Tổng hợp các công thức chế biến món ốc xào ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà

1️⃣ Tổng hợp các công thức chế biến món ốc xào ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà ✔️

Ốc luôn là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon và cách chế biến vô cùng hấp dẫn. Bài viết dưới đây của Web sẽ chia sẻ đến bạn các công thức chế biến ốc xào ngon và hấp dẫn nhất. Hãy tham khảo nhé!

Hướng dẫn làm món ốc xào me

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg ốc
• 6 quả me chín, chua
• 200ml nước lọc
• 3 quả ớt
• 2 nhánh tỏi
• Gia vị: 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ớt bột, dầu chiên
• Dụng cụ: Chảo chống dính, bát tô, thìa, rây lọc…

Cách thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ốc mang rửa sạch rồi ngâm với nước vo gạo và 3 quả ớt cắt nhỏ trong vòng 60 phút để ốc nhả hết bùn đất. Sau 60 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo.
• Me gọt vỏ, rửa sạch, bào lấy thịt, loại bỏ hạt rồi ngâm vào nước nóng 10 phút.  Sau đó, bạn dặm nát me và dùng rây để lọc lấy nước
• Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Xào ốc me

• Đặt chảo lên bếp, thêm 1 chút dầu chiên vào, bật bếp và chờ dầu sôi nóng thì cho tỏi vào phi thơm.
• Đổ nước me vào chảo, thêm một thìa cà phê ớt bột, 2 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê muối vào, khuấy đều.
• Đun hỗn hợp nước me đến khi sôi thì cho ốc vào, đảo đều, vặn nhỏ lửa.
• Đợi phần nước sốt me sánh lại, có màu vàng đậm và bám đều vào vỏ ốc thì nêm nếm lại phụ gia cho đủ miệng thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thực hành xong các bước làm ốc xào me trên đây, bạn bày ra đĩa và thưởng thức thành quả của mình.

> > Xem thêm:  Luộc ốc mấy phút? Cách luộc ốc ngon nhất

Hướng dẫn làm ốc hương xào bơ tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g ốc hương
• 4 củ tỏi
• 2 thìa nấu canh bơ
• Chanh, ớt, rau răm, dầu ăn, đường
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, rây lọc…

Cách thực hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ốc

• Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Ốc đem ngâm với nước vo gạo và ớt khoảng 60 phút cho nhả hết bùn, đất. Sau 60 phút, bạn đem rửa sạch, vớt ra, để ráo.
• Đặt nồi lên bếp, đổ 300ml nước vào, thêm một thìa cà phê muối, đun sôi thì cho ốc vào, đảo đều rồi nhanh tay tắt bếp. Đậy nắp nồi khoảng 3 phút rồi vớt ốc ra rổ, bỏ phần nước luộc.

Bước 2: Xào ốc hương với bơ tỏi

• Đặt chảo lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu rán vào, đun sôi.
• Đợi dầu sôi thì bạn cho tỏi vào phi thơm đến khi chuyển qua màu vàng nhạt, có mùi thơm thì bỏ thêm một thìa cà phê đường, khuấy đều.
• Vớt tỏi đã phi ra bát riêng và cho bơ vào đun nóng, tan chảy ra.
• Tiếp theo, bạn đổ ốc vào, thêm 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, khuấy đều cho ngấm đều gia vị. Nếu bạn muốn ăn cay thì cũng có thể thêm 1 quả ớt đâm nhỏ vào xào cùng.
• Cuối cùng bạn cho 1/2 phần tỏi đã phi vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi thực hành xong các bước làm ốc xào bơ tỏi trên đây, bạn hãy múc ốc ra đĩa, xếp rau răm vào một góc và rắc nốt phần tỏi đã phi còn lại lên trên cho đẹp mắt rồi thưởng thức thành quả của mình.

