Cream of tartar là gì, có tác dụng gì? Cream of tartar thay bằng gì?

1️⃣ Cream of tartar là gì, có tác dụng gì? Cream of tartar thay bằng gì? ✔️

Nếu là một người có đam mê với việc làm bánh thì chắc chắn bạn đã nghe đến cream of tartar rồi phải không? Tuy nhiên, để biết tường tận về nhiên liệu này thì không phải ai cũng nắm được. Trong bài viết dưới đây, Web sẽ chia sẻ tới bạn một số tin tức để giúp bạn hiểu rằng cream of tartar là gì , có công năng gì và cream of tartar thay bằng gì nhé. Mời bạn cùng theo dõi.

Cream of tartar là gì? 

Cream of tartar là một nhiên liệu quen thuộc góp mặt trong nhiều công thức làm bánh. Thực chất thì cream of tartar là một chất mang tên là Kali bitartrat và có công thức hóa học là KC4H5O6. 

Cream of tartar là chất bột màu trắng, trong, mịn. Hợp chất này còn chính là mặt hàng phụ được tạo nên trong quá trình sản xuất rượu vang do hợp chất kim loại kali kết hợp với axit tartaric tạo thành. Cũng bởi vì lẽ này mà bạn có thể thấy được sự kết tinh của cream of tartar trong những hầm rượu vang phía trên những chai rượu lâu năm hoặc trong số thùng đựng rượu.

Bột tartar để làm gì? Cream of tartar có tác dụng gì?

Vậy cream of tartar có công dụng gì? Đây là một chất phụ gia có công năng làm mịn tròng trắng trứng, đánh bông tròng trắng trứng và giữ bọt khí khỏi bị vỡ.

Bên cạnh đó, nó còn có công năng làm cứng hay kết tinh đường khi làm siro hoặc làm ổn định kem, giúp rau giữ được màu xanh khi chế biến hoặc cũng có thể có thể kết phù hợp với baking soda để tạo nên baking powder.

Cream of tartar thay bằng gì?

Trong trường hợp không thể tìm kiếm được cream of tartar để làm bông tròng trắng trứng thì bạn cũng có thể có thể sử dụng nước cốt chanh để thay thế nhé. Theo các chuyên gia làm bánh thì 3 gram bột cream Of Tartar sẽ tương đương với 6ml nước cốt chanh và bạn cũng đều có thể căn cứ vào hàm lượng nhiên liệu để thay thế cho phù hợp.

Tuy nhiên bạn cần lưu ý là với một số loại bánh như Meringue hay Macarons thì nhất thiết bạn cần dùng bột cream of tartar chứ không được dùng nước chanh để thay thế.

Hy vọng rằng với những chia sẻ trên đây của chúng tôi, bạn đã biết được cream of tartar là gì, có tác dụng gì và cream of tartar thay bằng gì. Cảm ơn bạn đã theo dấu bài viết.

> > > Tham khảo thêm:

• Cách phân biệt baking soda và baking powder
• Bột mì số 8 là gì? Bột mì số 8 làm bánh gì ngon?
• Bột mì đa dụng là gì? Bột mì đa dụng làm được bánh gì?

cream of tartar là gì,cream of tartar,bot tartar,kem tartar,tartar là gì,bột tartar là bột gì,bột tartar là gì,bột tartar có tác dụng gì,bột tartar để làm gì,cream of tartar thay bằng gì

Nội dung ✔️ Cream of tartar là gì, có tác dụng gì? Cream of tartar thay bằng gì? được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.