4 Cách làm giò lụa chay, chả lụa chay thơm ngon tại nhà

Giò lụa chay là đồ ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, rất dễ ăn của nó. Bạn đã biết cách làm giò chay  chưa? Nếu chưa thì nên tham khảo ngay bài viết dưới đây của chúng tôi để nắm vững hơn việc làm món chay thông dụng này nhé!

Hướng dẫn cách làm giò lụa chay bằng đỗ xanh

Nguyên liệu cần trang bị

• 500g đậu xanh
• 10g nấm hương
• 30g lá mơ
• 1 thìa cà phê bột năng
• 500g lá chuối
• Lạt buộc
• Dụng cụ: Nồi hấp, chảo chống dính, máy xay đa năng, nồi inox, bát tô, thìa…

Cách làm giò lụa chay đỗ xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Nấm hương ngâm nước lã cho mềm, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Lá mơ rửa sạch, thái sợi.
• Lá chuối dùng khăn mềm thấm nước lau sạch rồi bỏ vào nồi luộc sơ qua cho mềm.

Bước 2: Sơ chế đậu xanh

• Đậu xanh đem ngâm trong nước khoảng 4 giờ, rửa sạch, để ráo.
• Cho đỗ xanh vào trong nồi hấp hấp khoảng 20 phút đến khi chín đều là được.
• Tiếp theo, bạn lấy đỗ xanh ra cho vào máy xay xay nhuyễn (hoặc có thể bỏ vào cối giã), đổ ra bát tô.

Bước 3: Gói giò

• Cho đậu xanh, nấm hương, lá mơ, 1 thìa canh bột năng, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường vào tô tô, trộn đều.
• Trải 3 lá chuối xếp chồng lên nhau ra mâm, quết một chút dầu rán lên lá (cho chống dính). Tiếp theo, bạn cho phần nhân vào lá chuối cuộn tròn.
• Gấp đầu lá chuối ở 2 bên lại, sử dụng dây lạt buộc chặt. Lưu ý: Do đậu xanh không dễ gói nên bạn cần bọc giò qua lớp giấy bạc bên phía ngoài để định hình giò lụa.

Bước 4: Hấp chả

Xếp cuốn giò lụa chay đỗ xanh vào nồi hấp hấp trong khoảng 30 phút.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi kết thúc xong các bước làm giò lụa đậu xanh, bạn lấy giò ra, bóc bỏ lớp lá bọc bên ngoài, thái thành miếng vừa miệng rồi thưởng thức thành tựu của mình.

Hướng dẫn cách làm giò chay từ váng đậu và tỏi tây

Nguyên liệu cần trang bị

• 500g váng đậu
• 1 nhánh tỏi tây
• Lá chuối
• Lạt buộc
• Gia vị: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê hạt tiêu xay, 1/2 thìa canh bột đao
• Dụng cụ: Nồi hấp, chảo chống dính, máy xay đa năng, bát tô, thìa…

Cách làm giò chay váng đậu

Bước 1: Sơ chế nhiên liệu

• Tỏi tây rửa sạch, cắt nhỏ, cho lên chảo phi thơm.
• Lá chuối dùng khăn mềm thấm nước lau sạch, để khô.

Bước 2: Sơ chế váng đậu

• Váng đậu bổ thành miếng nhỏ, đem ngâm nội địa lã khoảng 20 phút cho mềm.
• Đun sôi nồi nước, cho váng đậu vào luộc, vặn nhỏ lửa, đun đến khi váng đậu chín thì vớt ra, để ráo.
• Tiếp theo, bạn cho váng đậu, tỏi tây vào máy xay xay nhuyễn.
• Nêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa nấu canh đường, 1/3 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa canh bột đao, trộn đều.

Bước 3: Gói giò

• Trải lá chuối ra mâm, quết một chút dầu chiên lên lá (cho chống dính), đổ váng đậu vào rồi gói tròn lại.
• Gấp đầu lá chuối ở 2 bên lại, dùng dây lạt buộc chặt.

Bước 4: Hấp giò

Xếp giò vào trong nồi hấp hấp trong khoảng 1 giờ.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Sau khi thi hành xong các bước làm giò chay bằng váng đậu, bạn lấy giò ra, bóc bỏ lớp vỏ bọc, thái thành miếng vừa miệng rồi thưởng thức thành tựu của mình.

