Hướng dẫn cách làm bánh chè lam hương vị truyền thống ăn là mê

1️⃣ Hướng dẫn cách làm bánh chè lam hương vị truyền thống ăn là mê ✔️

Bánh chè lam là một trong số đồ ăn đặc sản truyền thống của người Việt Nam với hương vị thơm ngon, ngọt thanh của mật mía, bùi bùi của lạc rang hòa quyện với vị cay ấm của gừng tươi. Hãy cùng Web khám phá cách làm bánh chè lam hương vị truyền thống qua bài viết dưới đây nhé!

Cách làm chè lam mùi vị truyền thống

Nguyên liệu cần trang bị

• 180g bột nếp
• 50g đường đen
• 1 củ gừng tươi
• 40g mạch nha
• 30g lạc
• 150g đường vàng
• 1 bát nước lọc nhỏ
• 1/2 thìa cà phê muối
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo, máy xay sinh tố, máy đánh trứng, cán bột, bát tô…

Cách thực hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đặt chảo lên bếp, bật nhỏ lửa, đổ lạc vào rang chín, đảo đều tay để lạc không bị cháy đen.
• Sau khi lạc đã chín, đợi cho nguội rồi xát cho sạch vỏ, đập dập.
• Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi thả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Bột nếp thả vào chảo, bật nhỏ lửa, rang đến khi thấy bột chín chuyển qua màu vàng thì tắt bếp.
• Cho đường đen, đường vàng, nước và mạch nha vào nồi, bật nhỏ lửa và khuấy đều cho tới khi sôi khoảng 2 phút thì thêm muối vào.
• Đợi khoảng 2 phút nữa cho hỗn hợp nước đường, mạch nha trong nồi sôi thì cho gừng đã xay vào đun cùng thêm 3 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Nhào bột

• Đổ hỗn hợp nước đường, mạch nha cùng bột nếp vào bát tô, dùng máy đánh trứng đánh đều đến khi bột sánh đặc lại thì cho lạc rang đập dập vào.
• Đeo găng tay và triển khai nhào bột cho đến khi bột thành khối và hơi cứng thì lấy màng bọc thực phẩm bọc lại, để bột nghỉ khoảng 20 phút.
• Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn đổ một chút bột nếp khô vào bát tô.
• Sau 20 phút, bạn rắc một lớp bột khô vào mâm hoặc mặt bàn sạch rồi đổ khối bột lên trên.
• Dùng cán bột cán mỏng khối bột khoảng 1,5cm và dùng dao cắt thành khúc khoảng 10cm, cạnh vuông là 5cm.
• Sau khi cắt xong thì thả vào chén bột nếp khô lăn qua cho bột thấm vào miếng bánh.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã thực hiện xong các bước làm bánh chè lam trên đây, bạn chỉ cần xếp bánh ra đĩa, lấy dao thái thành từng miếng nhỏ vừa vị và thưởng thức thành tựu của mình.
• Bánh chè lam sẽ ngon hơn nếu uống cùng nước chè hoặc trà.

> > Xem thêm:  Cách làm bánh cam bánh còng đường mè nhân đỗ xanh ngon giòn

Cách làm bánh chè lam Thạch Xá đặc sản xứ Đoài

Bánh chè lam Thạch Xá nổi tiếng với hương vị thơm ngon, được làm theo phương thức gia truyền của làng nghề truyền thống đã trải qua hơn 100 năm. Món bánh này được làm bằng những nhiên liệu mộc mạc, dân dã, đậm chất thôn quê kết phù hợp với đôi bàn tay khôn ngoan của người dân Thạch Xá. Bánh chè lam chính là một thức ăn đặc sản của Hà Nội với mùi vị tuyệt vời có một – 0 – 2. Vậy, tuyệt kỹ nào giúp món bánh chè lam của người Thạch Xá nổi tiếng đến vậy? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu việc làm của họ nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g bột nếp rang
• 200g đường bánh
• 30g lạc
• 50g mạch nha
• 1 củ gừng tươi
• 2 thìa cà phê dầu ăn
• 1 bát nước nhỏ
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, máy xay sinh tố…

Cách thi hành

Bước 1: Sơ chế nhiên liệu

• Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ rồi bỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Lạc cho vào trong chảo rang chín, đập dập.

Bước 2: Làm bột bánh

• Cho đường, mạch nha, gừng, dầu ăn và nước vào nồi, bật nhỏ lửa và khuấy đều.
• Đun nóng và khuấy đều hỗn hợp sao cho mạch nha hòa tan đều, tránh bị vón cục thì tắt bếp.
• Đổ bột nếp và lạc rang vào trong nồi hỗn hợp mạch nha, dùng máy đánh trứng đánh đều.
• Đổ một ít bột nếp vào mâm sạch, đặt khối bột vừa đánh lên.
• Đeo găng tay và tiến hành nhào cho đến khi bột thành khối và hơi cứng thì để nghỉ khoảng 20 phút.
• Trong khi chờ bột nghỉ, bạn trang bị một bát bột nếp khô khác và rắc một chút lên mâm.
• Sau 20 phút thì lấy khối bột ra đặt lên phần bột nếp khô, dùng cán bột cán mỏng thành 1,5cm và dùng dao thái thành khúc 10cm, cạnh vuông là 5cm.
• Sau khi cắt xong thì cho vào tô bột nếp khô lăn qua cho bột thấm vào miếng bánh.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

• Sau khi đã thi hành xong các bước làm bánh chè lam trên đây, bạn hãy cắt bánh chè lam thành miếng vừa vị và thưởng thức thành tựu của mình cùng người quen nhé.
• Bánh sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng theo với nước chè.

Trên đây là cách làm bánh chè lam mùi vị truyền thống mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn. Web mong rằng đã hỗ trợ bạn nắm vững và thực hành thành công công thức làm bánh chè lam này nhé!

Nếu có nhu cầu đặt mua các dụng cụ làm bánh chè lam như nồi inox, chảo các loại, máy xay sinh tố, máy đánh trứng, bạn hãy truy cập website Web hoặc liên hệ đến hotline dưới đây:

> > Tham khảo thêm:

• Cách nấu chè sâm bổ lượng giải nhiệt cho mùa hè
• Cách nấu chè Thái ngon chuẩn vị ở tại nhà
• Cách làm bánh trôi, bánh chay đơn giản nhất cho Tết Hàn Thực
• Cách làm bánh trung thu bằng nồi chiên không dầu dễ dàng
• Cách làm bánh xèo miền Nam, bí quyết đổ bánh xèo mỏng giòn tan

Cách làm bánh chè lam, bánh chè lam Thạch Xá, làm chè lam tại nhà siêu ngon

Nội dung ✔️ Hướng dẫn cách làm bánh chè lam hương vị truyền thống ăn là mê được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.