Cách bảo quản lòng lợn sống trong tủ lạnh

Lòng heo là một loại thực phẩm quen thuộc, chế biến được rất nhiều món ngon và là món tủ yêu mến của nhiều người. Tuy nhiên không phải khi nào chúng ta cũng có thể có thể mua được các bộ lòng ngon. Vậy nếu may mắn gặp được các bộ lòng ưng ý thì bảo vệ ra sao cho được tươi lâu? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ tới bạn cách bảo vệ lòng lợn sống trong tủ lạnh chuẩn nhất, giữ trọn được dinh dưỡng. Hãy cùng theo dấu bài viết bạn nhé.

Bí quyết chọn mua lòng lợn ngon

Để chọn được lòng ngon, bạn cần lưu ý một vài điểm sau đây:

• Nên chọn những bộ lòng có ống ruột nhỏ, căng tròn, không quá to.
• Lòng có màu sắc trắng hồng là lòng mới, tươi ngon và bạn nên chọn.
• Ngoài ra, khi mua lòng, bạn có thể dùng tay bóp thử 1 khúc để kiểm tra dịch tiết ra bên trong. Nên chọn những bộ lòng có chất dịch không có mùi hăng không dễ chịu và có màu trắng sữa, không có điều gì khác thường.
• Khi bạn ấn nhẹ vào lòng nếu thấy nó có sự săn chắc, có khả năng đàn hồi tốt thì đó là bộ lòng tươi, ngon nên chọn. Còn những bộ lòng dính nhớt, thiếu đàn hồi, săn chắc thì rất cũng đều có thể nó đã trở phải ngâm ướp hóa chất, lâu ngày.
• Bên cạnh đó, bạn nên chọn mua lòng ở những địa chỉ uy tín, đảm bảo và nên đi chợ sớm để chọn nhé.

Bí quyết sơ chế lòng lợn sống trước khi bảo quản

Trước khi tiến hành bảo quản lòng lợn sống, bạn nên triển khai sơ chế trước. Việc làm này còn có ý nghĩa khá quan trọng giúp cho lòng giữ được hương vị, cùng theo đó cũng giúp bạn có thể bảo quản dễ dàng trong thời gian dài. Dưới này là một số mẹo sơ chế lòng để bạn tham khảo:

Sơ chế lòng bằng chanh và muối

• Đầu tiên, bạn cắt lòng thành các đoạn nhỏ để thuận tiện cho qui trình sơ chế.
• Sau đó, bạn cho lòng vào thau nước, cho 1 năm muối và vắt thêm một – 2 quả chanh rồi dùng tay bóp nhẹ nhàng các đoạn lòng khoảng 5 phút. Chanh và muối biển sẽ có công năng khử mùi hôi đặc trưng của lòng, giúp lòng sạch hơn và khi chế biến sẽ khỏi bị đắng.
• Sau khi bóp nhẹ nhàng, bạn rửa lại lòng với nước sạch, bạn cũng có thể rửa ở vòi nước để nước chảy qua ống ruột dễ dàng rồi dùng tay vuốt nhẹ cho dịch bên trong tiết ra. Làm như vậy khoảng 2 – 3 lần là lòng sẽ sạch.

Sơ chế lòng tươi bằng bột mỳ

• Trước tiên bạn cũng cắt lòng thành các đoạn nhỏ có độ dài khoảng 10 – 20cm để đơn giản sơ chế.
• Sau đó, bạn dùng đũa lộn trái lòng ra, cắt bỏ các màng mỡ xung quanh, loại bỏ cặn bẩn.
• Tiếp đến, bạn cho vài thìa bột mỳ cùng chút muối hạt vào, bóp nhẹ nhàng khoảng 5 phút và rửa lại dưới vòi nước.
• Cuối cùng, bạn vắt chanh hoặc giấm chà xát nhẹ nhàng phần lòng heo một lần nữa rồi rửa cho sạch là được.

Sơ chế lòng heo bằng giấm và nước sôi

• Bạn cũng cắt lòng thành các đoạn ngắn rồi vắt chanh, cho thêm muối và bóp nhẹ dịu khoảng 5 phút.
• Sau đó, bạn rửa lại lòng với nước và cho lòng vào trong nồi nước sôi chần sơ. Lưu ý là nồi nước có pha 1/3 chén giấm bạn nhé.
• Cuối cùng, bạn hãy rửa lại lòng với nước sạch.

Cách bảo vệ lòng lợn sống trong tủ lạnh chuẩn nhất

Sau khi sơ chế lòng sạch theo những cách bên trên, bạn để cho lòng ráo nước rồi tiến hành bảo quản nhé.

• Bạn cho lòng vào các hộp bảo quản thực phẩm bằng thủy tinh hoặc nhựa có nắp đậy. Nếu không có thì bạn cũng đều có thể thay thế bằng túi zip hút chân không hoặc sử dụng màng bọc thực phẩm.
• Sau đó, bạn cần chỉnh độ nóng tủ lạnh thích hợp. Không nên để độ nóng rất thấp bởi vì sẽ khiến cho lòng bị đông đá nhưng cũng đừng để nhiệt độ cao quá chính vì sẽ khiến vi khuẩn dễ xâm nhập. Ngoài ra, bạn cũng nên căn cứ vào nhu cầu sử dụng, thời gian bảo vệ của mình để lựa chọn để lòng ở ngăn mát hay ngăn đá. Nếu muốn giữ lòng tươi lâu, bạn có thể cho vào ngăn đá, khi chế biến rã đông ra là được.

Lưu ý: Nhiệt độ thích hợp nhất với ngăn mát tủ lạnh là khoảng 2 độ C. Còn đối với ngăn đông lạnh thì nhiệt độ điều tiết là -25 độ C.

Hi vọng rằng qua bài viết này, bạn đã biết được cách bảo vệ lòng lợn sống trong tủ lạnh đáp ứng giữ trọn dinh dưỡng. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết.

Nếu có nhu cầu chuẩn bị các sản phẩm như tủ đông, tủ lạnh, máy hút chân không… để phục vụ cho nhu cầu bảo quản thực phẩm lâu dài, bạn có thể tham khảo và đặt hàng tại website Web hoặc liên hệ với chúng tôi theo số hotline bên dưới.

Tham khảo thêm:

• Mẹo bảo vệ thịt lợn lúc không có tủ lạnh
• [Bí quyết] Cách bảo vệ sả được tươi lâu
• Cách bảo quản hành cây tươi lâu trong tủ lạnh, tủ đông
• Cách bảo quản gừng tươi lâu để ăn quanh năm

cách bảo quản lòng lợn sống trong tủ lạnh, cách bảo quản thịt trong tủ lạnh, cách bảo quản thịt, cách bảo quản thịt sống, bảo quản thịt, cách bảo quản thịt heo, bảo quản thịt trong tủ lạnh, cách bảo quản thịt lợn trong tủ lạnh cách bảo quản thịt heo

Nội dung Cách bảo quản lòng lợn sống trong tủ lạnh được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.