Banner top Trường Thịnh

1800 6025(0đ//Phút)

tìm cửa hàng

[Tổng hợp] 4 Cách làm bánh bột lọc trong suốt, thấy là thích, ăn là mê

Web Trường Thịnh Group có bài ❎❤️: [Tổng hợp] 4 Cách làm bánh bột lọc trong suốt, thấy là thích, ăn là mê Bánh bột lọc là món bánh ngon với nhiều cách chế biến khác nhau. Ngày hôm nay, hãy cùng Chúng Tôi tìm hiểu cách cách làm bánh bột lọc đơn giản tại nhà nhé!

1️⃣ [Tổng hợp] 4 Cách làm bánh bột lọc trong suốt, thấy là thích, ăn là mê ✔️

Bánh bột lọc là một đồ ăn dân dã được không ít người yêu thích. Miếng bánh bột lọc trong suốt, mềm thơm, hòa cùng nước chấm chua ngọt hoặc tương ớt chưng cay tê lưỡi tạo thành một mùi vị cuốn hút làm thực khách cứ muốn ăn mãi không thôi. Hơn nữa, đây cũng là một đồ ăn chế biến rất đơn giản, không quá cầu kỳ nên bạn hoàn toàn cũng đều có thể tự làm tại nhà. Chính vì vậy, trong bài viết này, Chúng Tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số việc làm bánh bột lọc trong suốt, thơm ngon, ăn là thích mê.

> > > Đọc thêm:  4 việc làm bánh tráng nướng Đà Lạt giòn ngon ngay tại nhà

Nguyên liệu làm bánh bột lọc

Bánh bột lọc là một món ăn ngon được làm chủ đạo từ bột năng cùng một số nhiên liệu như tôm, thịt, mộc nhĩ… Ngoài ra, người dùng đồ chay còn làm ra món bánh bột lọc chay với nhân đỗ xanh cũng khá hấp dẫn. Sau đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về nguyên liệu để làm từng món bánh bột lọc khác nhau nhé!

Nguyên liệu làm bánh bột lọc thông thường

Bánh bột lọc thường thì bao gồm bánh bột lọc trần, bánh bột lọc gói lá chuối (bánh bột lọc Huế) đa phần đều có phân nhân giống với bánh bột lọc nhân tôm thịt. Nguyên liệu chủ đạo sẽ bao gồm:

  • Tôm nõn to.
  • Thịt ba chỉ.
  • Bột năng.
  • Nước lọc.
  • Mộc nhĩ.
  • Các loại phụ gia như nước mắm, muối, đường, dầu ăn, tiêu, dầu điều, hành, tỏi, ớt…

Ngoài ra, nếu làm bánh bột lọc gói lá chuối thì chúng ta còn cần thêm cả lá chuối tẻ để gói.

                          [Tổng hợp] 4 Cách làm bánh bột lọc trong suốt, thấy là thích, ăn là mê

Nguyên liệu làm bánh bột lọc chay

Với món bánh bột lọc chay, nhiên liệu làm vỏ bánh cũng tựa như như các dòng bánh bột lọc khác, chủ đạo sử dụng bột năng pha với nước, qua bàn tay nhào nặn để thành các viên bột khô. Điểm khác biệt của bánh bột lọc chay đó là chúng ta sẽ không sử dụng nhân tôm, thịt, mộc nhĩ… như việc làm thông thường, thay vào đó, chúng ta sẽ sử dụng nhân đỗ xanh nhuyễn.

Trên này là một số nhiên liệu chính để làm nên món bánh bột lọc. Để hiểu rõ hơn về nhiên liệu của từng loại bánh thì trong phần tiếp theo, chúng ta sẽ đi vào việc làm cụ thể của từng loại bánh bột lọc nhé!

