• 200g khoai sọ
• Hành củ, hành lá, rau ngổ, mùi tàu
• Sả, tỏi, riềng, gừng, chanh
• Gia vị: Muối, đường, dầu ăn…
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, dao…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế rau quả

• Rau rút đem tước bỏ phần phao trắng bên ngoài, nhặt lấy phần cọng và lá non, đem rửa cho sạch và để ráo.
• Khoai sọ đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo và cắt thành 4 miếng vừa ăn.
• Sấu đem rửa sạch, để ráo.
• Gừng, riềng đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi đem băm nhỏ.
• Hành củ, sả đem tách vỏ bên ngoài, rửa sạch, để ráo và băm nhỏ.
• Hành lá, rau ngổ, mùi tàu đi rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế vịt

• Lấy muối và chanh xát lên phần thịt vịt để loại bỏ mùi, rửa sạch rồi chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Sau khi chặt xong, bạn đem ướp với hành củ, gừng, sả, riềng đã băm nhỏ, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường trong khoảng 20 – 30 phút.

Bước 3: Xào vịt

• Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn và đun đến khi dầu sôi thì cho nốt phần gừng, sả, hành củ, riềng băm nhỏ vào phi thơm.
• Tiếp đó, bạn đổ vịt  vào xào cho chín sơ.

Bước 4: Om vịt

• Đổ vịt vào nồi, đổ nước ngập thịt và đun sôi.
• Đợi nước sôi thì bạn hớt bỏ bọt và sẽ cho sấu vào, ninh nhỏ lửa.
• Ninh khoảng 30 phút thì cho khoai vào ninh bở.
• Khi thấy khoai bở thì bạn nêm nếm lại sao cho đủ miệng rồi cho rau rút vào, khuấy đều và tắt bếp. (Lưu ý: Rau rút cực kỳ nhanh chín và dễ vàng, do đó cần vớt ra ngay.)

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thực hiện thành công món vịt om sấu khoai sọ rau rút thì bạn chỉ cần múc ra bát tô và thưởng thức thành quả của mình.

> > Xem thêm:  Cách làm ngan om sấu ngon đổi vị cho bữa ăn cuối tuần

Cách nấu vịt om sấu với măng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/2 con vịt
• 1/2 bó mùi tàu
• 1 củ gừng
• 300g măng chua (chọn loại măng củ muối)
• 5 quả sấu tươi
• 1 chén rượu trắng
• Hành lá, hành tím
• Gia vị: Hạt nêm, muối, hạt tiêu, đường, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn…
• Dụng cụ: Chảo chống dính, nồi inox, bát tô, thìa…

Cách thực hành

Bước 1: Sơ chế rau củ

• Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, để ráo và đập dập.
• Sấu đem cạo vỏ, rửa cho sạch rồi ngâm nước lạnh.
• Măng đem cắt thành miếng vừa ăn, thả vào nồi luộc sơ qua để loại bỏ bớt vị chua, vớt ra và xả bằng nước lạnh, để ráo.
• Đặt chảo lên bếp, đổ dầu vào xào măng, nêm nếm phụ gia sao cho đủ miệng.
• Hành tím đem lột bỏ vỏ, rửa cho sạch và băm nhỏ.
• Rau mùi tàu và hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Sơ chế vịt

• Vịt đem khử mùi bằng cách xát muối và chanh rồi rửa sạch bằng nước sạch.
• Chặt vịt thành miếng vừa ăn và rửa lại với rượu trắng và gừng đập dập để khử hết đi mùi hăng tanh.
• Cho 1/2 thìa nấu canh hạt nêm, muối, hạt tiêu xay vào thịt vịt, ướp khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Xào vịt

Cho hành vào chảo, chiên thơm thì đổ thịt vịt vào xào đến khi thịt săn lại.

Bước 4: Om vịt

• Đổ thịt vịt và măng đã xào qua vào nồi, cho thêm nước vào ngập thịt và đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa.
• Tiếp theo, bạn hớt bỏ bọt rồi cho sấu vào đun đến khi nước đặc sánh lại thì tắt bếp.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thi hành xong các quá trình trên, bạn múc thịt ra bát và thưởng thức thành tựu của mình.

Trên này là 3 cách nấu vịt om sấu miền Bắc ngon chuẩn vị, dễ dàng tại nhà mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn, mong rằng bạn sẽ thực hành thành đạt công thức này nhé!

Nếu muốn tham khảo thêm nhiều thực đơn mỗi sáng hay có sức tiêu thụ các sản phẩm làm vịt om sấu, bạn hãy truy cập website Web hoặc liên hệ đến hotline dưới đây để được tham vấn và bổ trợ mua hàng nhanh chóng.

> > Tham khảo thêm:

• Làm cánh gà om coca mang cơm – tuyệt chiêu của các người mẹ
• Cách làm vịt quay ngon như ngoài hàng với lò nướng
• Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu da giòn, ngọt thịt
• Cách làm sấu ngâm mắm giòn ngon, để được lâu
• Cách ấp trứng vịt lộn ngay tại nhà chẳng cần máy đơn giản nhất

Cách nấu vịt om sấu, Cách làm vịt om sấu, Cách nấu vịt om sấu chuẩn vị Bắc, Chảo sâu lòng, Nồi canh

Nội dung ✔️ 3 cách nấu vịt om sấu ngon, đơn giản theo kiểu miền Bắc được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.