Tổng hợp 7 món ngon với dưa chua ăn đưa cơm, dễ làm

1️⃣ Tổng hợp 7 món ngon với dưa chua ăn đưa cơm, dễ làm ✔️

Dưa chua là một món ăn dân dã được nhiều người Việt Nam yêu thích. Rau cải được phơi cho héo, muối cùng nước, muối, đường, giấm ăn, ớt hiểm… tạo nên món dưa chua mềm mềm, chua chua, ăn kèm với món chiên nướng hay để nấu canh, xào lòng… cũng đều rất ngon. Trong bài viết này, Chúng Tôi sẽ giới thiệu cho bạn một số món ngon với dưa chua để bạn cũng có thể có thể tham khảo và nấu nhiều đồ ăn lôi cuốn khác nhau cho gia đình từ nhiên liệu này nhé!

> > Xem thêm:  Cách làm dưa cải muối chua miền Nam, miền Bắc ngon giòn tại nhà

Lòng xào dưa chua

Nhắc đến những món ngon với dưa chua, chắc chắn không có ai không biết tới món lòng xào dưa chua. Sự kết hợp của vị chua trong dưa muối với vị ngọt thanh của miếng lòng, qua tay người nấu nêm nếm vừa phải thì sẽ càng làm tăng độ giòn cũng giống vị đậm đà, ăn một lần khiến người ta nhớ mãi. Món lòng xào dưa chua vừa cũng đều có thể dùng để làm đồ ăn trong bữa cơm, lại vừa có thể dùng để món nhậu cho cánh mày râu lai rai vào cuối tuần.

Tuy nhiên, để món lòng xào dưa chua ăn ngon, không bị đắng, giữ được độ giòn và khỏi bị dai thì không phải ai cũng biết phương pháp làm. Vì vậy, bạn hãy xem thêm cách làm sau đây để cũng có thể có thể chế biến thức ăn ngon với dưa chua này một cách hoàn mỹ nhất nhé!

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Lòng non rửa sạch bằng giấm, muối sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Bước 2: Cho lòng vào chần qua trong nồi nước sôi, để nguội, cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, thức ăn sẽ ngon hơn.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một ít cho dưa ngấm gia vị thì bạn cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào. Khi sắp chín thì bạn cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Cuối cùng, bạn tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và ăn nóng sẽ ngon hơn.

Lưu ý: Nếu quỹ thời gian không cho phép bạn cũng có thể mua lòng non đã luộc sẵn và về xào theo đúng các bước trên cũng sẽ được được 1 đĩa lòng xào thơm ngon. Ngoài ra, loại dưa để xào cùng theo với lòng chỉ nên chua vừa, nếu chua quá, vừa khó ăn mà cũng vì thế món sẽ giảm đi phần hấp dẫn.

> > > Xem thêm:  Cách làm món lòng non nướng tại nhà ngon hết ý

Thịt kho dưa chua

Nếu bạn đã ngán món thịt kho theo cách truyền thống thì nên thử “đổi gió” cho mâm cơm gia đình với món thịt kho dưa chua mới lạ này nhé. Thịt kho dưa cải chua có sự phối hợp tuyệt hảo từ vị chua của dưa muối và vị béo ngậy từ thịt mà không ngán. Món này ăn kèm cơm nóng thì sẽ vô cùng lôi cuốn và rất “đưa” cơm đấy.

> > > Tham khảo:  Cách làm thịt ba rọi kho dưa

Cá chép om dưa

Cá chép om dưa là một món ăn lâu đời và đã được không ít người Việt Nam yêu thích, thậm chí, nhiều người sang nước ngoài sinh sống và làm việc vẫn luôn nhung nhớ mùi vị món ăn dân dã này. Món cá chép om dưa có vị béo ngậy của cá, vị chua chua ngọt ngọt của cà chua và dưa muối quyện vào nhau, thêm chút ít hành cây cho đẹp mắt, vậy là cũng đủ giải nhiệt cho các trưa hè nóng oi ả hoặc sưởi ấm người vào trong kỳ đông lạnh giá rồi. 

