Cách luộc gà ngon da vàng căng bóng, không bị đỏ

1️⃣ Cách luộc gà ngon da vàng căng bóng, không bị đỏ ✔️

Mỗi dịp Tết đến xuân về, gia đình nào cũng chọn mua những con gà trống đẹp, khỏe nhất để luộc bày lên ban thờ ngày Tết. Cách luộc gà cúng không giống như gà luộc bình thường. Bạn luôn phải khéo léo, tỉ mỉ để gà cúng luôn có màu vàng ươm, đẹp mắt, thịt chín đều khỏi bị nát. Để học cách luộc gà cúng ngon, có dáng đẹp bày lên ban thờ cúng Giao thừa hoặc cúng trong ngày mồng 1 Tết, bài viết sau đây Chúng Tôi xin chia sẻ kinh nghiệm  cách luộc gà ngon để chị em tham khảo nhé.

1. Cách lựa chọn gà cúng Tết

Thông thường thì có thể cúng bất cứ loại gà nào, nhưng để bày tỏ lòng thành và sự tôn kính của gia chủ đối với tổ tiên và cầu xin một năm mới tốt lành thì tốt nhất nên lựa chọn loại gà ta tơ.

Hơn nữa, giao thừa (trừ tịch) là đêm mà theo quan niệm dân gian thì mặt trời ngủ sâu nhất, bởi thế nên người Việt thường hay cúng gà trống hơn là gà mẹ với kỳ vọng con gà sẽ cất cao tiếng gáy đánh thức mặt trời dậy để cả một năm được tràn ngập ánh sáng, mưa thuận gió hòa, con đường tiền tài, sức khỏe… được rạng rỡ, sáng sủa.

Nên chọn gà trống tơ có mào đỏ, da màu vàng nhạt tự nhiên

Để chọn được một con gà trống tơ (gà giò) ngon, nên chọn những con mào đỏ tươi, nhú đều nhau, chân vàng, lông mượt là gà khỏe, ức đầy. Bấm nhẹ phía dưới ức thấy xương mềm; vạch nhẹ lông ra thấy da ấm, mềm, mỏng là gà ngon, đạt tiêu chuẩn.

Lưu ý, không chọn những con mào tím tái, mắt lờ đờ, chân lạnh, ủ rũ, hình dáng mệt mỏi, đầu khi nào cũng chúi xuống dưới, chảy nước dãi, hậu môn to, phân trắng loãng… Đó là gà bị ốm, có bệnh.

Nguyên liệu trang bị luộc gà

• Chọn gà từ 1,3kg đến 1,5kg.
• Chuẩn bị thêm: Gừng, hành, mỡ gà, nghệ.

> > Xem thêm:  [Hướng dẫn] 4 Cách buộc gà cúng đẹp, đơn giản để bày mâm cỗ ngày lễ, Tết

Dụng cụ luộc gà

Chọn một cái nồi luộc vừa đủ con gà vì nồi to sẽ tốn thời gian luộc gà, còn nồi nhỏ thì khó trở gà và rất dễ tạo rách lớp da bên ngoài. Khi luộc gà cúng Tết phải để bụng gà hướng xuống dưới và đổ nước sao cho vừa ngập cả con gà.

> > Xem chi tiết : Lưu ý khi chọn mua nồi luộc gà trong Tết này

Nồi luộc gà với kích thước vừa đủ, lớn giúp bạn luộc gà nguyên con nhanh chóng và đẹp mắt nhất

2. Cách luộc gà cúng ngon

Cách luộc gà ngon đặc biệt là bạn nên chuẩn bị thêm một số nguyên liệu để bỏ vào trong nồi luộc cùng, làm thơm nước.

Đầu tiên, bạn bóc vỏ hành tím, rửa cho sạch rồi thả vào trong nồi nước để luộc gà với 1 muỗng cà phê muối, cứ mỗi lít nước cho vào 20g hành. Bạn cũng có thể cho thêm nhánh hành củ, như vậy sẽ khiến thơm nước luộc gà cúng.

Nên bỏ vào nồi nước luộc gà vài cọng hành và chút muối sẽ khiến nồi nước luộc gà thơm hơn

Sau đó, đặt con gà nằm nghiêng trong nồi nước lạnh, đầu ngửa ra phía lưng, chân quặp phía sau bụng, hai cánh co tự nhiên (tốt đặc biệt là buộc cánh tạo dáng cho gà trước lúc thả vào trong nồi luộc). Khi luộc cần lật đều hai phía để gà không bị vẹo.

Tiếp theo, bạn cho gà vào nồi, đổ nước lã ngập thân gà (không cho gà vào nước nóng vì da gà bị nóng đột ngột sẽ co lại, dễ dẫn đến rách), đun lửa tới sôi tư từ (không sôi sùng sục) thì hớt bỏ bọt và cứ để thế khoảng 7 – 8 phút.

Khi nước sôi nên hớt bọt để nước luộc trong hơn và gà luộc trông đẹp mắt hơn

Khi nước sôi nướng 1 củ gừng, đập dập cho vào trong nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp, để 5 phút nếu là gà non để cúng Giao thừa, 10 phút với gà luộc để ăn. Tắt bếp, đậy vung, ngâm gà trong nước thêm 5 phút, để kiểm tra xem gà chín chưa xuất hiện thể dùng đầu đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín. 

