Tổng hợp các cách làm bánh Flan đơn giản tại nhà

Bánh Flan là một nét đẹp tiêu biểu trong nền ẩm thực châu Âu, là món ăn ngon thích phù hợp với khẩu vị của nhiều lứa tuổi. Món bánh này sẽ không hề khó làm với các nhiên liệu đơn giản có sẵn tại nhà đình bạn. Trong bài viết dưới đây, Trường Thịnh Group sẽ giúp bạn tổng hợp các việc làm bánh Flan tại nhà để bạn có dịp trổ tài đảm đang trước gia đình, người yêu, bạn bè, cùng theo dấu nhé!

Nguyên liệu làm bánh Flan

Công thức Trường Thịnh Group mang ra thích phù hợp với khoảng 3 – 4 người ăn. Nếu muốn làm nhiều người ăn hơn, các bạn hãy chủ động tăng khối lượng theo tỉ lệ thuận nhé.

Nguyên liệu chế biến

• 3 quả trứng gà
• 2 lòng đỏ trứng đã tách riêng
• 500ml sữa tươi không đường
• 150ml sữa đặc hoặc 1 thìa Vanila
• Muối (không bắt buộc)
• Đường
• Nước

Dụng cụ luôn phải có

• Dụng cụ đánh trứng bằng tay
• Khuôn làm bánh Flan đảm bảo an toàn, vệ sinh và bền chắc

Cách làm bánh Flan ngay tại nhà dễ dàng

Bước 1: Chuẩn bị nước hàng làm bánh Flan

Bánh Flan còn mang tên thường gọi khác là Caramen bởi vì phần nước Caramen (nước đường thắng, nước hàng) phủ ngoài bánh. Đây là một trong số nhiên liệu quan trọng để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon.

Chính vì thế nên quá trình trang bị nước hàng cho Caramen nhất định chẳng thể bỏ qua và phải làm đầu tiên. Bạn cũng có thể có thể thắng nước hàng theo một trong trong hai cách dưới đây:

Thắng nước hàng bằng nồi: Bạn cho ba thìa đường vào nồi, bật bếp đun và đảo đều để đường chảy ra. Khi thấy đường có dấu hiệu sôi, bắt đầu ngả sang màu nâu vàng thì bạn cho tiếp chút ít nước rồi đun cho tới khi nước đường dần keo lại.

• Nếu mắc phải tình huống nước hàng keo đặc quá thì cũng đều có thể “chữa” bằng cách đổ thêm 1 chút nước đun cho loãng ra.
• Ngược lại, nếu nước hàng quá loãng bạn hãy bật bếp đun tiếp để nước bốc hơi dần.

Làm nước hàng bằng lò vi sóng: Cho lượng đường và nước vừa đủ vào tô (loại bát cũng có thể sử dụng trong lò vi sóng) rồi đặt vào lò, bật chế độ nhiệt chiều cao rồi quay trong vòng 5 phút. Khi bỏ ra, hỗn hợp đường nước đã chuyển thành dạng nước Caramen dạng keo mà bạn cần ngay. Khi quay bằng lò vi sóng bạn nên chú trọng theo dấu nếu không rất dễ cháy và làm hỏng phần nước, dẫn đến phải chuẩn bị lại từ đầu nhé.

Sau khi đã đun hoặc quay lò vi sóng xong nước đường, bạn hãy nhanh chóng đổ ngay vào từng khuôn, tránh để nguội khiến keo đông cứng, khó làm nhé. Thêm nữa, chính vì khẩu vị ăn ngọt của từng đối tượng là không trùng lặp nên bạn có thể linh hoạt mà cân đối lượng nước hàng vừa phải trong từng khuôn. Đừng quên tráng đều lên thành khuôn để món bánh đẹp mắt hơn nữa nha.

Bước 2: Đánh đều hỗn hợp trứng

Bước tiếp theo, bạn cho đường, trứng vào tô rồi dùng cây đánh trứng bằng tay đánh đều cho đến khi tất cả lòng đỏ, lòng trắng, đường hòa vào nhau.