> > > Tham khảo:  Cách nấu cá chép om dưa ngon đơn giản nhất

Cá kho dưa chua

Cá kho là một món ăn thân thuộc và rất được yêu thích, đặc biệt là trong tiết trời lạnh lẽo của mùa đông, được ăn miếng cá kho nóng sốt với vị thịt cá thơm ngọt, hòa quyện cùng vị nước hàng hơi đăng đắng thì thật tuyệt vời. Thế nhưng, chẳng những dừng lại ở đó, với tài năng nấu nướng của mình, các chị em phụ nữ đã sáng tạo nên nhiều cách kho cá không giống nhau để thức ăn này thêm phần hấp dẫn, trong đấy phải kể đến cách kho cá với dưa chua. Đây là món ngon với dưa chua được rất nhiều người yêu mến bởi vị chua của dưa muối chẳng những giúp thức ăn tăng thêm hương vị mà còn làm cá kho bớt mặn và khử được mùi tanh của cá. Hãy cùng Chúng Tôi tham khảo cách nấu đồ ăn này nhé!

Nguyên liệu

• Cá trắm cắt khúc: 600gr.
• Dưa chua: 1 bát con.
• Hành, răm, thì là.

Cách làm

Bước 1: Cá trắm cắt khúc, rửa sạch, tẩm gia vị để cá ngấm khoảng 15 phút.

Bước 2: Dưa rửa qua nước để bớt vị chua.

Bước 3: Hành, răm, thì là thái nhỏ. Ớt thái lát. Hành phi thơm cùng dầu ăn, sau đó cho dưa chua vào đảo đều.

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho cá lên trên trên bếp để sôi khoảng 5 phút.

Bước 5: Thắng đường trên bếp, khi thấy đường chuyển màu cánh gián thì đổ dồn nồi cá để tạo màu cho cá.

Bước 6: Đổ thêm nước dưa chua cho xâm xấp mặt cá. Thêm gia vị cho đủ ăn, sau đó nấu sôi trên bếp khoảng 15 phút. Khi thấy nước cá sánh, miếng cá săn lại thì cho thêm vài lát ớt, rắc hành răm lên trên rồi tắt bếp và gắp cá ra đĩa dùng với cơm nóng.

> > > Xem thêm:  Cách kho cá ngon đem cơm ngày lạnh bằng nồi áp suất rất nhanh

Cơm rang dưa bò

Những món ngon nổi tiếng của Hà Nội không những có phở, bánh cuốn, bún chả hay kem Tràng Tiền mà còn có cơm chiên dưa bò. Cơm rang dưa bò ngon chuẩn vị của người Hà Thành với hạt cơm rang vàng ươm được bao bọc bởi trứng gà kết hợp cùng vị thơm đậm đà của thịt bò và chút dưa muối chua khiến cho món ăn ngon nhiều đạm này vẫn cuốn hút mà ăn khỏi bị ngấy, ăn một lần là cứ muốn ăn mãi không thôi. Mời bạn hãy cùng tham khảo và bắt tay vào thử làm đồ ăn ngon với dưa chua này cùng Chúng Tôi nhé!

Nguyên liệu

• 1 bát lớn cơm để nguội (tùy thuộc vào khẩu phần ăn của mỗi người).
• 300gr thịt thăn bò.
• 250gr dưa cải chua.
• 2 hột trứng gà.
• Gia vị: Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu (nước tương), tỏi, hành khô, hạt tiêu.
• Dụng cụ: Chảo lòng sâu và chảo không dính.

Cách làm

Bước 1: Xúc cơm ra một chiếc bát lớn rồi dùng tay bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra. Dưa cải muối chua bạn đem thái miếng nhỏ vừa ăn. 

Bước 2:  Thịt thăn bò bạn mang rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để vào trong tủ đông đá khoảng 3 phút để cho miếng thịt săn lại thì khi thái sẽ dễ dàng hơn. Sau khi thịt đã săn lại, bạn sử dụng dao thái thành từng lát mỏng vừa ăn rồi ướp vào bát thịt một chút hạt tiêu, một ít muối, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn đều, ướp khoảng 15 phút cho thịt bò ngấm gia vị.

Bước 3:  Bạn cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho tỏi và hành băm vào phi thơm và sẽ cho thịt bò vào xào quấy đều để thịt bò thật chín thì cho tiếp dưa chua vào đảo cùng, nêm nếm gia vị sao cho đủ ăn, cho hỗn hợp dưa bò ra bát riêng.

Bước 4:  Trứng gà đổ ra bát, đánh đều tay (Trứng giúp cơm khi rang có màu vàng đẹp và đánh trứng sẽ làm cơm bám đều trứng hơn).