Hướng dẫn việc làm giò chay bằng tàu hũ ky và hành boa rô

Nguyên liệu cần trang bị

• 500g tàu hũ ky
• 3 cái gốc hành boa rô
• Gia vị: 10g muối, 10g hạt nêm cho món chay, 10g hạt tiêu trắng
• Lá chuối
• Lạt buộc
• Dụng cụ: Nồi hấp, chảo, bát tô…

Cách làm giò chay tàu hũ ky

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Hành boa rô rửa sạch, cho vào chảo phi vàng, vớt ra đĩa có lót giấy dậm dầu.
• Lá chuối dùng khăn mềm thấm nước lau sạch rồi thái thành các miếng bé có chiều ngang khoảng 15cm.

Bước 2: Sơ chế tàu hũ ky

Tàu hũ ky khô đem ngâm với nước ấm khoảng 1 giờ, vớt ra, vắt khô. Nếu bạn dùng tàu hũ ky tươi thì mang rửa cho sạch bằng nước ấm đến lúc không còn vẩn đục thì vắt khô, để ráo.

Bước 3: Ướp phụ gia làm giò chay

Cho tàu hũ ky, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 1/2 thìa cà phê hạt nêm chay, trộn đều.

Bước 4: Gói giò chay tàu hũ ky

• Trải 2 tấm lá chuối ra mâm, cho tàu hũ ky vào góc lá, cuộn tròn lại, dùng lạt buộc bao quanh phần giữa thân chả lụa.
• Sau khi đã cố định giò bằng lạt, bạn gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng chả lên, ấn đều nguyên liệu xuống, cắt 2 miếng lá chuối nhỏ rồi trùm lên trên giò. Cuối cùng bạn dùng lạt buộc cố định lại để đòn giò được kín.
• Làm cố định với đầu đòn giò bên kia, buộc thêm 2 lạt ở phần giữa để đòn giò được chắc và kín.

Bước 5: Hấp giò chay tàu hũ ky

Xếp các đòn giò vào trong nồi hấp hấp trong vòng 3 giờ.

Bước 6: Trình bày và thưởng thức

Sau khi thi hành xong các bước làm giò chay bằng tàu hũ ky, bạn lấy giò ra, bóc bỏ lớp vỏ bọc, bổ thành miếng vừa vị rồi thưởng thức thành quả của mình.

Hướng dẫn cách làm giò lụa chay bằng bột mì

Nguyên liệu cần trang bị

• 100g bột mì căn
• Lá chuối
• Lạt buộc
• Gia vị: Bột tỏi, hạt nêm chay, hạt tiêu…
• Dụng cụ: Nồi hấp, chảo, máy trộn bột, bát tô…

Cách làm giò chay bột mì

Bước 1: Sơ chế nhiên liệu

• Lá chuối rửa sạch, để ráo nước.
• Cho bột mì cùng 3 thìa cà phê hạt nêm chay, 3 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa cà phê bột tỏi, 1/2 bát nước nhỏ vào máy trộn bột, trộn đến khi bột tạo thành khối, quánh dẻo là được.

Bước 2: Gói và hấp giò

• Trải lá chuối ra mâm, đổ hỗn hợp bột mì vào lá rồi gói chặt lại.
• Sau khi gói xong, bạn thả vào trong nồi hấp hấp khoảng 30 – 45 phút.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi thực hiện xong các bước làm giò chay bằng bột mì, bạn lấy giò ra, bóc bỏ lớp vỏ bọc, cắt thành miếng vừa miệng rồi thưởng thức thành quả của mình.

> > Xem thêm:

• Nước mắm chay làm từ gì? Cách làm nước mắm chay ngon
• Cách làm giò thủ chay từ nấm ngon, đơn giản ngay tại nhà

Mong rằng những tin tức mà chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn thực hiện thành công 4 cách làm giò lụa chay này. Cảm ơn bạn đã đoái hoài theo dõi bài viết của chúng tôi!

cách làm giò chay, chả đòn chay, thực đơn hằng ngày

Nội dung 4 Cách làm giò lụa chay, chả lụa chay thơm ngon tại nhà được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.