Các việc làm bánh bột lọc dễ dàng

Cách làm bánh bột lọc trần

Nguyên liệu

  • Bột năng: 200gr.
  • Tôm tươi: 150gr.
  • Nước mắm: 4 muỗng canh.
  • Đường trắng: 5 muỗng canh.
  • Hành lá: 50gr.
  • Ớt băm: 1 muỗng cà phê.
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh.
  • Muối: 1/2 muỗng cà phê.
  • Hành tím băm: 1 muỗng cà phê.
  • Tỏi băm: 1 muỗng cà phê.
  • Hạt nêm: 1 muỗng cà phê.

Cách làm

                          [Tổng hợp] 4 Cách làm bánh bột lọc trong suốt, thấy là thích, ăn là mê

Bước 1: Bạn đun cho sôi 300ml nước, cho một muỗng canh dầu rán và 1/2 muỗng cà phê muối vào. Cho từ từ hỗn hợp nước sôi vào 200gr bột năng khuấy đều, trộn và nhồi đến lúc nào khối bột hòa quyện không dính tay thì dừng lại.

Bước 2:  Trải bột ra cho đều trên giấy nến rồi cán thật mỏng, khoảng 1mm. Dùng khuôn cắt bột thành các hình tròn đều nhau.

Bước 3:  Xào 150gr tôm đất với 1 muỗng canh dầu ăn cùng theo với 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê hạt nêm khoảng 5 phút cho tôm chín.

Bước 4:  Đặt nhân tôm vào giữa miếng bột, xếp đôi lại rồi bóp chặt ở viền mép bột để nhân tránh bị rơi ra.

Bước 5:  Luộc bánh bột lọc nhân tôm với nước sôi có một muỗng canh dầu, sau 3 phút thấy bánh bột lọc nổi dậy thì vớt bánh ra đặt vào bát nước đá 2 phút rồi lấy ra. Nước đá sẽ giúp bánh bột lọc trong và dai hơn.

Cách làm bánh bột lọc trần nhân tôm rất đơn giản phải không. Khi ăn món bánh này, bạn dọn ra ăn kèm với mỡ hành, hành phi và nước mắm mặn ngọt, cay thơm. Vỏ bánh bột lọc dai dai, nhân tôm giòn sần sật sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không dừng. 

> > > Tham khảo:  Cách làm bánh xèo miền Nam, tuyệt kỹ đổ bánh xèo mỏng giòn rụm

Cách làm bánh bột lọc gói lá chuối

Nguyên liệu

  • Tôm nõn to: 400gr.
  • Thịt ba chỉ: 300gr.
  • Bột năng: 500gr.
  • Đường cát trắng: 2 muôi canh.
  • Muối tinh: 1 thìa cà phê.
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh.
  • Nước lọc: 450gr.
  • Nước mắm: 2 muôi canh.
  • Dầu điều: 5 muôi canh.
  • Tiêu xay: 1 thìa cà phê.
  • Lá chuối tẻ: 500gr.
  • Nồi hấp.

Cách làm

                          [Tổng hợp] 4 Cách làm bánh bột lọc trong suốt, thấy là thích, ăn là mê

Bước 1: Bạn cắt bỏ râu, vỏ, rút chỉ lưng cho tôm rồi rửa cho sạch bổ thành hạt lựu. Thịt lợn ba chỉ bạn rửa sạch, cạo sạch bì, thái miếng nhỏ. Lá chuối rửa sạch, luộc qua với nước sôi chừng 5 phút rồi thả vào nước lạnh ngâm tiếp cho lá mềm. Xé lá thành từng lát có bề rộng khoảng 10 – 12cm, lau khô, lấy 1 phần lá đem xé nhỏ thành dây để buộc.

Bước 2: Cho dầu điều vào trong chảo đun cho sôi rồi để thịt ba rọi và tôm vào xào săn. Sau đó bạn đổ thêm nước mắm, tiêu, đường vào đảo đều nêm nếm cho vừa miệng, đợi nhân chín đều thì tắt bếp để nguội.