Bước 5: Cho 2 thìa dầu rán vào trong chảo sâu lòng, đun nóng và cho hành, tỏi giã nhỏ phi thơm, cho bát cơm nguội ở bước 1 vào, dùng muôi rang cơm ở lửa lớn khoảng 5 – 8 phút. Bạn cho tiếp bát trứng vào cơm quấy đều cho đến khi hạt cơm tơi ra sau đó bạn nêm vào một chút dầu hào và xì dầu.

Bước 6: Cuối cùng bạn cho bát thịt bò và dưa cải vào chảo cơm trộn đều, nêm nếm lại phụ gia tùy vừa miệng với khẩu vị của gia đình bạn, thêm hành lá thái nhỏ vào. Sau đó bạn tắt bếp, múc cơm ra bát dùng nóng, nếu nhạt cũng có thể thêm dùng kèm với xì dầu pha tỏi.

Lưu ý 

• Để có món cơm chiên dưa bò ngon, các bạn nên nấu cơm từ hôm trước rồi để cơm trong tủ lạnh cho cơm khô lại thì khi rang cơm sẽ giòn và ngon hơn. Cơm dùng để rang khi nấu bạn nhớ đổ ít nước thôi nhé. Bạn cũng cũng có thể tận dụng nồi cơm nguội còn thừa để làm món cơm chiên dưa bò cho tất cả nhà thưởng thức.
• Với dưa chua, bạn nên mua dưa có tính chua vừa phải, nếu mua phải dưa chua quá thì bạn cũng đều có thể rửa qua với nước lã rồi vắt sạch nước và để ráo, như vậy sẽ làm dưa bớt chua hơn.

> > > Tham khảo ngay:  Đừng bỏ qua 10 món cơm rang “gây nghiện”, dễ làm ở tại nhà

Canh cá dưa chua

Xưa nay, canh cá dưa chua là một thức ăn vô cùng hấp dẫn. Kể cả khi mùa hè oi bức hay kỳ đông lạnh thì món canh cá chép nấu dưa chua, hay cá rô phi nấu dưa chua đều trở thành món ăn cuốn hút và tốn cơm nhất. Dưa chua ở này là cây cải bẹ muối chua để nấu các món canh cá chép nấu dưa chua hoặc canh cá rô phi nấu dưa chua. Dưa chua kết hợp với những nhiên liệu khác như cà chua, thì là, hành hoa… giúp cho món canh cá không vượt quá béo ngậy, có vị chua chua ngọt ngọt, thơm lừng, dễ ăn. Cách nấu canh cá dưa chua cũng không vượt quá cầu kỳ, bạn tận gốc có thể nấu cho cả nhà cùng thưởng thức trong bữa cơm hằng ngày.

Nguyên liệu

• 500gr cá chép, hoạc cá rô phi, cá trắm..
• 400gr dưa muối chua.
• 2 quả cà chua.
• Hành lá, thì là, ớt.

Cách làm 

Bước 1:  Cá chép rửa sạch. Nếu bạn mua cả 1 con cá chép, thi hành các bước bóc mang, đánh vẩy, lấy nội tạng, làm sạch bằng nước muối loãng hoặc giấm, rượu trắng sau đó cắt khúc to.

Bước 2:  Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rau thì là, hành lá nhặt, và rửa sạch rồi để ráo nước. Hành khô bóc bỏ, thái theo từng lát mỏng.

Bước 3:  Bắc chảo lên bếp, đổ ngập dầu và làm nóng, sau đó cho cá vào chiên qua đến khi chín vàng 2 mặt thì bạn cho cá ra đĩa có giấy ngấm dầu để cá ráo dầu.

Bước 4:  Bắc nồi mới lên bếp, cho 1 dầu rán vào phi vàng hành khô. Sau đó cho 1/2 quả cà chua đã qua sơ chế vào đảo đều cùng chút bột canh.

Bước 5:  Sau khi cà chua đã chín mềm, bạn cho 2 bát nước ( khoảng 1 lít) đun sôi lên. Dưa muối chua bạn thả vào xào cùng hạt nêm khoảng 5 – 7 phút và cho vào nồi nước cà chua đun sôi. Nếu bạn mong muốn ăn dưa mềm thì cũng có thể đun dưa khoảng 45 phút đến 1 tiếng. Còn nếu bạn muốn ăn dưa giòn thì chỉ cần đun tầm 20 – nửa tiếng là vừa.

Bước 6:  Sau khi đun canh dưa chua, bạn cho cá khúc chiên vàng giòn vào đun thêm khoảng 10 phút nữa để cá ngấm độ chua.