Muốn da gà giòn, khi vớt ra thả ngay vào nước thật lạnh, khi nguội hẳn thì vớt ra, để ráo. Tùy vào gà to hay nhỏ, bạn cũng có thể tăng hoặc giảm thời gian luộc sao cho phù hợp.

Kinh nghiệm luộc gà cúng Tết ngon nhất, dáng đẹp

• Để luộc gà cúng ngon, đẹp, thơm và tránh bị nát, sau khi mổ xong bạn hãy xát muối tinh vào khắp da gà để da gà được săn và giòn hơn .
• Khi luộc gà cúng phải luộc trong nồi sâu lòng , cho nước ngập mặt xâm xấp gà rồi đặt lên bếp. Cho gà để cúng vào nồi ngay toàn nước còn lạnh, như vậy thịt gà sẽ chín dần từ ngoài vào trong. Nếu để nước sôi mới cho vào, gà khó chín đều, da sẽ nứt. Nếu là gà đông để ngăn đá, cần để rã đông hoàn toàn rồi mới luộc nếu không, bạn phải luộc rất lâu và không biết bao giờ thịt mới chín hẳn.
• Cách luộc gà ngon chuẩn nhất chính là không để nước sôi lớn sẽ làm da gà bị rách khiến gà cúng trông rất xấu . Khi nước đã sôi, nên vặn nhỏ lửa, vì nếu đặt sôi sùng sục, phần thịt ở đùi sẽ co tụt lên, rất xấu. Sau khi nước sôi khoảng 5 phút, bạn vặn nhỏ gas hết cỡ, để trong 5 phút nữa rồi tắt bếp và đậy vung kín chừng 20 phút.
• Bạn cũng có thể có thể dùng đũa chọc vào gà, nếu đũa đâm xuyên dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ là đã chín. Sau khi luộc gà xong, bạn nên để gà ngâm trong nồi nước luộc khoảng 20 phút rồi mới vớt ra nhé!

> > Tìm hiểu thêm:  Tuyệt chiêu luộc gà vàng ươm, da căng bóng

Thực hiện đúng các bước trên để tạo nên được con gà cúng màu vàng, da bóng đẹp mắt

Cách trang hoàng gà cúng đẹp mắt

Để gà luộc trông đẹp mắt, màu da tươi tắn, sau khi vớt ra, nên nhúng ngay vào nồi nước sôi để nguội, nước lã càng tốt. Đến lúc gà nguội hẳn mới lấy ra đĩa. Nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu.

Sau đó, cho thịt ráo nước một chút, dùng củ nghệ, đâm nhỏ vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã rán thành nước quét một lớp lên da, da gà sẽ được màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn.

Thịt gà là món chẳng thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết

Theo hiểu biết dân gian, gà luộc xong chờ nguội rồi bày lên đĩa, đặt sao cho đầu gà hướng lên ngậm thêm bông hoa cà chua thể hiện sự cầu mong an lành, đón nhận hạnh phúc, tiền tài trong năm mới. Gà cúng được luộc chín, có màu vàng đẹp mắt, da bóng sẽ giúp mâm cơm Tết bày trên ban thờ hấp dẫn hơn.

Trên đây là những mẹo luộc gà cúng Tết ngon nhất, da vàng căng bóng, khỏi bị đỏ mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn, chúc bạn thực hiện thành đạt và có 1 cái Tết ấm áp bên gia đình!

Cảm ơn Quý khách đã tín nhiệm chọn lựa và sử dụng sản phẩm của Web. Với mục đích “Luôn dành khó khăn phiền phức về mình để thỏa mãn khách hàng”, chúng tôi luôn nỗ lực hết mình để   cung cấp cho khách hàng sự phục vụ tốt nhất, nếu Quý khách muốn mua các mặt hàng đồ gia dụng, đồ dùng nhà bếp để vui đón Tết, vui lòng truy cập website Web hoặc liên hệ theo số hotline dưới đây để được hỗ trợ nhanh nhất. Chúng tôi cam kết sẽ mang đến sự hài lòng cho Quý khách!

> > Khám phá thêm các công thức nấu món ngon cho ngày Tết :

• 5 thức ăn chống ngán cho mâm cỗ ngày Tết không thể bỏ lỡ
• Cách nấu canh măng khô móng giò chuẩn vị cho ngày Tết
• Mẹo chiên lạp xưởng đúng cách không cần dầu trong ngày Tết
• Cách nấu thịt đông chân giò miền Bắc ngon, chuẩn vị ngày Tết cho cả nhà
• [Bật mí] Cách ngâm thịt đầu heo với nước mắm ăn lai rai ngày Tết
• Gà Đông Tảo là gì? Giá gà Đông Tảo bao nhiêu tiền 1kg?

Cách luộc gà ngon, Bí quyết luộc gà ngon, Cách luộc gà cúng, Cách luộc gà cúng Tết, Cách luộc gà ngon nhất, Luộc gà, Hướng dẫn luộc gà cúng, Nồi luộc gà

Nội dung ✔️ Cách luộc gà ngon da vàng căng bóng, không bị đỏ được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.