Dịch Vụ Thiết Kế Thực Đơn – Menu Quận 5

Làm thế nào để tạo một thực đơn món ăn nhà hàng?

Một thực đơn đồ ăn nhà hàng không chỉ là một bản kê các đồ ăn với giá tiền khác nhau. Nó còn đại diện cho loại hình mua bán của bạn. Một thực đơn hữu hiệu cũng đều có thể giúp khách hàng thường xuyên quay về và sử dụng cũng như gọi món hiệu quả hơn, từ đấy nâng cao doanh thu.

Viết mục Menu

Một thực đơn nhà hàng nêu rõ những món ăn bạn nên cung cấp cho khách hàng. Một thực đơn món ăn nhà hàng tốt đặc biệt là khi bạn có thể cung cấp được sự cân bằng của những đồ ăn độc đáo mới và những đồ ăn cũ được yêu thích. Nó cần được lên kinh phí thích phù hợp với các thức ăn để căn bếp cũng có thể có thể thực hành nhanh chóng và đưa tới cho khách hàng. Ngoài  hiểu biết mở nhà hàng ăn uống  cần những gì, menu chính là một trong các vấn đề quan trọng

Tính giá tiền thức ăn

Để tạo nên một thực đơn có lợi nhuận, các bạn cần phải tính toán chi phí dành riêng cho từng đồ ăn 1 cách chính xác. Chi phí để trả cho thức ăn sẽ phụ thuộc nhiều vào kinh phí mà bạn mua thực phẩm để chuẩn bị món ăn đó. Nói cách khác, số tiền mà bạn cần trả cho việc chọn mua nguyên liệu nấu bếp sẽ quyết định số chi phí mà bạn lên giá trong thực đơn.

Thông thường, chi phí thực phẩm nên ở khoảng 30 – 35%. Điều này có tức là nếu bạn trả 1.000 đồng cho một cái gì đó, bạn cần tính phí ít nhất là 3.340 đồng. Nhìn trông thì bạn cảm nhận thấy kinh phí ít nhất khá cao, tuy nhiên, hãy nhớ rằng bạn không chỉ trả tiền cho nguyên liệu, bạn còn trả tiền cho chuyên viên trang bị thức ăn, phục vụ món ăn và dọn dẹp sau khi ăn.

Bố trí menu

Lựa chọn phông chữ và bảng màu thực đơn thức ăn nhà hàng để phản ánh đúng với chủ đề của nhà hàng. Điều này giúp cho cả được điều hòa, hợp lý hơn. Ví dụ nhà hàng của bạn phục vụ theo đẳng cấp hiện đại, chuyên nghiệp, phông chữ dành riêng cho menu cần trang trọng, thoáng mắt. Dù phong cách nhà hàng của bạn là gì, hãy gắng gượng chọn lựa những phông chữ đừng quá bé  hoặc khó đọc.

Những điều cần tránh trong thực đơn đồ ăn nhà hàng

Menu là trái tim của bất kỳ nhà hàng nào. Nó trưng bày tất cả bạn phải cung cấp cho thực khách. Mặc dù các menu cũng có thể có thể đa dạng và phong phú, tuy vậy nó cần có một vài nguyên tắc cần tuân thủ khi tạo thành menu hoàn tất mà bạn  không nên bỏ qua.

Cân nhắc sử dụng món ăn thực phẩm địa phương trên thực đơn

Nhiều khách hàng và nhà hàng yêu mến những thực phẩm, đặc sản mang mùi vị quê hương. Điều này đang ngày càng len lỏi đến những dịch vụ khác nhau.

Dẫn chứng cho điều này, những loại bánh mì tự làm thường đánh bại những loại bánh ở các cửa  hàng, rau và trái cây bán buôn chẳng thể đối chiếu với các loại rau trong vườn nhà. Mua những thực phẩm bản địa của bạn giúp tăng doanh số cho người dân địa phương, cùng theo đó thiết lập mối quan hệ với người buôn bán khác trong khu buôn bán của bạn. Vì vậy, thêm những nhiên liệu thực phẩm trong  thực đơn nhà hàng  là điều bạn phải cân nhắc.

Đừng lạm dụng quá thực đơn

Thực đơn không phải là nơi cung cấp những sản phẩm vô bờ mà nhà hàng của bạn đưa ra. Đừng thi hành những món ăn quá lớn nếu bạn không muốn chúng bị bỏ và lãng phí vào cuối ngày.

Giữ thực đơn của bạn ở phía nhỏ hơn

Bầu trời không phải là giới hạn của bạn khi nói tới thực đơn nhà hàng của bạn. Tránh sự cám dỗ để cung cấp một lựa chọn lớn các mặt hàng, nếu không, chắc chắn bạn sẽ ném đồ ăn vào cuối đêm. Ngoài ra, hãy coi xét những gì căn bếp nhà hàng của bạn có khả năng sản xuất.

Biết bao giờ nên thay đổi hay thêm mới thực đơn

Một thực đơn đồ ăn nhà hàng không phải là thứ bạn tạo nên một lần và sau đó quên đi. Bạn nên cập nhật nó ít nhất một lần một năm, tốt nhất là hai hoặc ba lần một năm. Cập nhật đều đặn cho phép bạn kiểm tra kinh phí thực phẩm của nhà hàng và đánh giá chừng độ thông dụng hoặc không thông dụng của một số sản phẩm nhất định. Từ đó lên kế hoạch và điều tiết menu để làm được doanh thu phù hợp nhất.