Bạn cho 1 thìa Vanila và muối (nếu có chuẩn bị nguyên liệu này) vào đánh luôn cùng hỗn hợp trứng nhé.

Bước 3: Đun sữa rồi đổ dồn hỗn hợp trứng

Tiếp theo là đến qui trình đun nóng sữa tươi. Bạn pha sữa tươi với sữa đặc (nếu có) và cho lên bếp đun nóng hoặc thả vào lò vi sóng quay. Lưu ý, sữa tươi không nên nấu sôi hoặc quay quá lâu vì như thế sẽ khiến mất chất dinh dưỡng tốt có trong sữa tươi.

Khi nhiệt độ của sữa đã đạt tiêu chuẩn, bạn đổ từ từ, chia làm 3 lượt vào hỗn hợp trứng đường vừa làm xong. Mỗi lượt đổ sữa bạn cần phải đánh đều ngay để hỗn hợp tránh bị vón cục. Thời gian mỗi lượt cách nhau là từ 1 – 2 phút. Nếu đổ tất cả sữa nóng vào ngay cũng có thể dẫn đến hiện tượng trứng chín luôn, hỏng hỗn hợp.

Bạn đánh đến khi đều thì dừng lại vớt hết lớp bọt hoặc đợi bọt tan mới đổ dồn khuôn, nếu không sẽ khiến bánh bị rỗ sau khi hấp xong. Khi đổ, bạn nên sử dụng rây để lọc gợn trứng thừa hoặc bọt để mặt hàng cuối cùng thơm ngon, mềm mịn nhất.

Bước 4: Tiến hành hấp bánh

Có rất nhiều cách và dụng cụ hỗ trợ để làm bánh Flan (Caramen) tại nhà một cách đơn giản, nhanh chóng. Nguyên lý hoạt động chung của chúng đều là tạo ra hơi nước để hấp bánh trong 1 khoảng thời gian cụ thể.

Dưới đây, Trường Thịnh Group đã tổng hợp lại cho bạn những hướng dẫn làm bánh Flan đơn giản, dễ tạo nhất:

Làm bánh Flan bằng lò vi sóng

Riêng với việc làm bằng lò vi sóng, bạn sẽ không luôn phải dùng nước hấp, chỉ cần đặt khuôn bánh vào khay lò, bật chế độ nhiệt trung bình – thấp rồi cho quay trong 9 – 10 phút. Lưu ý, khuôn bánh Flan sử dụng phải dùng được trong lò vi sóng bạn nhé!

> > Xem thêm chỉ dẫn chi tiết làm bánh Flan bằng lò vi sóng ở đây .

Làm bánh Flan bằng lò nướng

Ở quá trình làm bánh Flan bằng lò nướng này, bạn cần trang bị thêm một chiếc khay có độ cao thành tầm 5cm, xếp một cái khăn bông ở dưới rồi đổ nước sôi vào khay với mực nước khoảng 2/3 khay. Sử dụng nước sôi sẽ mau hơn chính vì bản tính độ nóng trong lò nướng là để duy trì độ nóng cho nước, khiến nước bốc hơi để hấp bánh.

Sau đó, bạn lần lượt đặt các khuôn bánh đã đổ đầy vào khay, cẩn trọng đặt vào lò nướng rồi bật lò với mức nhiệt 150 độ C. Lưu ý, bạn cần theo dấu trong 10 phút đầu để chắc chắn rằng nước trong nồi có được độ nóng ổn định, có hiện tượng bốc hơi liên tục.

Nếu bạn thấy nước có dấu hiệu sôi lăn tăn, liên tục thì hãy giảm mức nhiệt xuống khoảng 120 độ C. Ngược lại, nếu nước không bốc hơi thì có thể tăng độ nóng lên 170 độ C nhé.

Bánh sẽ chín sau 30 – 45 phút, tùy thuộc vào công suất của lò hay độ dày, chiều cao của bánh.

