Cách làm dồi sụn nướng bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng

1️⃣ Cách làm dồi sụn nướng bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng ✔️

Nếu đã từng thưởng thức món dồi sụn nướng, chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi cái vị béo ngậy, bùi bùi, giòn sần sật của nó đúng không? Thật ra cách làm dồi sụn nướng cũng không hơn phức tạp đâu. Chỉ cần vài bước rất đơn giản là bạn cũng có thể có thể tự mình làm được đồ ăn đầy cuốn hút này ở tại nhà rồi. Nào, hãy cùng bắt tay vào bếp với Chúng Tôi các bạn nhé.

Dồi sụn nướng là đồ ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ yêu mến

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị cho món dồi sụn nướng

Nguyên liệu

• 30 gam sụn heo non (có thể thay thế bằng sụn gà)
• 200 gam thịt nạc vai
• 150 gam giò sống
• 100 gam mỡ heo
• 1 bộ lòng non
• 20 gam lạc 
• 20 gam hành tây 
• 1 nắm nhỏ các dòng rau gia vị gồm rau răm, hành lá, rau húng quế
• 2 thìa nấu canh rượu mai quế lộ cùng 1 chút rượu trắng
• 1 thìa canh dầu điều
• 2 quả chanh hoặc 300ml giấm
• Các loại phụ gia khác gồm muối trắng, đường, tiêu, nước mắm, bột ngọt… tùy theo khẩu vị

Các nhiên liệu để làm món dồi sụn nướng

Dụng cụ

• Nồi chiên không dầu
• Máy xay thịt
• Phễu
• Dao, thớt
• Chén, bát
• Lạt mỏng hoặc dây sạch để cột dồi
• Xiên hoặc tăm nhọn

Cách làm dồi sụn nướng thơm ngon cuốn hút

Bước 1: Sơ chế lòng non

Công đoạn sơ chế lòng non đóng vai trò rất quan trọng để làm nên thành đạt cho món ăn này. Chính vì thế, các bạn phải hết sức lưu ý và thực hiện thật cẩn thận nhé.

• Bạn lộn trái lòng heo, sau đó vuốt hết dịch vàng bên trong bộ lòng rồi rửa bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn cho muối trắng vào lòng heo rồi bóp đi bóp lại để loại bỏ các chất nhầy.
• Bạn vắt nước chanh (có thể thay thế bằng giấm) và sẽ cho một chút rượu trắng vào bóp đều để khử bớt mùi hăng của lòng, sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước sạch.

Sơ chế lòng non để loại bỏ bớt mùi khó chịu đặc thù của lòng

Bước 2: Sơ chế các nhiên liệu khác

• Bạn cho lạc lên chảo rang chín, băm nhỏ rồi loại bỏ lớp vỏ.
• Hành tây rửa sạch và bằm nhỏ.
• Các loại rau gia vị, bạn đi rửa cho sạch và thái nhỏ.
• Với thịt nạc vai, mỡ heo, sụn heo, bạn triển khai rửa sạch rồi thả vào máy xay thịt và xay riêng từng loại. Bạn lưu ý là không nên xay quá nhuyễn nhé.

Bước 3: Trộn nhân dồi

• Chuẩn bị một cái chén lớn, sau đó bạn cho mọi thứ các nhiên liệu gồm mỡ heo, thịt nạc, sụn non, giò sống, hành tây, rau răm, húng quế, lạc giã nhỏ, đường, mắm, hạt nêm, rượu mai quế lộ, dầu điều, hạt tiêu vào trộn đều.
• Để hỗn hợp trên vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.

Trộn đều các nhiên liệu với nhau 

Bước 4: Nhồi dồi non

• Trước tiên, bạn cần cột cố định một đầu của cục lòng non, sau đó nhét phễu vào đầu còn lại của bộ lòng. Dùng một tay giữ chặt miệng phễu, tay còn sót lại bạn múc hỗn hợp nhân đã trộn sẵn đổ vào miệng phễu, dùng đũa nhấn cho phần nhân này rơi xuống lòng non.
• Sau khi nhồi nhân xong, bạn dùng lạt hoặc dây sạch cột bộ lòng thành nhiều đoạn nhỏ.
• Bạn dùng tăm nhọn hoặc xiên có đầu nhọn, nhỏ rồi chọc nhẹ vào từng đoạn dồi. Điều này sẽ giúp cho dồi tránh bị bục trong qui trình hấp hoặc nướng sau này.

Nhồi nhân vào lòng non rồi cột dây để chia bộ lòng thành các đoạn nhỏ

Bước 5: Hấp và nướng dồi

• Bạn cho dồi vào trong nồi hấp chín sơ (khoảng 20 phút).
• Vớt dồi ra xếp vào trong nồi chiên không dầu và triển khai nướng trong vòng 15 phút ở độ nóng 180 ^o C cho đến khi dồi chín vàng, dậy mùi thơm.

Chiên dồi sụn với nồi chiên không dầu

Bước 6: Trang trí

• Cho dồi sụn đã được nướng chín ra và thái thành các lát nhỏ vừa ăn.
• Bạn bày dồi sụn ra đĩa và trang hoàng theo ý thích.

Món dồi sụn “thần thánh” đã kết thúc rồi đó

Dồi sụn nướng cũng đều có thể ăn với cơm, bún hoặc làm món ăn vặt lý tưởng. Nó sẽ ngon hơn nếu bạn ăn nóng, vì thế khi làm xong, bạn hãy thưởng thức ngay cùng với các người quen trong gia đình nhé.

Bí quyết để tạo ra món dồi sụn nướng thơm ngon, chuẩn vị

Để món dồi sụn thơm ngon, chuẩn vị, các bạn phải lưu ý một số mẹo sau đây:

• Bạn nên dùng mỡ cứng (hay còn gọi là mỡ sa) để phần dồi sụn được ngon và không bị khô.
• Khi chọn lòng, bạn nên lựa chọn bộ lòng có phần đầu và cuống nhỏ, có màu trắng hồng.
• Bạn cũng có thể có thể luộc dồi thay vì hấp, tuy nhiên nếu luộc thì phần dồi sẽ không giữ được vị ngọt tự nhiên.
• Dầu điều sẽ khiến sắc màu của món dồi sụn bắt mắt hơn, tuy vậy nếu không có dầu điều, bạn cũng đều có thể quết chút ít mật ong lên dồi khi đang nướng cũng sẽ được nhé.

Với việc làm dồi sụn nướng đơn giản trên đây, hi vọng bạn sẽ được thể tự tin thực hành để tiếp đãi người thân, bạn bè. Chúc bạn thành công với đồ ăn này và hãy nhớ đều đặn ghé thăm chuyên mục “Thực đơn hằng ngày” của Chúng Tôi để biết thêm công thức làm nhiều đồ ăn ngon lôi cuốn nhé.

> > > Xem thêm:

• Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu giòn lâu
• Cách làm cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
• Cách làm hàu nướng mỡ hành bằng nồi chiên không dầu dễ dàng
• Mẹo chiên phồng tôm bằng nồi chiên không dầu đơn giản bất thần

cách làm dồi sụn nướng, dồi sun nướng, cách làm dồi sụn, cách làm món dồi sụn nướng

Nội dung ✔️ Cách làm dồi sụn nướng bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.