Cách làm ruốc cá hồi cực ngon đơn giản, không tanh

1️⃣ Cách làm ruốc cá hồi cực ngon đơn giản, không tanh ✔️

Từ lâu, cá hồi đã được xếp vào nhóm thực phẩm có giá trị dưỡng chất cao, rất tốt cho sức khỏe nên được không ít người chọn là đồ ăn yêu thích trong bữa ăn hằng ngày. Sau đây, chúng tôi xin chia sẻ đến bạn một trong các đồ ăn ngon được chế biến từ cá hồi rất tiện lợi mà vẫn giữ nguyên hương vị – đây chính là ruốc cá hồi. Vậy cách làm ruốc cá hồi như thế nào? Hãy cùng tham khảo qua bài viết dưới đây nhé!

> > > Khám phá thêm:  Cách làm ruốc nấm hương, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đùi gà ngon, đơn giản ở tại nhà

Cách làm ruốc cá hồi siêu ngon mà dễ dàng

Nguyên liệu cần trang bị

• 300g cá hồi
• 200ml sữa tươi không đường
• 1 củ gừng nhỏ
• 2 củ sả tươi
• Nước mắm, muối, dầu ăn…
• Dụng cụ: Bếp, chảo chống dính, nồi hấp, bát tô, thìa…

Cách làm ruốc cá hồi

Bước 1: Sơ chế cá hồi

• Cá hồi đem xát muối và chanh để khử mùi hôi, rửa sạch, cắt nhỏ thành nhiều phần.
• Sữa tươi đổ ra bát tô và ngâm cá hồi vào đây trong khoảng 30 phút.  Mục đích của việc ngâm này là để giúp làm sạch, khử mùi khó chịu tanh của cá và đáp ứng uy tín cho ruốc cá hồi sau khi chế biến xong.
• Sau khi ngâm đủ thời gian thì vớt cá ra, để ráo và lấy khăn khô lau sạch.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu đi cùng

• Sả mang rửa sạch, đập dập.
• Gừng gọt vỏ, rửa cho sạch và thái lát.
• Cho cá hồi vào vỉ hấp rồi xếp đều 2 nguyên liệu gừng, sả vừa sơ chế lên trên, đậy nắp và hấp trong vòng 15 phút. Khi hết 15 phút thì bạn gắp ra và để nguội.
• Sau khi cá hồi đã nguội, bạn đeo găng tay, loại bỏ hết xương và triển khai làm tơi cá hồi. Cách làm tơi cá này sẽ giúp bạn sao ruốc nhanh chín hơn.

Lưu ý:

• Việc làm tơi cá hồi còn có nhiều cách khác nhau, bạn có thể dùng đũa, muôi cán đều miếng cá ra. Nếu bạn có máy đánh trứng, có thể sử dụng để đánh bông thịt cá lên .
• Nếu chế biến cho trẻ nhỏ ăn dặm thì bạn nên cho cá vào  máy xay thịt heo xay nhỏ ra.
• Bạn không nên dùng chày, cối để giã cá bởi nó sẽ làm cá bị nát và ruốc cá hồi không còn độ bông nữa.

Bước 3: Sao ruốc cá hồi

• Đặt chảo chống dính lên bếp, bật lửa nhỏ. 
• Đổ hỗn hợp cá hồi vừa làm tơi vào trong chảo và sao đều tay khoảng 15 phút cho đến khi ruốc cá tơi, khô đều.
• Trong công đoạn sao, bạn cho thêm phụ gia và nêm nếm vừa miệng là được.

Lưu ý:

• Trong cá hồi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng dễ bị bay hơi khi sao ở độ nóng cao, do đấy bạn nên vặn nhỏ lửa để né làm làm mất chất dinh dưỡng trong ruốc cá.
• Khi sao ruốc cá, bạn nên chọn chảo chống dính có lòng chảo sâu và có độ tỏa nhiệt đều.
• Trong khi sao càng phải quấy đều tay.
• K hông nên sao ruốc quá khô vì sẽ làm mất đi vị ngọt của cá hồi

Bước 4: Thành quả và thưởng thức

• Sau khi sao xong ruốc cá hồi, bạn đổ ra mâm hoặc khay to, dàn đều cho ruốc cá nhanh nguội rồi mới bỏ vào hộp, cất ngăn mát của tủ lạnh dùng dần.
• Ruốc cá hồi thường ăn kèm với cơm, cháo hoặc cũng có thể có thể ăn vã.

Ruốc cá hồi tự làm để được bao lâu?

Sau khi sao xong ruốc cá hồi, việc bảo quản là điều quan trọng. Nếu bạn không biết cách bảo vệ có thể làm ruốc bị ôi thiu, để lâu sẽ bị nấm mốc và hư hỏng, tốn kém chi phí.

Thông thường, ruốc cá hồi tự làm sẽ không có chất bảo vệ và để được trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 10 – 15 ngày. Khi cần sử dụng, bạn chỉ nên lấy một lượng vừa đủ ra ngoài rồi đậy kín lại ngay, nếu mở nắp thường xuyên sẽ làm ruốc nhanh hỏng hơn. Lưu ý, khi lấy ruốc cá hồi, bạn nên dùng đũa hoặc thìa sạch, khô.

,

Mong rằng chia sẻ về việc làm ruốc cá hồi thơm ngon dễ dàng ở tại nhà trên đây của chúng tôi  đã hỗ trợ bạn nắm vững công thức và có thể thực hành thành công món ruốc cá hồi mang cơm này nhé. Cảm ơn bạn đã quan tâm!

> > Tham khảo thêm:

• Cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm giàu dinh dưỡng, không tanh
• Cách làm cá hồi ngâm tương đậm vị, đem cơm
• Cá hồi nướng bằng nồi chiên không dầu
• Sashimi là gì? Sushi và sashimi không trùng lặp thế nào, cách phân biệt?
• Cách làm sashimi cá hồi tươi ngon ở tại nhà
• Cách làm ruốc thịt lợn bằng máy xay sinh tố ngon, để được lâu tại nhà

Cách làm ruốc cá hồi, cách làm ruốc cá hồi ngon, cách làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm, hướng dẫn làm ruốc cá hồi

Nội dung ✔️ Cách làm ruốc cá hồi cực ngon đơn giản, không tanh được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.