Cách đồ xôi gấc truyền thống ngon, màu đỏ tươi tự nhiên

1️⃣ Cách đồ xôi gấc truyền thống ngon, màu đỏ tươi tự nhiên ✔️

Xôi gấc là một trong những món xôi vô cùng quen thuộc đối với các người Việt, đặc biệt không thể thiếu trong số dịp lễ, tết. Món xôi này không những thơm ngon, lôi cuốn mà màu đỏ tươi của xôi còn được tính là điềm may mắn đối với rất nhiều người. Trong bài viết ngày hôm nay, Chúng Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách đồ xôi gấc ngon, không bị nát để bạn cũng đều có thể trổ tài trong nhiều dịp lễ, tết quan trọng của gia đình nhé!

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị đựng đồ xôi gấc

Để thi hành được món xôi gấc truyền thống thơm ngon, chuẩn vị, bạn phải trang bị các nguyên liệu và dụng cụ như sau:

• 1 quả gấc chín.
• 1kg gạo nếp.
• 100 gam đường cát trắng (có thể điều chỉnh theo khẩu vị).
• 20ml dầu ăn.
• 20ml rượu gạo.
• 1 muỗng cà phê muối.
• 10 gam vừng đã rang chín (không bắt buộc).
• Dụng cụ: Dao, chõ đồ xôi (xửng hấp, nồi hấp), rổ, thìa, khuôn làm xôi…

> > Xem thêm:  Cách bảo quản gấc tươi trong tủ lạnh được lâu để ăn dần

Chi tiết cách nấu xôi gấc truyền thống

Bước 1: Ngâm gạo

• Đầu tiên, bạn phải vo sạch gạo nếp, sau đó đem ngâm với nước sạch trong 6 đến 8 tiếng (bạn cũng có thể có thể ngâm qua đêm, trước khi đi ngủ để không mất quá nhiều thời gian chờ đón nhé).
• Sau khi ngâm gạo, bạn đổ ra rổ rồi rửa lại với nước cho sạch và để ráo nước. Bạn cho 1 thìa cà phê muối và 20ml dầu rán vào gạo rồi trộn lên cho đều.

Bước 2: Sơ chế gấc

• Bạn cắt đôi quả gấc rồi gỡ lấy phần thịt gấc bên trong và bỏ hạt.
• Tiếp theo, bạn cho 15ml rượu gạo vào trộn đều cùng gấc (rượu sẽ giúp gấc dậy mùi hương hơn).

Lưu ý: Bạn nên chọn trái gấc chín đỏ, gai thưa và vỏ mỏng để tạo nên được phần thịt gấc đỏ tươi, đẹp mắt nhất nhé.

Bước 3: Đồ xôi

• Đầu tiên, bạn cho gấc ở bước 2 vào gạo nếp đã được chuẩn bị ở bước 1 rồi trộn lên cho đều. Khi trộn xong, bạn có thể để khoảng một phần hai tiếng đến 1 tiếng để gạo ngấm màu đỏ của gấc, giúp cho xôi thành phẩm có màu đỏ đẹp tươi mắt hơn.
• Bạn đặt chõ đồ xôi lên bếp (nếu không có chõ đồ xôi truyền thống thì bạn cũng có thể sử dụng nồi hấp để thay thế nhé) rồi đổ nước đầy 1/2 nồi.
• Sau khi nước trong chõ sôi, bạn cho nếp đã trộn gấc vào xửng và đậy kín nắp lại rồi tiếp tục đun với lửa nhỏ khoảng 40 phút.
• Sau khi hết thời gian, bạn mở nắp chõ, thấy nếp chín đều, xôi có màu đỏ tươi đẹp mắt và dậy mùi hương đặc thù của gấc thì xôi đã chín rồi đó.
• Tiếp theo, bạn cho đường và 5ml rượu gạo còn lại vào chõ xôi rồi trộn đều lên cho tới khi đường tan. Sau đó, bạn đậy nắp lại và đun tiếp trong vòng 5 phút nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Trang trí

• Bạn trang bị khuôn làm xôi, sau đó quét một chút dầu rán vào mặt trong của khuôn rồi múc xôi vào khuôn.
• Bạn đậy nắp khuôn lại, dùng lực cánh tay ép thật chặt, sau đó úp khuôn vào một cái đĩa và từ từ lấy khuôn ra.
• Bạn có thể rắc một ít vừng lên trên để cho món xôi gấc thêm lôi cuốn nhé.

Vậy là món xôi gấc thơm ngon, lôi cuốn đã được xong xuôi rồi đấy!

Yêu cầu thành phẩm:  Xôi gấc chuẩn vị phải đáp ứng có màu đỏ đẹp mắt, không bị nát, khỏi bị cứng. Hạt gạo phải mềm, dẻo, có hương thơm nhẹ của rượu hòa quyện với mùi nếp và mùi gấc.

Bí quyết để món xôi gấc dẻo ngon, khỏi bị nát:

• Để món xôi gấc chín đều thì bạn không nên đổ toàn bộ số nếp vào chõ và một lúc mà thay vào đó, bạn nên múc lần lượt từng thìa.
• Trước khi đồ xôi, bạn dùng đũa tạo 5 đến 6 lỗ nhỏ ở chính giữa chõ. Điều này sẽ giúp hơi nước lan tỏa đều để xôi được chín nhanh, khỏi bị nát, tránh bị khô.
• Khi cho nước vào trong nồi hấp, bạn cũng không nên cho quá độ hoặc quá ít.

Cách đồ xôi gấc thật dễ dàng đúng không nào? Hi vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ có thể tự tin nấu xôi gấc để chiêu đãi cả gia đình nhé. Nếu có nhu cầu sử dụng các loại xửng hấp, nồi hấp để giúp việc đồ xôi dễ dàng hơn, bạn hãy liên hệ với chúng tôi theo số điện thoại dưới đây hoặc truy cập website Web để đặt hàng.

> > > Xem thêm: 

• Cách làm bánh chưng gấc ngày tết truyền thống
• 15 phút nấu xôi ngon chỉ bằng lò vi sóng
• Dầu gấc có tác dụng gì? Cách làm dầu gấc nguyên chất đơn giản ở tại nhà
• Mách bạn 3 cách nấu xôi ngô (bắp) bằng nồi cơm điện đáp ứng thành công
• Cách làm xôi xéo dẻo ngon ngay tại nhà bằng nồi cơm điện
• Cách làm xôi chim đơn giản ngon khó cưỡng
• Hướng dẫn việc làm bánh khúc nóng truyền thống ngon khó cưỡng

cách đồ xôi gấc, cách đồ xôi gấc ngon, đồ xôi gấc, cách thổi xôi gấc, cách nấu xôi gấc truyền thống

Nội dung ✔️ Cách đồ xôi gấc truyền thống ngon, màu đỏ tươi tự nhiên được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.