Bước 3: Bạn lấy 1 cái nồi to, cho 500gr bột năng + 450gr nước lọc + 1 thìa cà phê muối tinh + 2 muôi canh đường + 1 muôi canh dầu điều, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đun sôi nồi hỗn hợp trên với lửa liu diu liu riu, trong quá trình đun, bạn dùng đũa khuấy đều tay đến khi bột đặc dẻo lại thì tắt bếp, đợi bột nguội bớt.

Bước 4:  Trải lá chuối ra một cái mâm, cho mặt nhẵn lên trên, quết một lớp dầu chiên lên trên mặt lá để khỏi bị dính khi bóc bánh. Sau đó, bạn lấy 1 muỗng bột bỏ vào giữa lá, trải bột thành hình tròn có đường kính chừng 4cm, sau đó cho 1 ít nhân vào chính giữa bột rồi gói kín lại thành 1 khối trụ. Cuối cùng, bạn dùng dây lá chuối xé nhỏ để buộc chặt cố định hình dạng bánh.

Bước 5:  Cho nước vào nồi hấp rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, xếp bánh gọn gàng vào nồi hấp rồi đậy nắp, hấp bánh trong khoảng 20 – 25 phút là bánh cũng đều có thể chín.

> > > Xem thêm:  Cách làm bánh cuốn từ bánh tráng khô nhanh gọn, đơn giản

Cách làm bánh bột lọc nhân tôm, thịt, mộc nhĩ

Khác với cách làm bánh bột lọc Huế có nhân là tôm và thịt, bánh bột lọc Hà Nội có phần nhân bên trong phong phú hơn, kể cả tôm, thịt lợn và nấm hương, mộc nhĩ. Phần nhân trong bánh bột lọc Hà Nội đều được xay nhỏ, xào chín thơm rồi mới gói với bột. Cách làm loại bánh này như sau:

Nguyên liệu

  • Bột năng: 300gr.
  • Bột sắn: 100gr.
  • Tôm: 250gr.
  • Thịt lợn: 250gr.
  • Mộc nhĩ: 100gr.
  • Hành khô, ớt, tỏi, chanh.
  • Rau mùi, rau kinh giới, rau húng.
  • Gia vị: Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, muối, dầu ăn…

Với việc làm bánh bột lọc ngon kiểu Hà Nội, bạn cũng đều có thể mua loại tôm vừa, không cần quá to. Lưu ý mua tôm còn tươi, nằm thẳng, có vỏ bóng, trơn, tránh mua tôm đã ngả màu trắng, hơi cong. Thịt làm bánh nên chọn thịt ba chỉ, có màu hồng nhạt, thịt còn tươi, có độ đàn hồi tốt, thớ thịt săn chắc.

Cách làm

                          [Tổng hợp] 4 Cách làm bánh bột lọc trong suốt, thấy là thích, ăn là mê

Bước 1: Tôm lột gọt vỏ và đầu, chỉ lấy thân tôm. Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhuyễn bằng dao hoặc xay nhỏ bằng máy xay. Mộc nhĩ ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho nở ra rồi đưa rửa sạch, cắt bỏ gốc và băm nhỏ. Hành khô, tỏi lột vỏ, ớt rửa cho sạch băm nhỏ, để riêng từng nguyên liệu.

Bước 2: Với cách làm bánh bột lọc vỏ trong suốt này, khâu làm vỏ bánh vô cùng quan trọng, đòi hỏi người làm bánh phải rất cẩn trọng cho bột tránh bị khô quá, cũng không bị nhão quá. Bạn cho 200gr bột năng và 100gr bột sắn cùng theo với một ít muối vào thau trộn đều. Sau khi bột được trộn đều với nhau, bạn đổ nước sôi vào từ từ dùng muỗng quấy đều và nhanh tay khi thấy bột hơi sánh lại thì cho 100gr phần bột năng còn lại vào.

Khi bột nguội bớt, bạn nhào thật mạnh tay cho bột mịn, không còn dính tay và vón cục. Nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm ít nước vào. Lưu ý không cho nhiều nước quá khiến bột bị nhão và nếu nhào bột càng lâu khi hấp bánh sẽ càng ngon.

