Bột năng là bột gì, làm từ gì? Công dụng của bột năng và cách tự làm bột năng tại nhà

1️⃣ Bột năng là bột gì, làm từ gì? Công dụng của bột năng và cách tự làm bột năng tại nhà ✔️

Bột năng là một trong số nguyên liệu được sử dụng phổ biến trong ẩm thực. Vậy bột năng là bột gì, làm từ gì? Trong bài viết hôm nay, hãy cùng Web đi tìm hiểu về bột năng, công hiệu của bột năng và cách tự làm bột năng ở tại nhà bạn nhé!

Bột năng là bột gì, làm từ gì?

Bột năng (Tapioca starch) là loại tinh bột được làm từ củ khoai mì (củ sắn). Người miền Bắc gọi bột năng là bột sắn hoặc bột đao, người miền Trung coi là bột lọc và người miền Nam thì coi là bột năng. Bột năng có màu trắng, mịn và tơi, khi được nấu chín thì chuyển qua màu trong, có độ sánh, đặc, kết dính và độ co giãn cao.

Bột năng chứa 95% tinh bột, gần như không chứa chất xơ và protein. Độ ẩm của bột năng là khoảng 13% nhưng nó có tính trắng lên đến 92%. Bột năng được tính là một những loại bột an toàn và không có hóa độc tố hại gây ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng.

Công dụng của bột năng

Bột năng được sử dụng thông dụng trong những nhà bếp từ những nhà hàng sang trọng, quán ăn bình dân cho đến bữa ăn hằng sáng của các gia đình. Bột năng có nhiều công dụng không trùng lặp trong chế biến thực phẩm như:

• Bột năng thường được dùng để các loại bánh như bánh bột lọc, bánh da lợn, bánh kem lạnh, bánh phu thê, bánh đúc, bánh lá gai, bánh bò, bánh giò, bánh cuốn… Bên cạnh đó, bột năng còn được dùng trong chế biến các thức ăn thông dụng khác như hủ tiếu, miến, bún, bánh canh, nui…
• Bột năng là một thành phần quan trọng trong công đoạn chế biến các thức ăn đông lạnh như cá viên, chả cá, nem, xúc xích…
• Bột năng cũng chính là nhiên liệu được dùng nhiều để làm các dòng hạt trân châu và các dòng thạch thường sẽ có trong trà sữa hoặc các món chè.
• Ngoài ra, bột năng cũng đã được dùng làm gia vị cho những món súp và món xào để tạo độ sánh đặc cho nước sốt.

> > Xem thêm:  Cách làm bánh canh từ bột gạo, bột mì, bột năng ngay tại nhà

Bột năng giá bao nhiêu? Mua ở đâu?

Bột năng là loại bột rất phổ biến, bạn cũng có thể mua ở chợ, các công ty tiện lợi, dịch vụ tạp hóa, các cửa hàng thực phẩm, tại những siêu thị và thậm chí mua online cũng được. Bột năng có mức giá bán khá rẻ, giao động từ 28 nghìn đồng cho 1kg, còn gói 500g thì có mức giá chỉ ở mức 13 đến 15 nghìn đồng, loại 400g có giá khoảng 12 nhìn đồng, loại 100g thì có giá khoảng 6 nghìn đồng và gói lớn 10kg có giá khoảng gần 300 nghìn đồng.

Cách sử dụng bột năng đúng cách

Tùy vào mỗi thức ăn mà bột năng có thể được dùng khác nhau sao cho hiệu quả. Đối với những món bánh và các món như chả, bánh canh, miến… thì bạn nên đọc kỹ hướng dẫn việc làm của thức ăn đó, từ đấy điều chỉnh lượng nước và lượng bột năng sao cho thích hợp để trong qui trình nhào nặn bột luôn tạo sự cân bằng, bột không bị quá cứng và cũng tránh bị quá nhão. Sau khi nhào bột xong thì bạn tiếp tục làm các bước còn lại để tạo nên món ăn theo ý muốn.

Đối với những súp, chè, nước sốt… thì các món này đều ở dạng sệt, do vậy, trước lúc sử dụng bột năng, bạn nên pha loãng bột với chút ít nước rồi đổ phần hỗn hợp vào đồ ăn đang nấu để tạo độ sánh cho món ăn. Bạn lưu ý không nên cho bột năng trực tiếp vào các món súp nóng, canh nóng để né bột bị vón cục.

Với món trân châu làm bằng bột năng thì bạn nên trộn bột năng với một lượng nước phù hợp, sau đó nhào nặn cho đến khi bột bánh dẻo mịn thì bạn có thể nặn thành các viên trân châu. Bạn cũng đều có thể cho thêm bột cacao hoặc bột milo, cà phê sữa hòa tan để làm món trân châu đen nhé.

