5 Cách làm bánh bò rễ tre thơm ngon, chuẩn vị nhất

1️⃣ 5 Cách làm bánh bò rễ tre thơm ngon, chuẩn vị nhất ✔️

Bánh bò rễ tre là món bánh rất quen thuộc với người An Giang, thường được dùng làm bánh điểm tâm, tráng miệng… Trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tham khảo 5 cách làm bánh bò rễ tre dễ dàng nhất nhé!

Cách làm bánh bò hấp rễ tre

Nếu đã có dịp ghé thăm vùng đất An Giang chắc chẳng thể quên được món đặc sản bánh bò hấp có màu vàng ươm rất bắt mắt, vỏ bánh mềm mịn, chan thêm với nước cốt dừa và 1 ít mè rang sẽ cảm nhận trọn vẹn mùi vị thơm ngon của món ăn miền đất phương Nam. Chiếc bánh nhỏ xinh xắn, ngọt thơm của đường thốt nốt, béo ngậy từ cơm dừa cùng quyện vào nhau tạo nên sự tuyệt hảo thật khó quên. Sau đây, chúng ta hãy cùng tìm hiểu một số việc làm bánh bò rễ tre thơm ngon đúng điệu nhé!

Nguyên liệu

• 1 gói bánh bò Vĩnh Thuận
• 800ml nước dừa tươi
• 180gr đường cát trắng
• Khuôn đổ bánh
• Dầu ăn

Cách thi hành

Bước 1: Đổ bột vào một cái thau lớn, lấy gói men trong trong gói bột bánh bò Vĩnh Thuận ra, lấy 350ml nước dừa tươi và gói men đổ từ từ vào thau bột và bắt đầu nhồi bột, khoảng 20 phút rồi bắt đầu ủ bột khoảng 30 phút.

Bước 2: Lấy 450ml nước dừa tươi và 180gr đường nấu cho tan đường thì tắt bếp.

Bước 3: Sau khi ủ bột xong, bạn lại đổ nước dừa tươi đã nấu vào thau bột và trộn đều lên (chú ý không được nóng quá hay nguội quá vì sẽ làm chết men, bánh sẽ không nở khi ta hấp bánh, tốt nhất bạn nên để nước dừa vừa ấm thì đổ vào). Sau đó bạn lại tiếp tục ủ bột thêm 1h nữa.

Bước 4: Sau khi ủ bột 1h đã xong, bạn bắt đầu hấp bánh, nước hấp bánh phải thật sôi thì bánh sẽ nở ra mới đẹp. Trong thời gian hấp bánh, bạn lưu ý không được mở nắp nồi ra.

Bước 5: Nếu hấp bánh chia vào nhiều khuôn nhỏ thì bạn hấp 10 phút, còn nếu hấp 1 khuôn lớn thì bạn hấp 45 phút. Bạn hãy dùng que tăm đâm vào ổ bánh, nếu khi rút tăm ra khỏi bị dính bột, tăm khô thì tức là bánh đã chín.

Cách làm bánh bò nướng rễ tre

Nguyên liệu

• Bột bánh cuốn: 400gr (hoặc thay thế bằng 360gr bột gạo tẻ và 40gr tinh bột năng).
• Men nở instant: 6gr
• Nước cốt dừa: 170ml
• Nước dừa tươi: 350ml
• Whipping cream: 130ml
• Đường: 280gr

Cách thực hiện

Bước 1:  Cho 400gr bột bánh cuốn, 1 muỗng cà phê đường, 6gr men nở instant, 350ml nước dừa tươi vào chung một bát to rồi trộn đều 2 – 3 phút đến khi bột bánh hòa quyện, sệt mịn.

Bước 2:  Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột lại và ủ từ 60 – 90 phút cho tới khi bột nở gấp đôi.

Bước 3: Bắc nồi lên bếp, thả vào 280gr đường, 170ml nước cốt dừa, 130ml whipping cream, khuấy đều hỗn hợp trên lửa vừa đến khi đường tan hết. Bạn chú trọng chưa được để hỗn hợp sôi lên bởi như thế sẽ làm kem tươi bị tách nước.