Sau khi nhào xong, bạn để bột nghỉ chừng nửa tiếng và trang bị xào nhân bánh.

Bước 3:  Cho dầu vào chảo, khi chảo nóng cho hành khô vào xào cho vàng thơm, kế đến để thịt vào xào cùng mộc nhĩ. Nêm gia vị muối, hạt nêm vừa ăn, khi thịt và mọc nhĩ săn lại thì cho tôm vào xào cuối cùng. Đến khi hỗn hợp chín thì bỏ thêm hạt tiêu và tắt bếp.

Bước 4: Bạn lấy bột ra, nhào thêm một lần nữa, sau đó chia làm các cục bột nhỏ và cán thật mỏng. Cho nhân bánh đã xào vào chính giữa, đặt một con tôm lên trên cùng rồi gập đôi bột lại, miết mép dính với nhau như miệng sò hay bạn cũng có thể có thể tạo kiểu mình thích.

Bước 5:  Khi nồi nước đã sôi, bạn cho ít dầu rán vào trong nồi rồi cho bánh vào luộc ở lửa lớn. Khi bánh chín sẽ nổi lên trên mặt nước, bạn vớt ra cho vào thau nước lạnh khoảng 5 phút rồi lấy ra cho ráo nước và để cho bánh tránh bị bám dính nhau.

Một miếng bánh bột lọc nhân tôm thịt Hà Nội ngon, đạt chuẩn là vỏ bánh phải trong suốt dai ngon, trộn lẫn với vị thơm mềm của tôm, vị béo ngậy của thịt, vị giòn từ mộc nhĩ, ăn cùng nước chấm nóng, chua, cay tạo ra mùi vị hấp dẫn, khó quên.

> > > Xem ngay:  

  • Cách làm bánh đúc nóng thơm ngon chuẩn vị miền Bắc cho ngày trở lạnh
  • 2 cách làm bánh há cảo ngon, đẹp, đơn giản tại nhà

Cách làm bánh bột lọc chay

Nguyên liệu

  • Bột năng: 200gr.
  • Nước sôi: 110 – 130ml.
  • Hành lá: 2 nhánh.
  • Đậu xanh cà vỏ: 150gr.
  • Hành tím thái lát: 2 củ.
  • Đường: 1 muỗng canh.
  • Tiêu: 1/3 muỗng cà phê.
  • Một chút muối.

Cách làm

                          [Tổng hợp] 4 Cách làm bánh bột lọc trong suốt, thấy là thích, ăn là mê

Bước 1: Đậu xanh thả vào ngâm nội địa nóng khoảng 4 – 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm cho nở mềm ra, sau đó xả lại với nước lã rồi thả vào xửng hấp chín hoặc cho thêm chút nước vào luộc. Tán nhuyễn đậu xanh sơ qua.

Bước 2:  Cho chảo chống dính lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu vào, đợi cho dầu nóng thì cho hành vào xào lại cho thơm. Cho thêm đường, muối, tiêu vào đỗ xanh xào thêm khoảng 10 – 15 phút nữa cho tới khi chúng hòa quyện thành 1 khối đồng nhất thì tắt bếp.

Bước 3:  Bột năng cho thêm chút muối vào rồi trộn đều trong âu, sau đó cho thêm nước sôi vào rồi dùng muỗng khuấy đều. Nên cho nước sôi từ từ để tránh trạng thái bột bị nhão. Chuẩn bị thêm chút bột khô nhào cùng để bột không bị dính tay.

Bước 4:  Vê bột thành hình trụ dài, sau đó chia thành những viên bột nhỏ. Dùng cán cán mỏng để làm phần bột bánh. Khi cán nên rắc thêm chút bột áo bên phía ngoài để bột tránh bị dính cây cán.