Hướng dẫn làm ốc móng tay xào bơ tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 0,5kg ốc móng tay
• 2 thìa nấu canh bơ
• 2 củ tỏi
• 2 quả ớt
• Rau răm
• Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn
• Dụng cụ: Chảo chống dính, bát tô, thìa…

Cách thực hành

Bước 1: Sơ chế nhiên liệu

• Ốc móng tay đem ngâm với nước vo gạo khoảng 60 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo. Sau khi ngâm xong, bạn bỏ vỏ, làm sạch ruột, rửa lại bằng nước sạch.
• Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Ớt mang rửa sạch, băm nhuyễn.
• Rau răm nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2: Làm ốc móng tay xào bơ tỏi

• Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu rán vào rồi đun sôi .
• Phi thơm tỏi băm rồi vớt ra bát.
• Tiếp theo, bạn bỏ vào trong chảo 2 thìa nấu canh bơ, quấy đều cho tan ra.
• Đổ ốc móng tay đã làm sạch vào trong chảo bơ, thêm 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm vào, quấy đều tay.
• Cuối cùng, bạn cho ớt băm vào, đảo đều đến khi thấy ốc săn lại thì đổ phần tỏi đã phi vào chảo, khuấy đều và nêm nếm lại phụ gia sao cho đủ miệng thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thi hành xong các bước làm ốc móng tay xào bơ tỏi thì bạn hãy vớt ra đĩa, trang hoàng một chút rau răm lên và thưởng thức thành quả của mình.

Hướng dẫn làm ốc mỡ xào me

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 0,5kg ốc mỡ
• 50g mỡ thịt heo
• 20g rau răm
• 1/2 củ hành tây
• 2 cây hành lá
• 60g me
• 1 củ tỏi
• 60g đậu phộng
• Bột năng, giấm táo, nước vo gạo
• Gia vị: Hạt nêm, đường, nước mắm, tương ớt
• Dụng cụ: Nồi inox, chảo chống dính, bát tô, rây lọc…

Cách thực hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ốc đem ngâm với nước vo gạo khoảng 60 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo. Đặt nồi lên bếp, đổ nước vào nấu sôi và cho ốc vào luộc cùng với 2 lát gừng, 2 thìa cà phê giấm táo, 1 thìa cà phê hạt nêm. Bạn đun cho sôi nồi ốc trong 5 phút thì vớt ốc ra rổ cho ráo nước. Cách làm này giúp khử mùi tanh của ốc mỡ và làm hương vị thêm đậm đà.
• Mỡ thịt heo mang rửa sạch, bổ thành miếng vuông nhỏ rồi cho vào trong chảo chiên thành tóp mỡ vàng, giòn.
• Me gọt vỏ, rửa sạch, bào lấy thịt, loại bỏ hạt rồi ngâm vào nước nóng 10 phút, dặm nát me, dùng rây lọc lấy nước.
• Hành tây mang rửa sạch, thái thành miếng múi cau .
• Rau răm nhặt bỏ lá hỏng, rửa sạch, cắt nhỏ.
• Hành lá rửa sạch, cắt thành khúc 3 – 4cm.

Bước 2: Xào ốc mỡ với me

• Cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tương ớt, 2 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê nước mắm vào tô nước sốt me, khuấy đều.
• Đặt chảo lên bếp, vặn nhỏ lửa, cho 2 thìa canh dầu chiên và tỏi vào phi thơm vàng.
• Tiếp theo, bạn đổ phần nước sốt me vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho ốc vào đảo đều khoảng 3 – 5 phút cho ngấm gia vị.
• Cuối cùng, bạn cho hành lá và rau răm vào, nêm nếm lại gia vị sao cho đủ miệng thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thi hành xong các bước làm ốc mỡ xào me trên đây thì bạn múc ra đĩa, trang hoàng sao cho đẹp mắt và thưởng thức thành tựu của mình.

