Dịch Vụ Thiết Kế Thực Đơn – Menu Quận 4

Những nguyên lý vàng khi thiết kế menu nhà hàng

Chú trọng đến ‘vị trí vàng’ của menu

Thông thường, khi nhìn vào menu, thực khách sẽ tập trung trước mắt vào phần địa thế trên cao ở góc phải. Đây là một vị trí đặc biệt trong menu, do đó khi thiết kế menu nhà hàng cần quan tâm ưu ái những món chính, những món thương hiệu của nhà hàng ở vị trí đó để gây chú trọng cho thực khách và thúc đấy tiêu dùng của khách hàng.

Trình bày các nhóm món ăn khoa học

Để khách hàng có thể đơn giản phân biệt và chọn món trong các nhóm khác nhau như: món khai vị, món chính, món tráng miệng, rượu bia, nước ngọt..thì nhà hàng nên bố trí rõ rệt những đồ ăn trong nhà hàng vào từng nhóm riêng biệt tùy thuộc vào mục tiêu sao cho hợp lý nhất.

Sắp xếp đồ ăn vào từng nhóm thích hợp

Để khách hàng dễ chọn món, bạn cần lưu ý xếp các thức ăn vào từng nhóm khác nhau: món khai vị, món chính, món tráng miệng, rượu, cocktail… Tùy vào phong cách nhà hàng mà bạn bố trí các nhóm đồ ăn cho phù hợp.

Khi làm menu cần lưu ý đến nguyên tắc “sức hút thị giác” chính là công nghệ thu hút ánh mắt qua ánh nhìn đầu tiên. Những món ăn cần nhấn mạnh nên được đặt trong khung, trang hoàng viền bao quanh hoặc đặt những họa tiết trang trí với sắc màu tươi sáng, cuốn hút người nhìn. Đó cũng chính là cách khiến cho khách hàng cảm giác sự lựa chọn của họ trở nên đa dạng hơn.

Sử dụng hình ảnh thức ăn để minh họa

Hình ảnh có sức tác động cực mạnh tới thị lực của thực khách, vì thế mà bạn phải phải sử dụng những hình ảnh thật phong phú khi thiết kế menu. Tuy nhiên, không phải với thức ăn nào cũng sử dụng hình ảnh thức ăn để minh họa. Trong 1 trang menu, bạn chỉ nên để 1 vài món ngon nhất, bắt mắt nhất trong số những món ăn có trong trang để minh họa.

Hình ảnh càng phải được sắp xếp hợp lý để né gây rối mắt khi thực khách nhìn vào menu. Những hình ảnh món ăn chọn dẫn vào menu phải có chuyên sâu cao, ảnh đậm nét và màu ảnh bắt mắt để tạo sức hút về mặt thị giác.

Vấn đề giá tiền

Bạn nên sử dụng những “con số thân thiện” khi ghi giá thức ăn trên menu. Thay vì thức ăn 100.000 đồng, bạn nên để là 99.000 đồng. Dù chỉ thấp hơn 1.000 đồng nhưng điều này lại đánh lừa được thị lực của thực khách.

Với những thực đơn cho khách Việt, bạn không nên để kí hiệu USD hay $ vào trong menu. Những ký hiệu này khiến thực khách sẽ có cảm giác cái gì rồi cũng đắt đỏ, vì vậy nó sẽ ảnh hưởng tâm lý chọn món của thực khách.

Đó là 5 nguyên tắc cơ bản nhưng vô cùng quan trọng trong việc thiết kế menu nhà hàng mà bạn nên quan tâm. Ngoài việc thiết kế thì chất lượng menu cũng phụ thuộc phần lớn vào chất lượng in ấn, hãy liên hệ ngay cho Trường Thịnh để được tham vấn thiết kế mẫu menu thật ấn tượng