2 Cách làm mứt cóc cay đổi vị ngày Tết

1️⃣ 2 Cách làm mứt cóc cay đổi vị ngày Tết ✔️

Mứt dừa, mứt cam, mứt khoai lang… đã quá thân thuộc với chúng ta rồi phải không nào? Hôm nay, Chúng Tôi sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm mứt cóc  lạ miệng để chiêu đãi bạn bè, người quen đến chơi nhà vào ngày Tết. Mời bạn cùng theo dấu việc làm nhé.

Cách làm mứt cóc cay chuẩn vị Nam Bộ

Nguyên liệu và dụng cụ cần trang bị để làm mứt cóc cay

• 1 kg quả cóc xanh
• 100g vôi
• 400g đường
• 1 củ gừng
• 15g ớt khô
• Dụng cụ: Bếp, tô, chảo,…

Các bước thực hành làm mứt cóc cay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cóc bạn bào lớp vỏ ngoài cho sạch sẽ.
• Sau đó lấy dao bổ quả cóc làm bốn, bạn cũng có thể tách bỏ hạt hoặc giữ lại tùy thích.
• Bạn có thể chọn mua cóc Thái hay cóc dạ dày thì khẩu vị.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt sợi nhỏ
• Tiếp theo bạn hòa 100 g vôi với 2 lít nước để khoảng 15 phút cho nước vôi lắng cặn xuống rồi lọc lấy phần nước trong.
• Ngâm cóc nội địa vôi trong khoảng 3 – 4 tiếng.
• Đủ thời gian bạn đem rửa sạch nhiều lần với nước lã để loại bỏ hết mùi khó chịu của vôi rồi đổ ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Thực hiện sên cóc

• Sau đó bạn đổ cóc vào một chiếc chậu vừa phải với lượng cóc.
• Ngâm có với 400 g đường cát trộn khoảng 4 – 6 tiếng cho đường tan thành nước và thấm đều vị vào từng miếng cóc.
• Bắt đầu sên cóc, bạn đặt một cái nồi hoặc chảo to, cho toàn bộ hỗ hợp cóc ngâm đường vào nấu bằng lửa to, chờ khi tất cả sôi lên thì hạ lửa, nhớ dùng đũa đảo đều tay nồi cóc nhé.

Bước 3: Thêm gia vị cho mứt cóc

• Khi bạn thấy hỗn hợp trong nồi bắt đầu sánh lại thì cho gừng và ớt bột vào.
• Tiếp tục đảo đều cho tới khi mứt cóc đặc sệt quánh lại, khuấy cảm thấy nặng tay và nước đường chuyển thành màu vàng, khi này trộn mau hơn nữa đến lúc mứt kẹo trở lại tận gốc thì tắt lửa, để bớt nóng thả vào lọ thủy tinh để giữ trong tủ lạnh ăn dần.

> > Xem thêm:  Cách làm mứt rau câu ngũ sắc đón Tết sum vầy

Lưu ý khi làm mứt cóc cay

• Khi mua cóc nên lựa chọn kiểu cóc dạ dày hoặc là cóc Thái, quả nhỏ đều trái, vỏ vẫn còn tươi, như thế khi làm mứt cóc mứt cóc dẻo sẽ thơm ngon.
• Khi ngâm cóc với đường cát càng phải đặt đúng thời gian, nếu như có thời gian hãy để lâu hơn vì đường cát ngấm vào miếng cóc sẽ dẻo và trong lại rất đẹp.
• Sên mứt cóc dẻo cũng cần được phải đặt ý đến lửa và khuấy cóc cho đều để tránh bị cháy.
• Nên đợi cóc sau khi sên thật nguội rồi mới thả vào lọ cất giữ để bảo vệ được lâu hơn.

Cách làm mứt cóc dẻo khô dễ dàng nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg cóc già 
• 1 củ gừng nhỏ đã thái sợi
• 400g đường
• Muối trắng

Chi tiết việc làm mứt cóc dẻo khô

Bước 1: Bạn đem cóc đi rửa cho sạch rồi gọt vỏ, bổ miếng dạng múi cau và loại bỏ hạt. Sau đó, bạn cho cóc vào chậu nước muối loãng và ngâm khoảng 30 phút. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn vớt cóc ra, rửa lại với nước sạch và để cho ráo nước.

Bước 2: Cho cóc, đường và gừng thái sợi vào 1 chiếc bát to, khuấy đều lên và ngâm khoảng 5 tiếng cho cóc ngấm đường.

Bước 3: Sau khi đường đã tan hết, bạn cho hỗn hợp cóc và đường vào chảo rồi đun với lửa nhỏ. Trong khi đun bạn cũng có thể đảo nhẹ tay cho tới khi nước đường keo lại thì tắt bếp.

Sau đó, bạn gắp các miếng cóc ra khay và đem phơi nắng 2 – 3 tiếng hoặc bạn cũng đều có thể sấy trong lò nướng khoảng 1 tiếng ở độ nóng 70 độ C.

Cuối cùng, bạn cho mứt cóc vào hũ thủy tinh, đậy kín nắp và bảo vệ nơi thông thoáng để sử dụng dần.

Hy vọng rằng những chia sẻ trên đây của chúng tôi đã giúp bạn nắm được cách làm mứt cóc tại nhà. Chúc bạn thành công với món mứt độc đáo này nhé.

Nếu Quý khách có nhu cầu sắm đồ gia dụng, điện máy, thiết bị số hoặc các sản phẩm phục vụ đời sống khác để sử dụng trong mùa Tết này hoặc đem biếu tặng, hãy liên hệ ngay với Web theo hotline dưới đây để được tham vấn chi tiết nhé!

> > Tham khảo thêm cách làm các món mứt Tết siêu ngon và đẹp mắt khác:

• 5 bước làm mứt gừng lát khô thơm ngon cho ngày Tết
• Cách làm mứt dứa viên thơm ngon chờ Tết đến!
• Cách làm mứt khế vị cay cay, ngọt ngọt lạ miệng ngày Tết
• Cách làm mứt dừa nhiều màu
• Làm mứt bí đao không khó như bạn nghĩ

cách làm mứt cóc,cách làm mứt cóc sấy khô,cách làm mứt cóc non,cách làm mứt coc cay,cách làm mứt cóc dẻo khô,cách làm mứt cóc khô ngon

Nội dung ✔️ 2 Cách làm mứt cóc cay đổi vị ngày Tết được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.