Bước 7:  Sau 10 phút, cho nốt 1/2 cà chua còn lại vào nấu thêm 5 phút nữa là được. Cuối cùng, cho hành lá và rau thì là vào trong nồi rồi tắt bếp, múc canh cá nấu dưa chua ra tô lớn và thưởng thức khi đồ ăn còn nóng.

> > > Tham khảo:  Cách nấu canh chua cá lóc ngon cực đỉnh

Dưa chua xào tóp mỡ

Dưa chua xào tóp mỡ có lẽ vẫn là thức ăn khá lạ lẫm với nhiều người. Đây là một thức ăn ngon với dưa chua có cách chế biến khá đơn giản, nhiên liệu lại rẻ tiền nên vừa có thể làm món mặn trong bữa cơm, vừa cũng có thể có thể làm món nhắm trong các bữa nhậu lai rai. Miếng tóp mỡ giòn giòn sần sật được xào cùng dưa muối, cà chua, hành lá làm tăng thêm độ đậm đà mà không bị ngấy, ăn một miếng rồi lại cứ muốn ăn mãi không thôi. Hãy cùng tham khảo cách làm đồ ăn dân dã nhưng cuốn hút này nhé!

Nguyên liệu

• 1 đĩa dưa chua.
• 1 quả cà chua.
• 1 củ hành khô.
• 1 bát mỡ heo.
• 2 nhánh hành lá.
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, xíu muối.

Cách làm

Bước 1: Mỡ heo bạn rửa sạch, thấm khô rồi bổ thành các miếng mỏng sau đó thả vào trong chảo rán cho mỡ ra hết mỡ nước thì vớt tóp mỡ ra bát.

Bước 2: Cà chua rửa cho sạch thái miếng hoa cau, hành cây thái khúc, hành khô băm nhỏ.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho 1 – 2 thìa dầu rán vào đun cho đến khi dầu nóng dầu thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó bạn cho cà chua, thêm chút muối vào xào cùng cho tới khi cà chua mềm.

Bước 4: Khi cà chua thật chín thì cho dưa chua vào xào khoảng 1 đến 2 phút rồi cho nước mắm, bột nêm, tóp mỡ. Tiếp tục khuấy đều cho dưa thấm đều gia vị, dưa săn lại rồi mới cho hành lá vào khuấy đều rồi tắt bếp. Bạn nên lưu ý rằng dưa chua vốn đã mặn nên khi nêm nếm, bạn cần cho lượng gia vị vừa phải để món ăn khỏi bị quá mặn.

Bước 5:  Cho dưa chua xào tóp mỡ ra đĩa. Món ăn khi ăn kèm với cơm nóng sẽ cực kỳ ngon và đưa cơm.

> > > Tham khảo:  Cách làm tóp mỡ lắc tỏi ớt để nhấm nháp trong mùa World Cup

Trên đây là một số đồ ăn ngon với dưa chua mà Chúng Tôi muốn giới thiệu đến bạn. Trên thực tế, các thức ăn phối hợp với dưa chua rất phong phú, đa dạng, bạn cũng đều có thể từ từ tìm hiểu để làm dày thêm cuốn sổ tay đun nấu của mình nhé! Hy vọng rằng bạn sẽ sưu tầm được thêm nhiều cách chế biến khác với nhiên liệu này. Đừng quên đều đều ghé Web để cập nhật nhiều thực đơn ẩm thực mới cũng như mua sắm các sản phẩm gia dụng nhé! Nếu bạn cần thông tin về các sản phẩm, hãy liên hệ ngay hotline dưới đây.

Tham khảo thêm

• Bí quyết muối dưa hành ngon đón Tết
• 5 món ngon từ củ cải muối đơn giản, dễ làm và cực mang cơm
• Cách làm kim chi dưa chuột chuẩn vị Hàn Quốc giòn, cay, giải ngán
• [Mách mẹ] 3 cách ngâm bắp bò ngon, lạ miệng, ăn đưa cơm
• Cách ngâm dưa giá đúng chuẩn ngày Tết

món ngon với dưa chua, lòng xào dưa, thịt xào dưa chua, cách làm cá chép om dưa, cách làm cơm rang dưa bò, cách nấu canh cá dưa chua

Nội dung ✔️ Tổng hợp 7 món ngon với dưa chua ăn đưa cơm, dễ làm được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.