Bước 5:  Lấy bột bánh, cho thêm chút nhân vào giữa bột rồi gấp chặt mép bột lại. Có thể dùng tay gấp mép bột hoặc dùng nĩa đè mép bột cho đẹp mắt. Làm tương tự cho đến khi hết phần bột và nhân bánh.

Bước 6:  Nấu một nồi nước cho tới khi sôi, cho thêm 1 muỗng canh dầu chiên để khi luộc bánh sẽ bóng đẹp và khỏi bị kết dính nhau. Bạn cho bánh vào luộc với lửa hơi nhỏ, khi bánh chín sẽ tự nổi lên mặt nước. Bạn luộc bánh thêm khoảng 2 – 3 phút nữa rồi vớt bánh ra, cho bánh vào âu nước lá lạnh ít phút rồi vớt bánh ra khay. Làm tựa như cho đến khi hết bánh.

Bước 7:  Bắc chảo chống dính lên bếp, cho thêm 3 muỗng canh dầu ăn, nấu lên cho tới khi dầu nóng thì cho hành cây băm nhỏ vào đảo sơ thêm một phút rồi tắt bếp. Cho bánh bột lọc vào mỡ hành, nhẹ dịu trộn đều rồi vớt ra.

> > > Tham khảo:  Cách pha nước chấm bánh xèo ngon như ngoài hàng

Cách pha nước chấm bánh bột lọc

                          [Tổng hợp] 4 Cách làm bánh bột lọc trong suốt, thấy là thích, ăn là mê

Trên đây là những cách làm bánh bột lọc rất đơn giản, nhanh chóng, ai cũng có thể làm thành công. Tuy nhiên, món ăn này chắc chắn sẽ chẳng thể hoàn hảo nếu thiếu món nước chấm. Nước chấm ăn bánh bột lọc có nhiều kiểu khác nhau nhưng đa số các vùng đều sử dụng nước mắm chua ngọt được pha từ chanh, mắm, tỏi, đường, ớt… Vỏ bánh mềm, mượt thấm đẫm nước mắm chua, cay, ngọt, cắn một miếng thì hương vị thơm ngon của tôm, thịt… cùng hòa quyện vào tạo thành món ăn ngon chẳng thể chối từ. 

> > > Tham khảo ngay:  Cách làm nước chấm bánh bột lọc chuẩn vị Huế

Trên này là tổng hợp cách làm bánh bột lọc ngon và dễ làm nhất mà Chúng Tôi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng với những chỉ dẫn này, bạn cũng có thể tự tin tưởng vào bếp làm món bánh bột lọc thơm ngon, dẻo mềm, cuốn hút cho tất cả nhà cùng thưởng thức. Đừng quên tham khảo thêm nhiều công thức làm bánh mới lạ khác cũng như mua sắm các sản phẩm dân dụng tại Web hoặc liên hệ qua hotline dưới đây nhé! Chúc bạn thành đạt với thức ăn tuyệt hảo này!

Tham khảo thêm

  • Hướng dẫn cách làm bánh chè lam mùi vị truyền thống ăn là mê
  • Cách làm bánh bao nhân thịt dễ dàng tại nhà
  • Dimsum là gì? Cách làm các loại dimsum ngon, dễ dàng ở tại nhà
  • Cách làm chân gà rút xương ngâm sả tắc ngon như ngoài hàng
  • Cách làm bánh xèo bằng bột bánh xèo pha sẵn ngon, giòn lâu, đơn giản tại nhà
  • Cách sấy khô gà lá chanh đơn giản tại nhà

cách làm bánh bột lọc, cách làm bánh bột lọc trong suốt, cách làm bánh bột lọc ngon, nguyên liệu làm bánh bột lọc, cách làm bánh bột lọc trần, cách làm bánh bột lọc lá chuối, cách làm bánh bột lọc nhân thịt mộc nhĩ

Nội dung ✔️ [Tổng hợp] 4 Cách làm bánh bột lọc trong suốt, thấy là thích, ăn là mê được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.