> > Tìm hiểu chi tiết: Hướng dẫn 4 bước làm bánh Flan bằng lò nướng thơm ngon tại gia

Làm bánh Flan bằng nồi cơm điện

Để làm bánh Flan bằng nồi cơm điện, trước mắt bạn đổ nước khoảng 1/4 nồi cơm rồi đặt khay hấp lên trên, xếp các cốc bánh Flan vừa trang bị vào trong nồi cơm, bấm nút nấu. Tiếp theo, bạn dùng khăn xô trùm lên miệng nồi rồi đậy kín nắp lại.

Nếu muốn tránh tình trạng khuôn xê dịch, bạn cũng đều có thể lót thêm dưới khay hấp một chiếc khăn bông rồi mới đặt cốc bánh lên trên (như hình).

Bạn để nồi nấu khoảng 20 phút, khi bắt đầu chuyển sang chế độ ủ thì có thể dùng tăm xiên bánh để kiểm tra. Nếu tăm rút ra khỏi bị dính hỗn hợp trứng sữa thì tức là bánh đã chín.

> > Xem thêm: Làm bánh flan bằng nồi cơm điện

Sử dụng máy làm sữa chua và Caramen

Hiện nay trên thị trường đã có riêng loại máy làm sữa chua và Caramen để người mua lựa chọn. Máy làm caramen và sữa chua Hitops HT-83 nắm giữ hai chức năng đúng như tên gọi, đó là làm nên những cốc sữa chua thơm ngon hay những chiếc bánh Flan hòa quyện tinh tế giữa vị béo ngậy và dịu ngọt.

Thân máy được thiết kế đơn giản, nắp đậy kín được làm bằng nhựa an toàn, trong suốt giúp bạn có thể theo dõi dễ dàng quá trình hấp bánh.

Bạn chỉ cần xếp khuôn bánh đi kèm máy đã đổ nước đường cùng hỗn hợp trứng sữa vào trong máy, cho nước vào lòng vỉ chứa nước, đậy nắp rồi chọn chế độ C (chế độ làm Caramen) và mong chờ đến khi máy báo xong, thế là bạn đã có món tráng miệng tuyệt vời cho tất cả nhà rồi đó!

Hấp Caramen bằng nồi hấp, nồi thường thì

Caramen cũng có thể hấp đơn giản với nồi hấp, các loại nồi thông thường theo cơ chế hấp cách thủy.

Bạn đổ một lượng nước vừa đủ vào trong nồi rồi đun sôi nước, sau đó để bếp nhỏ để nước giữ được độ sôi, nhiệt độ lưỡng lự cho hơi bốc lên. Tiếp đến, bạn đặt tầng hấp lên trên, xếp một lớp khăn bông ở dưới để né khuôn xô dịch do hơi nước (không bắt buộc) rồi xếp tiếp khuôn bánh Flan đã chuẩn bị vào.

Cuối cùng, bạn phủ thêm 1 chiếc khăn bông sạch nữa trên miệng nồi, thi thoảng mở vung để nước không lưu lại ở nắp nồi, làm bánh không ngon.

Hấp như vậy trong khoảng 30 phút là bánh chín, bạn cũng có thể có thể tắt bếp và sẽ cho bánh ra ngoài.

Vậy là chỉ từ các nhiên liệu dễ dàng cùng đồ dân dụng sẵn có của gia đình, các bạn đã có thể làm ngay cho mọi người món bánh Flan thơm lừng, béo ngậy tuyệt vời này rồi đó.

Ghé thăm Trường Thịnh Group thường xuyên để cập nhật những thông tin nóng sốt của thế giới công nghệ, những mẹo vặt tiện ích cho đời sống, những gợi ý chọn quà tặng hay nhé!

Từ khóa bài viết: truongthinh.info, cách làm bánh flan, cách làm bánh flan tại nhà, cách làm bánh flan đơn giản, cách làm caramen, hướng dẫn làm bánh flan, nguyên liệu làm bánh flan.

Bài viết Tổng hợp các cách làm bánh Flan đơn giản tại nhà được tổng hợp và biên tập bởi: truongthinh.info. Mọi ý kiến đóng góp và phản hồi vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info xin cảm ơn.