Hướng dẫn làm ốc xào me dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg ốc (chọn ốc tùy ý thích)
• 300g cùi dừa tươi
• 1 bát con nước cốt dừa
• 5 cây sả
• 2 quả ớt
• 1/2 củ gừng tươi
• 100g me tươi
• Gia vị: Đường, bột canh, muối, lá chanh
• Dụng cụ: Chảo chống dính, bát tô, thìa…

Cách thực hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ốc đem ngâm với nước vo gạo khoảng 60 phút, rửa sạch, vớt ra, để ráo.
• Cùi dừa tươi mang rửa sạch, chia thành 2 phần: Một phần thái theo từng lát mỏng, phần còn sót lại bào nhỏ thành sợi rồi vắt lấy nước cốt (sau khi vắt xong, giữ nguyên phần bã dừa).
• Me tươi gọt vỏ, rửa sạch, bào lấy thịt me, loại bỏ hột rồi ngâm vào nước nóng 10 phút, dặm nát me, dùng rây lọc lấy nước.
• Sả bóc bỏ lớp bẹ già, cắt phần cuống, rửa sạch, chia làm 2 phần: Một phần đem đập dập rồi băm nhỏ, phần còn sót lại thái thành khúc 5cm rồi đập dập.
• Gừng, tỏi đem bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, thái nhỏ.
• Lá chanh rửa sạch, thái chỉ.

Bước 2: Xào ốc với me dừa

• Đặt chảo lên bếp, thêm 2 thìa nấu canh dầu ăn vào nấu sôi nóng.
• Khi dầu sôi thì bạn cho tỏi, gừng, sả, ớt vào phi thơm, đảo đều.
• Sau khi các nguyên liệu có hương thơm thì bạn đổ ốc vào xào trong khoảng 1 phút, quấy đều tay, vặn nhỏ lửa.
• Tiếp theo, bạn cho nước cốt dừa, nước sốt me, bã dừa và dừa cắt lát vào xào cùng, khuấy đều tay đến khi ốc mở miệng, hỗn hợp sệt lại thì cho sả vào.
• Đảo đều tay khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thực hành xong các bước làm ốc xào me dừa trên đây, bạn hãy múc ốc ra đĩa và thưởng thức thành tựu của mình.

Trên đây là các công thức chế biến món ốc ngon, cuốn hút mà chúng tôi muốn chia sẻ đến bạn đọc. Web mong rằng bạn đã nắm vững và thi hành thành đạt các công thức chế biến ốc nhé! Cảm ơn bạn đã quan tâm theo dõi bài viết!

Nếu có nhu cầu đặt hàng các sản phẩm chảo chống dính, nồi inox… bạn hãy truy cập website Web hoặc liên hệ trực diện đến hotline dưới đây để được tư vấn và bổ trợ mua hàng nhanh chóng:

> > Tham khảo thêm:

• Mách bạn công thức làm chả ốc thơm ngon khó cưỡng
• 10 công thức pha nước chấm ngon chuẩn vị nhà hàng cho từng đồ ăn
• Cách làm sườn xào chua ngọt ngon
• Cách làm giò xào thơm ngon cho ngày Tết
• Sò huyết làm những gì ngon? Cách làm sạch và chế biến sò huyết ở tại nhà
• Cách làm sò huyết xào tỏi thơm ngon, lôi cuốn
• Cách làm ốc móng tay xào rau muống cực ngon tại nhà

công thức chế biến ốc xào ngon hấp dẫn, cách làm ốc xào me, ốc hương xào bơ tỏi, ốc móng tay xào bơ tỏi, ốc mỡ xào me, ốc xào me dừa

Nội dung ✔️ Tổng hợp các công thức chế biến món ốc xào ngon, hấp dẫn đơn giản tại nhà được tổng hợp sưu tầm biên tập bởi 1️⃣❤️: Trường Thịnh Group. Mọi ý kiến vui lòng gửi Liên Hệ cho truongthinh.info để điều chỉnh. truongthinh.info tks.