Các thức ăn ngon làm từ bột năng

Sau đây, Chúng Tôi xin giới thiệu đến bạn một số các đồ ăn ngon thông dụng và đặc trưng của các vùng miền tại Việt Nam được làm từ bột năng. Các bạn tham khảo nhé!

Bánh bột lọc làm từ bột năng

> > > Xem thêm: [Tổng hợp] 4 cách làm bánh bột lọc trong suốt, thấy là thích, ăn là mê

Bánh da lợn làm từ bột năng

> > > Xem thêm: Hướng dẫn việc làm bánh da lợn thơm ngon, dễ dàng ở tại nhà

Trân châu đen, trân châu trắng làm từ bột năng

> > > Xem thêm: Cách làm trân châu bằng bột năng dễ dàng ở tại nhà ngon như ngoài hàng

Chè làm từ bột năng

> > > Xem thêm: 4 cách nấu chè củ năng ngon, thanh mát giải nhiệt mùa hè dễ nhất

Bánh giò làm từ bột năng

Bánh bò làm từ bột năng

Bánh phu thê làm từ bột năng

Bánh canh làm từ bột năng

Hủ tiếu làm từ bột năng

> > > Xem thêm: Cách nấu hủ tiếu ngon đậm đà chuẩn vị, ăn là mê cực đơn giản

Cách làm bột năng dễ dàng tại nhà

Nguyên liệu

• 5kg củ sắn (củ khoai mì).
• 1 chiếc bàn mài củ sắn mini (bạn cũng đều có thể mua tại cửa hàng bán dụng cụ làm bánh, trung tâm tạp hóa hoặc siêu thị).
• 1 tấm vải dày sạch màu trắng.
• 1 cái chậu hoặc xô lớn.

Cách làm

Bước 1: Bạn hãy rửa cho sạch vỏ củ sắn, sau đó dùng dao lột vỏ rồi đem sắn đi ngâm nội địa lạnh khoảng 2 tiếng. Sau khi ngâm củ sắn xong, bạn vớt ra rồi rửa lại sắn rất sạch với nước.

Bước 2:

• Bạn sử dụng bàn mài để mài củ sắn cho nát ra.
• Sau khi mài xong, bạn hãy cho 10 lít nước sạch vào chậu đựng sắn, sau đó dùng tấm vải đã trang bị để lọc lấy bột.
• Bạn hãy treo túi bột sắn lên khoảng 1 giờ để cho nước chảy hết, sau đó, bạn để bột sắn lắng hết xuống đáy chậu thì đổ phần nước đi và lấy phần bột mang đi phơi khô dưới nắng khoảng 2 ngày.

Bước 3:

• Sau khi phơi nắng khoảng 2 ngày, bạn sẽ nhận được bột năng dưới dạng cục.
• Bạn hãy sử dụng máy xay sinh tố để xay nhuyễn các cục bột năng thành bột mịn rồi dùng dây lọc qua một lượt.
• Cuối cùng, bạn đem bột năng bảo vệ trong hộp hoặc hũ đựng và đậy kín nắp, để ở nơi khô ráo, thông thoáng và dùng dần.

Trên này là những thông tin về bột năng, công dụng của bột năng và cách tự làm bột năng ở tại nhà mà Chúng Tôi muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng, những thông tin vừa rồi là có ích đối với bạn. Đừng quên thường xuyên ghé Web để cập nhật nhiều tin tức hữu ích bạn nhé. Cảm ơn các bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

> > > Xem thêm:

• Cách làm trân châu bằng bột gạo, bột nếp dai ngon, dẻo mịn ngay tại nhà
• Cách pha bột bánh xèo giòn lâu nhờ bí quyết từ bột gạo
• Cách làm bánh rán Doremon dễ dàng từ bột mì không cần bột nở cho bé
• Bánh cuốn làm từ bột gì? Cách pha bột bánh cuốn đơn giản, không nhão, đúng chuẩn Thanh Trì
• Bột năng còn coi là bột gì? Bột năng có phải là bột mì, bột bắp, bột lọc, bột sắn, bột củ năng không?

Nếu có sức tiêu thụ các mặt hàng đồ vật nhà bếp như máy trộn bột , máy xay sinh tố , lò vi sóng , bếp từ âm , nồi , chảo , tủ lạnh … để làm bột năng và chế biến các thức ăn từ bột năng thì bạn hãy truy cập website Web để đặt hàng online, hoặc bạn có thể mua trực tiếp các mặt hàng này tại:

bột năng, tinh bột năng, bột năng là bột gì, bột năng làm từ gì, bột năng làm từ củ gì, hình ảnh bột năng, công dụng của bột năng, công dụng của bột năng trong nấu ăn, bột năng có làm được kim chi không, dùng bột năng làm kim chi

Nội dung ✔️ Bột năng là bột gì, làm từ gì? Công dụng của bột năng và cách tự làm bột năng tại nhà được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.