Bước 4: Đổ hỗn hợp whipping cream đã chờ nguội vào tô bột rồi trộn đều lên, sau đó, bạn bọc kín bột và tiếp tục ủ thêm 60 – 80 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 5: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 ^o C trong 15 phút rồi phết dầu chiên vào khuôn, thả vào lò làm nóng từ 5 – 7 phút. Khuấy đều bột với 1 muỗng cà phê tinh chất vani, sau đó đổ bột vào khay và nướng từ 25 – 30 phút. Sau khi bánh chín, bạn để bánh nghỉ 15 phút là có thể thưởng thức.

> > > Xem thêm:  Cách làm bánh bò không cần ủ siêu nhanh, siêu ngon, đảm bảo thành đạt

Cách làm bánh bò rễ tre bằng cơm rượu

Nguyên liệu

• 100gr bột gạo
• 150gr bột năng
• 180ml nước lọc
• 150ml cơm rượu (lấy cả cơm rượu và nước cơm rượu)
• 240ml nước cốt dừa
• 150gr đường cát trắng
• 1/4 muỗng muối
• 2 muỗng baking soda

Cách thi hành

Bước 1: Cho cơm rượu và nước cơm rượu, nước lọc vào máy xay sinh tố xay nhuyễn (hoặc cũng đều có thể dùng muỗng tán nhuyễn cơm rượu).

Bước 2: Cho bột gạo và bột năng đã trang bị vào một chiếc âu lớn, cho hỗn hợp cơm rượu và dừa xay nhuyễn trộn đều lên. Sau đó đậy kín hỗn hợp lại để ở nơi có độ ẩm và ủ bột trong khoảng 12 tiếng, hoặc để cho tới khi thấy bột đóng váng và sôi tim bột là được.

Bước 3: Cho đường và nước cốt dừa vào một cái tô, thả vào lò vi sóng quay trong vòng 40 giây. Sau đó lấy hỗn hợp ra khỏi lò, cho hỗn hợp vào phần bột đã ủ, trộn đều lên thành hỗn thỏa thuận nhất và ủ tiếp thêm khoảng 2 – 4 tiếng nữa cho đến khi thấy bột sôi tim trở lại.

Bước 4: Cho thêm muối và baking soda vào âu bột rồi trộn đều lên.

Bước 5: Sau khi đã ủ bột xong, bạn trang bị xửng hấp, cho nước ngập khoảng 1/3 xửng rồi để nấu trên lửa lớn cho nước thật sôi để hấp bánh.

Bước 6: Quết một lớp mỏng dầu ăn vào khuôn hấp bánh bò rồi đặt lên xửng. Khi khuôn đã nóng thì cho bột vào hấp. Tùy theo kích cỡ bánh mà chúng sẽ có thời gian nướng bánh khác nhau. Một số loại khuôn bánh nhỏ cũng có thể có thể chín bánh trong khoảng 3 – 5 phút. Đợi cho bánh chín thì lấy bánh ra để nguội, làm lần lượt cho đến khi hết bột.

Bước 7: Trong khi chờ mẻ bánh được hấp chín, chúng ta sẽ tiếp tục thực hành công thức làm nước cốt dừa ăn kèm với bánh bò. Đầu tiên bạn lấy 1 muỗng bột bắp hòa tan với 2 muỗng nước lạnh. Cho 1 lon nước cốt dừa vào trong nồi nhỏ, thêm 2 muỗng đường, 1/4muỗng muối và đổ hỗn hợp bột bắp đã tan vào nấu ở lửa nhỏ. Khuấy nhẹ tay cho phần nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.

Cách làm bánh bò rễ tre bằng bột gạo

Nguyên liệu

• 50ml nước ấm
• Đường
• 1 muỗng cà phê men nở
• 200gr bột gạo
• 30ml nước cốt dừa

Cách thực hành

Bước 1: Lấy 50ml nước ấm hòa tan 1/2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê men nở. Khuấy đều cho đường và men tan rồi ủ trong 5 phút. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp vào trong 200gr bột gạo xay, trộn đều cho bột tan rồi ủ bột trong một đến 2 tiếng.

Bước 2: Cho 30ml nước cốt dừa với 80gr đường vào nồi, đun lửa vừa cho đến khi đường tan ra thì tắt bếp. Cho phần nước đường còn ấm vào hỗn hợp bột đã ủ, trộn đều lên (lưu ý không cho nước đường còn nóng vào vì dễ tạo chết men).

