Cách làm cá chẽm chưng tương đơn giản, thơm ngon đậm đà

Cá chẽm là một loại cá rất giàu chất dinh dưỡng và có thiết chế biến được rất nhiều món ăn ngon, hấp dẫn. Trong bài viết này, Web sẽ giới thiệu tới bạn cách làm cá chẽm chưng tương đơn giản, thơm ngon, đậm đà tại nhà. Các bạn hãy cùng vào bếp với Chúng tôi nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Chúng ta cần chuẩn bị một số nhiên liệu sau:

• 500 grams cá chẽm
• 200 grams tương hột
• 100 grams miến hoặc bún tàu
• 10 cái nấm đông cô
• 5 cái nấm mèo
• Hành lá, hành tây, hành tím, ngò rí, ớt, gừng
• 1/2 muỗng cà phê dầu hào
• 1/2 muỗng cà phê nước tương
• Gia vị thông dụng: đường, muối, bột nêm, tiêu
• Dầu ăn

Chi tiết việc làm cá chẽm chưng tương

Bước 1: Bạn cần sơ chế sạch cá, khứa dọc thân cá thành từng khứa mỏng để dễ ngấm gia vị hơn.

Bước 2: Bạn ngâm miến vào nước ấm khoảng 6 phút, sau đó để ráo và cắt nhỏ. Nấm đông cô, nấm mèo, hành tím, ngò rí, ớt, gừng, hành tây rửa sạch, ngâm nước, cắt nhỏ.

Bước 3: Tiếp theo, bạn bắc chảo dầu lên bếp phi hành tím vàng đều, xào nấm đông cô và gừng trong 1 phút, cho tương hột đã tách nước vào trong chảo, thêm hành tây và hành cây đảo đều. Cho khoảng 1/5 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê nước tương vào chảo. Sau đó cho thêm 1/2 muỗng cà phê dầu hào, khuấy đều tay để các hương vị hòa quyện cùng nhau rồi ướp cá trong 15 phút.

Bước 4: Cuối cùng, bạn bắc nồi hấp lên bếp, hấp cá trong vòng 50 phút. Sau đó, bạn cho miến hoặc bún tàu, ngò rí, ớt và tiêu vào cho cá thơm hơn.

> > Xem thêm:  4 Cách làm cá chẽm hấp ngon chuẩn vị, không cầu kì, dễ thực hiện ngay tại nhà

Một số lưu ý khi chọn cá chẽm và chế biến cá chẽm tránh bị tanh

Để chọn được cá chẽm tươi ngon, bạn phải lưu ý một số điểm sau đây khi mua:

• Bạn nên chọn những con cá bơi khỏe, có khả năng di chuyển linh hoạt. Bên cạnh đó, cá chẽm được đánh giá là ngon sẽ thường có khúc đầu hơi phình to ra và miệng nhọn hơn.
• Ngoài ra, bạn cũng nên chọn con cá chẽm có phần đuôi và vây lưng còn nguyên vẹn. Cá có phần đuôi tròn, thân màu xám và phần bụng có màu bạc tự nhiên cũng là những con cá chẽm ngon nên chọn đấy nhé.

Còn để chế biến cá chẽm khỏi bị tanh, bạn cần lưu ý:

• Khi mua cá chẽm về, bạn đánh sạch vảy, mổ bụng và bỏ hết phần nội tạng bên trong. Sau đó, bạn dùng chanh cọ xát nhẹ dịu lên con cá để loại bỏ hết phần nhớt rồi rửa lại với nước sạch. Tuy nhiên, bạn phải lưu ý là không nên chà chanh quá lâu bởi cũng có thể có thể làm chín phần da cá nhé.
• Nếu không sử dụng chanh, bạn có thể thay đổi bằng giấm ăn hoặc dùng nước lạnh có pha chút rượu trắng cũng được.
• Nếu muốn cá bớt tanh, bạn nên lấy sạch máu ở phần sống lưng của cá chẽm nhé.

Trên đây là chia sẻ của Chúng tôi. vn về kiểu cách làm cá chẽm chưng tương đơn giản, thơm ngon tại nhà. Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết. Chúc bạn thi hành thành đạt thức ăn này!

Cá chẽm chưng tương, cách làm cá chẽm chưng tương, cá chẽm chưng tương hột, cá chẽm hấp tương, cá chẽm hấp tương, cá chẽm chưng tương hột bún tàu, cá chẽm chưng tương hột bún tàu, cá chẽm chưng bún tàu

Nội dung Cách làm cá chẽm chưng tương đơn giản, thơm ngon đậm đà được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.