Bước 3: Sau khi trộn, bạn bọc kín hỗn hợp lại và tiếp tục ủ thêm một phần hai tiếng nữa, nếu tiết trời lạnh có thể ủ lâu dài hơn từ 40 – 50 phút. Trong lúc chờ, bạn chuẩn bị xửng hấp, thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn bánh rồi mang vào hấp nóng khuôn trước khoảng 3 phút.

Bước 4: Khuấy đều bột để bột tránh bị lắng ở dưới trước khi đổ vào khuôn. Khi hấp bánh, bạn để lửa lớn để bánh nở bông hơn, cho lượng nước vừa phải đặt nước không tràn lên trên xửng hấp. 

Bước 5: Thông thường, thời gian hấp bánh bò là 10 phút, tuy nhiên thời gian này còn lệ thuộc vào kích cỡ khuôn mà bạn hấp. Nếu dùng khuôn to thì thời gian hấp sẽ lâu hơn.  Khi hấp cũng có thể dùng một cái khăn mỏng khoác lên nắp nồi để né nước không nhỏ xuống từ vung sẽ khiến mặt bánh bị rỗ.

Bước 6: Sau khi hấp được khoảng 10 phút, bạn thử bánh chín bằng phương pháp sử dụng tăm cắm xuống, nếu bột không dính vào tăm thì bánh đã chín. Sau khi lấy bánh rời khỏi nồi thì phải đặt bánh nguội hẳn mới lấy thì sẽ giữ được nguyên hình dạng của khuôn bánh.

Cách làm bánh bò bông nước cốt dừa, lá dứa

Nguyên liệu

• Bột mì Self raising: 200 gr
• Nước cốt dừa: 150ml
• Tinh bột bắp: 1 muỗng canh
• Lá dứa: 2 lá
• Đường: 200gr
• Nước nóng: 230ml

Cách thi hành

Bước 1: Bắc nồi lên bếp, cho vào 200gr đường, đun trên lửa liu diu nhất đến khi đường tan và chuyển màu nâu cánh gián.  Sau đó, bạn bỏ vào khoảng 2 lá dứa cắt khúc nhỏ, 230ml nước nóng, đảo đều cho hỗn hợp trong nồi hết bọt bong bóng là đạt.

Bước 2: Rây mịn vào tô 200gr bột Self Raising, 1 muỗng canh tinh bột bắp.  Sau đó, bạn đổ từ từ hỗn hợp caramel vào tô, vừa đổ vừa đảo đều cho bột hòa quyện với nhau.

Bước 3: Tiếp theo, cho thêm 150ml nước cốt dừa và tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp mịn mượt thì bạn bọc kín lại, để  15 phút cho bột nghỉ trước lúc hấp.

Bước 4: Lót giấy cupcake vào khuôn tròn, sau đó đổ bột vào gần đầy khuôn.  Xếp bánh vào xửng hấp, đặt xửng lên một nồi nước sôi. Sau đó, bạn trùm lên miệng nồi 1 cái khăn mỏng rồi đậy kín nắp, hấp chín bánh trên lửa lớn trong khoảng 17 phút là được.

Trên đây là 5 việc làm bánh bò rễ tre đơn giản, dễ làm, kỳ vọng rằng bạn sẽ làm thành đạt món bánh thơm ngon này tại nhà. Để tham khảo thêm các công thức làm bánh mới lạ, độc đáo khác, hãy truy cập ngay Web nhé! Hẹn hội ngộ bạn trong những bài viết sau!

Tham khảo thêm

• 3 Cách làm bánh từ bột năng và trứng vừa ngon vừa dễ
• Cách làm bột chiên bằng cơm nguội từ A-Z ở tại nhà
• Cách làm bánh mỳ bơ sữa mềm, đặc biệt thơm ngon
• Cách nấu nước đường làm bánh trung thu chuẩn nhất
• Cách làm bánh bò bằng bột mì thơm ngon, nguyên liệu dễ tìm

cách làm bánh bò rễ tre, bánh bò rễ tre, làm bánh bò rễ tre, cách làm bánh bò nướng rễ tre, cách làm bánh bò rễ tre bằng cơm rượu, bánh bò rễ tre nước cốt dừa

Nội dung ✔️ 5 Cách làm bánh bò rễ tre thơm ngon, chuẩn vị nhất được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.